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Cosa mangiare in Thailandia? Ecco 9 specialità gastronomiche thailandesi da non perdere
Cosa mangiare in Thailandia? Ecco i 9 piatti da non perdere assolutamente, dall'iconico Pad Thai e Som Tam alle gemme nascoste come i boat noodles e il gelato al cocco.
Dopo aver vissuto in Thailandia per 5 anni, spesso mi chiedono cosa mi piace di più di questo Paese.
Naturalmente, parlo delle bellissime spiagge, dell’abbondanza della natura e della cordialità della gente del posto. Ma una cosa che dico e che sorprende le persone è il cibo.
Il cibo thailandese è fresco, saporito e super conveniente. Con vivaci mercati locali ovunque tu vada, puoi gustare pasti deliziosi e preparati al momento per pochi dollari.
Per aiutarti a sfruttare al meglio il tuo viaggio in Thailandia, ti consiglio 9 piatti e snack che devi assolutamente provare quando visiti il Paese del sorriso.
E assicurati di leggere fino alla fine, perché ti svelerò alcuni snack di strada thailandesi meno conosciuti ma molto amati dalla gente del posto.
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Pad Thai – Il piatto tipico thailandese a base di noodles saltati in padella
Costo medio: 50-90 baht (1,36€ – 2,44€)
Il Pad Thai è il cibo di strada più famoso della Thailandia. Ma è davvero all’altezza delle aspettative?
Assolutamente sì! Il Pad Thai è rimasto il mio piatto preferito durante i miei 5 anni trascorsi lì. È sostanzioso, ricco di sapore e non troppo piccante (a differenza di molti altri piatti thailandesi).
Ciò che rende il Pad Thai così iconico e gustoso è la salsa al tamarindo. È dolce e appiccicoso, il che, combinato con la salsa di pesce, conferisce al piatto il perfetto equilibrio tra dolce e aspro.
Consiglio utile: tradizionalmente, il Pad Thai è preparato con gamberetti e tofu. Ma se sei vegetariano, non preoccuparti. Dite al venditore “gin jai”, che significa “Sono vegetariano”, e lui ometterà i frutti di mare.
Som Tam (insalata di papaya) – Un’insalata unica nel suo genere
Costo medio: 50-80 baht (1,36-2,17 €)
Credimi quando ti dico che il Som Tam (alias insalata di papaya) è diverso da qualsiasi altra insalata che tu abbia mai provato. L’ingrediente principale di questo piatto unico è la papaya verde acerba. Viene tagliato a strisce sottili e mescolato con fagioli lunghi, peperoncini freschi, aglio, gamberetti secchi, arachidi tostate e pomodori.
Il Som Tam è acidulo, piccante e così saporito che non potrai più dire che le insalate sono noiose! Come piatto freddo, è anche un pranzo o una cena rinfrescante nella stagione calda.
Consiglio utile: attenzione, l’insalata di papaya è PICCANTE! Ma se dici al venditore “mai pet”, che significa “non piccante”, userà meno peperoncino.
Zuppa Tom Yum Kung – Il classico piccante e acidulo
Costo medio: 60-100 baht (1,63-2,71 €)
Questa zuppa thailandese molto popolare è apprezzata per il suo mix di sapori piccanti (peperoncino) e aciduli (succo di lime). È preparato con gamberetti (o frutti di mare misti), citronella, galanga e salsa di pesce.
Nei mercati, la zuppa Tom Yum Kung viene precotta in enormi pentole di metallo. Il venditore ne verserà un po’ in una piccola ciotola per te, così potrai mangiarlo subito.
Consiglio utile: se il pesce non fa per te, opta invece per la versione con pollo (Tom Yum Gai). È la stessa zuppa piccante e speziata, solo senza frutti di mare, e solitamente più economica.
Spiedini Satay – Deliziosi con salsa affumicata e salsa di arachidi
Costo medio: 20-60 baht (0,54-1,63 €)
La salsa satay potrebbe avere origine in Indonesia, ma è diventata un ingrediente fondamentale in Thailandia, dove ne è stata sviluppata una versione locale.
Gli spiedini satay sono spiedini di carne (in genere pollo) marinati in una salsa dolce a base di arachidi e cocco. Sono accompagnati da una salsa di accompagnamento incredibilmente appetitosa.
Consiglio utile: gli spiedini satay spesso vanno a ruba. Quindi consiglio di prenderne un paio da sgranocchiare come antipasto mentre si passeggia alla scoperta del mercato.
Riso appiccicoso al mango – Il dolce iconico (ma leggermente controverso) della Thailandia
Costo medio: 50-80 baht (1,36-2,17 €)
Certo, mango e riso sembrano un abbinamento strano, ma in qualche modo funziona. Il riso glutinoso è naturalmente dolce e, se abbinato al latte di cocco e al mango fresco, si trasforma in un dessert appetitoso. È come il budino di riso, ma 100% più buono.
Ho fatto provare il riso appiccicoso al mango a tutti i miei amici che sono venuti a trovarmi in Thailandia e, sebbene all’inizio fossero scettici, alla fine lo hanno adorato!
Consiglio utile: cerca questo piatto con riso blu appiccicoso! No, non è ammuffito; è fatto con Butterfly Pea, un tè floreale originario del Sud-Est asiatico.
Roti Pancakes – Uno snack da strada dolce o salato da gustare a tarda notte
Costo medio: 40-60 baht (1,09-1,63 €)
In ogni mercato alimentare troverete sicuramente questa deliziosa specialità thailandese da strada: le frittelle roti.
Amate sia dalla gente del posto che dai turisti, queste crêpes vengono fritte nel burro e stese fino a ottenere una sfoglia sottile. Puoi aggiungere una varietà di ripieni, come Nutella e banana (il mio preferito) per un dolce sfizioso o formaggio e uova per uno snack salato.
Consiglio utile: i roti sono solitamente uno spuntino notturno e molti venditori rimangono aperti fino a mezzanotte circa. Sono quindi un ottimo dessert o uno spuntino veloce da gustare mentre torni a casa.
Frutti di mare alla griglia – Specialità di Phuket e Krabi
Costo medio: 30-100 baht (0,81-2,71 €)
Il pesce è uno degli alimenti preferiti dai thailandesi e dai turisti e nei mercati troverai montagne di calamari alla griglia, gamberi giganti, pesci interi (come la tilapia) e persino aragoste.
Vengono preparati poco prima dell’apertura del mercato, quindi se vuoi acquistarli quando sono più freschi (ed evitare di perderli del tutto), ti consigliamo di recarti sul posto di buon’ora. Di solito è possibile trovare gli orari di apertura dei mercati su Google Maps.
Consiglio utile: molti venditori consentono di combinare i prodotti a piacere, quindi consiglio di provarne uno di ciascuno!
Boat Noodles – Brodo ricco e saporito servito in piccole ciotole
Costo medio: 20-40 baht (0,54-1,09 €)
La Thailandia offre molti piatti a base di noodle incredibili oltre al Pad Thai, ma poiché sono meno conosciuti dai turisti, molti se li perdono. Un piatto di noodle che devi assolutamente provare sono i boat noodles, simili a una zuppa di noodle, ma con un brodo più denso.
Il piatto contiene polpette di manzo e maiale, che gli conferiscono un sapore forte e carnoso. Ma ciò che molti turisti non sanno è che tradizionalmente viene preparato anche con sangue di maiale o di manzo, che gli conferisce il colore scuro e l’aroma intenso.
Consiglio utile: troppo ricco per i tuoi gusti? Opta invece per il Pad See Ew (spaghetti di riso larghi saltati in padella con salsa di soia). Puoi scegliere la carne che preferisci o optare per una versione vegetariana.
Gelato al cocco – Una rinfrescante delizia tropicale
Costo medio: 20-40 baht (0,54-1,09 €)
Questo è facile da perdere perché è in gran parte sconosciuto ai turisti. Ecco come trovarlo…
Al mercato, cerca una fila di bambini del posto in attesa davanti a un barile di metallo. All’interno di questo barile si trova il gelato più rinfrescante che potrai assaggiare durante il tuo viaggio in Thailandia.
Realizzato esclusivamente con latte di cocco e sciroppo, questo dolce tropicale è privo di latticini e adatto ai vegani. È anche incredibilmente economico, in genere circa 20 baht (0,54 €) per una pallina!
Consiglio utile: mangiatelo come fanno gli abitanti del posto aggiungendo del riso glutinoso, o meglio ancora, mettendolo dentro un panino dolce, trasformandolo in una sorta di sandwich gelato!
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