Beste restaurants in Madrid: Waar lekker eten?

Of je lekker kunt eten in Madrid? Nou zeker wel. De stad is niet voor niets in 2025 uitgeroepen tot culinaire hoofdstad van Europa. Van trendy foodmarkets, tot klassieke restaurants in monumentale panden, van tapas tot ontbijt tot budget- en Michelinmaaltijden, in Madrid kun je er heerlijk van genieten. 

Maar waar geniet je nu het meest? In dit artikel zetten we de beste restaurants van Madrid voor je op een rij, zodat je een handige gids bij de hand hebt voor wanneer je honger krijgt tijdens je bezoek aan de smaakmaker van Spanje. 

Onbeperkte data

Altijd toegang tot data, wanneer je het ook nodig hebt.

eSIM voor Madrid

Eten in Madrid: Een overzicht

Als je van eten houdt, dan is Spanje je vriend. Hier eten ze namelijk vijf keer per dag (en soms zelfs nog vaker). De dag begint met een simpel ontbijt, zoals koffie en wat lekkers. Om 11.00 uur wordt er dan nog een keer uitgebreider ontbeten – desayuno – om vervolgens tussen 14.00 en 16.00 uur te genieten van de hoofdmaaltijd van de dag, de lunch, oftewel ‘almuerzo’.  

Als we in Nederland en België aan tafel schuiven voor het avondeten, genieten de Spanjaarden van koffie met (alweer) wat lekkers – ‘merienda’ – om dan vervolgens laat op de avond (meestal pas rond 21.00 uur, en in het zuiden zelfs nog later) het diner – ‘cena’ – te nuttigen. 

Eten in Madrid kan dus tot laat in de avond, maar houd er rekening mee dat de keukens van restaurants dus vaak dicht zijn als je de etenstijden van thuis aanhoudt. Lekker eten in Madrid kan overal, maar laten we eens beginnen met de beste restaurants in de binnenstad. 

Beste restaurants in Madrid-centrum

Als je lekker aan het citytrippen bent, dan is het natuurlijk het handigste als je in het centrum kunt eten. Dit zijn een paar van de beste restaurants in de binnenstad van Madrid:

Ástor

Ástor is een klein restaurantje waar je misschien wel zo voorbij loopt als je even niet oplet. De eetgelegenheid is verstopt in La Latina, een bruisende wijk vol historie in het centrum van Madrid, en als je er eenmaal binnen bent, voel je je direct helemaal thuis. 

Klassieke smaken krijgen hier een creatieve twist, zonder ingewikkeld gedoe. Hier krijg je de heerlijkste huisgemaakte kroketten en perfect vlees van Argentijnse oorsprong op je bord. Ook visgerechten en sterke vegetarische opties ontbreken niet op de kaart, die niet zo groot is, maar wel goed doordacht. 

Een sterk punt van dit restaurant is dat je hier op topniveau kunt eten, zonder dat het overdreven duur wordt. De bediening is attent, vriendelijk en oprecht geïnteresseerd. Kleine extra’s, zoals een amuse of een mini-cocktail na afloop, maken de ervaring compleet. 

Ponja Nikkei

De keuken is het grote pluspunt van Ponja Nikkei. In het restaurant vind je Japanse en Peruaanse gerechten, een vreemde combinatie die prima uitpakt. Het menu is uitgebreid en spannend. Van o’toro, wagyu A5 en truffel-nigiri tot bao’s met chicharrón en yakimeshi. Ook de desserts krijgen veel lof, vooral de cheesecake met lúcuma. En dan zijn er nog de cocktails. De pisco sours worden vaak genoemd als een reden om terug te komen. 

Het interieur is modern, stijlvol en warm. Groot genoeg om indruk te maken, maar intiem genoeg om gezellig te blijven. Ook de service is hier uitstekend. Door de persoonlijke benadering voel je je hier meer dan alleen een tafelnummer. 

Swiss Butter

Bij Swiss Butter kun je kiezen uit slechts drie hoofdgerechten. Steak, kip of zalm. Alles wordt geserveerd met salade, vers brood, friet of gepofte aardappel en natuurlijk de beroemde Swiss Butter-saus. Die saus is dé ster van het bord. Rijk van smaak, maar niet te zwaar. Veel gasten noemen ’m verslavend.

Omdat er slechts drie hoofdgerechten zijn, is de kwaliteit erg hoog. Steaks komen precies zoals besteld. Van rare tot medium, altijd raak. De zalm is sappig, de kip mals. Porties zijn royaal en het mooie is dat de prijs voor al dat lekkers niet zo hoog is.

De sfeer is casual en gezellig. De bediening is goed en behulpzaam. Je kunt er binnen zitten én op het terras. Geschikt voor gezinnen, vrienden en grotere groepen. 

Beste restaurants voor lokale specialiteiten

Allemaal leuk en aardig die restaurants met allerlei internationale gerechten, maar je bent in Spanje en wilt proeven van de échte Spaanse keuken. Gelukkig kan dat op heel veel plekken, zoals hier: 

Mercado de la Reina

Mercado de la Reina is een uitstekende keus als je op zoek bent naar authentieke gerechten. Deze klassieker is te vinden op de Gran Vía, midden in het centrum dus. Ideaal voor een lunch, diner of een lange tapasavond. Het restaurant is ruim opgezet, met een bar voor snel tapas eten en een aparte eetruimte om rustig te zitten.

Op de kaart staan veel Spaanse klassiekers, zoals salmorejo, croquetas, patatas bravas en huevos rotos. Maar ook luxere gerechten zoals tonijntartaar, pulpo a la brasa en garnalencarpaccio met truffel. Vooral die laatste wordt vaak genoemd in reviews. En terecht, die is echt heel lekker.

De sfeer is levendig, gezellig en druk. En dat betekent ook soms flink rumoerig. Écht Spaans, want in dit land houden ze wel van LUID EN DUIDELIJK praten. Verwacht dus geen intiem restaurant, maar een plek vol energie.

El Botín

El Botín wordt beschouwd als het oudste continu geopende restaurant ter wereld en heeft met die status zelfs een plek in het Guinness Book of Records bemachtigd. Alleen dat gegeven maakt een bezoek natuurlijk al meer dan waard. 

Op de kaart staan onder meer speenvarken en lam die op Castiliaanse wijze geroosterd worden in de houtoven die al sinds 1725 wordt gebruikt. Voor traditioneel Spaans eten ben je hier dus aan het juiste adres. En het decor mag er ook zijn: het meerdere verdiepingen tellende restaurant barst van de authentieke details. 

Beste tapas in Madrid

Tapas – kleine Spaanse hapjes die je met elkaar kunt delen – vind je in Madrid vrijwel overal, in buurten die elk hun eigen sfeer en stijl hebben. De wijk La Latina in het centrum van Madrid is perfect voor klassieke tapas in levendige straatjes en pleintjes, vooral rond Cava Baja. Huertas combineert cultuur met heerlijke tapasgerechten, terwijl Malasaña en Chueca hippe en creatieve menukaarten bieden in een jonge, energieke omgeving. 

Voor een chiquere ervaring kun je in Salamanca terecht, waar gastronomische tapas de boventoon voeren. Lavapiés is dan weer multicultureel en verrassend, met Spaanse en internationale smaken door elkaar, terwijl Argüelles wat rustigere, authentiekere tapasbars biedt voor wie het liever minder toeristisch houdt. 

Enkele goede tapasbars om uit te proberen zijn: 

Rosi la Loca

Gelegen in Chueca, een levendige en kleurrijke buurt. De bar heeft een gezellige, bruisende sfeer en trekt zowel locals als toeristen. De tapas zijn creatief, maar blijven authentiek Spaans. Must-try: de croquetas de jamón en de tortilla de patatas met een twist. 

La Taberna de Peñalver

In Malasaña, een hippe wijk vol jonge energie. De bar straalt een warme, informele sfeer uit en serveert klassieke Madrileense tapas met liefde bereid. Must-try: patatas bravas, morcilla de Burgos en hun boquerones en vinagre. 

Inclán Brutal Bar 

Midden in Huertas, een wijk vol cultuur en historie. De sfeer is modern maar knus, met een creatieve twist op traditionele tapas. Must-try: tartar de atún, pulpo a la brasa, en buñuelos de bacalao. 

El Boqueron

Een klassieke, authentieke tapasbar in hartje Lavapiés. De bar ademt traditionele Spaanse tavern‑vibes met een mix van locals en bezoekers aan de bar of aan kleine tafeltjes. Hier draait alles om verse vis en zeevruchten. 

Must‑try tapas zijn onder andere gambas a la plancha (gegrilde garnalen), boquerones en vinagre (in azijn gemarineerde ansjovis), cigalas en andere mariscos die dagvers worden bereid. Door de beperkte zitplaatsen kun je hier vaak aan de bar staan en gezellig proeven als een local. 

Beste ontbijtplekken in Madrid

Zeg je in Spanje ontbijt, dan zeg je ‘churros!’ Geintje natuurlijk, want het woord ‘ontbijt’ kennen de Spanjaarden helemaal niet. Gelukkig kun je er wel heerlijk genieten van desayuno! Kies je voor een snelle koffie met zoetigheid of toch liever voor een uitgebreide maaltijd om de dag te beginnen? In Madrid kan het allemaal. 

Wil je simpel en snel ontbijten, dan kun je op de meeste plekken bij je koffie wel een tostada, mollete of bocadillo (geroosterd brood, rond broodje of pistoletje) met tomate en aceite (geprakte tomaten met knoflook en olijfolie) of jamón (ham) bestellen. Ook als er geen menukaart is. 

Michelinrestaurants in Madrid

In de Michelingids zijn 166 restaurants te vinden die gevestigd zijn in de Spaanse hoofdstad. Daarvan hebben er 26 één Michelinster en zijn er zes restaurants met 2 sterren.

Er is één 3-sterrenrestaurant waar je kunt gaan eten:

DiverXO 

Dit driesterrenrestaurant van chef Dabiz Muñoz is een ervaring die je minstens één keer in je leven moet meemaken. De gerechten hebben hilarische namen zoals: “Galicische kreeften die wakker worden op de stranden van Goa”, en “Dronken krabben die aan het feesten zijn in Jerez”. Misschien is het kwartje al gevallen, maar in dit restaurant worden Spaanse ingrediënten gecombineerd met wereldse invloeden, inclusief Aziatische fusion. 

Elk gerecht is een kunstwerk, soms speels, soms verrassend, maar altijd doordrenkt met vakmanschap. De setting is bijzonder, met intieme tafeltjes en een indrukwekkend visueel decor dat je meeneemt in de droomwereld van Muñoz. Neem er lekker de tijd voor, want met 15 gangen ben je hier uren zoet. 

De beste restaurants in Madrid voor elke smaak

Als je de titel “culinaire hoofdstad” hebt verkregen, dan is het duidelijk dat het goed gesteld is met het eten. Madrid heeft dan ook voor elk wat wils. Liefhebbers van vlees en vis kunnen terecht bij restaurants met verse zeevruchten of traditionele Spaanse gerechten. 

Wie liever vegetarisch of veganistisch eet, vindt steeds meer creatieve hotspots met kleurrijke salades, plantaardige tapas en verrassende hoofdgerechten. Voor een meer casual dining-ervaring zijn er talloze tapasbars en cafeetjes waar je eenvoudig en betaalbaar kunt genieten van lokale lekkernijen. 

Vergeet ook de klassieke tostadas of bocadillos met tomaat, olie of jamón niet. Ga je voor exclusief, bijzonder en uitgebreid tafelen, dan kun je terecht in een van de vele sterrenrestaurants van Madrid. 

Praktische tips voor uit eten in Madrid

Als je een paar dagen in Madrid bent dan moet er natuurlijk ook gegeten worden. Onderstaande tips helpen je jouw honger zonder problemen te stillen: 

• Lunch en diner: lunch rond 14.00–15.00 uur; diner pas na 21.00 uur. Pas je planning aan de lokale eetgewoonten aan, want als je om 18.00 uur om een hoofdgerecht vraagt zal de keuken in de meeste gevallen nog dicht zijn. Denk je dat je het niet uit kunt houden om te wachten tot 21.00 uur op het diner? Plan dan een late lunch met flink wat tapas, zo houd je het een stuk langer uit. 
  
• Vermijd toeristische tapasplekken: Zeker rondom de grote toeristische trekpleisters betaal je al snel te veel voor te weinig tapas. Ga liever andere, kleinere straten in of trek naar de buurten La Latina, Chamberí of Lavapiés voor normale prijzen en kwaliteitstapas.
  
• Reserveren: zeker in populaire restaurants en Michelin-sterrenzaken zoals DiverXO, boek van tevoren.
  
• Flexibel plannen: gebruik je Holafly eSIM om overal online tafels te boeken, reserveringen en reviews te checken en voor navigatie door Madrid via het openbaar vervoer.
  
• Drink als een local: probeer een tinto de verano, vermut de grifo of een kleine caña in plaats van toeristische sangria.

Navigeer met gemak

Gebruik Google Maps zoveel als je wilt met onze eSIMs met onbeperkte data.

eSIM voor Madrid

Beste restaurants in Madrid in een notendop

Of je nu als stel een romantisch weekend weg bent, met je vriendengroep een citytrip maakt of een paar dagen Madrid aandoet met het hele gezin, in deze stad is er voor elk moment wel een goede maaltijd te vinden. Van hippe foodmarkets tot klassieke restaurants in historische panden, de stad biedt voor elk wat wils. In dit artikel hebben we een paar van de beste restaurants van de hoofdstad uitgelicht, maar het is nog maar een fractie van wat Madrid allemaal te bieden heeft. 

Met een Holafly eSIM blijf je overal verbonden, waardoor reserveren, navigeren en lokale tips checken onderweg geen probleem is. Misschien vind jij tijdens je trip wel een nieuwe verborgen parel. Denk erom, het draait in Spanje bij het kiezen van een restaurant niet altijd om mooie interieurs: soms serveert een eenvoudig restaurant de beste gerechten. 

Reis zonder taalbarrières

Koop je eSIM van Holafly en gebruik vertaalapps als Google Translate of DeepL zoveel als je wilt.

eSIM voor Madrid

Veelgestelde vragen over de beste restaurants in Madrid

Waar moet je gegeten hebben in Madrid?

Een must-visit is El Botín, het oudste continu geopende restaurant ter wereld, bekend om zijn geroosterd speenvarken en lam uit de houtoven. Voor een bijzondere culinaire ervaring kun je naar DiverXO, het enige 3-sterrenrestaurant van Madrid.

Wat is typisch Madrileens eten?

Typische gerechten zijn sopa de ajo (knoflooksoep) en cocido madrileño, een stevige stoofschotel met varkensvlees, kip, bloedworst, groenten en kikkererwten. Andere lokale favorieten zijn tortilla de patatas, patatas bravas en huevos rotos.

Hoe laat is het avondeten in Madrid?

Diner begint meestal pas rond 21.00 uur, de meeste keukens zijn echter open vanaf 20.00 uur. Kom niet eerder voor je avondeten, want dan is de kans groot dat de keuken van een restaurant nog gesloten is. 

Hoeveel restaurants met 3 Michelinsterren zijn er in Madrid?

Er is één restaurant in Madrid met 3 Michelinsterren: DiverXO.

Plans that may interest you

eSIM Madrid

eSIM Spanje

Karin Leijen

Hi! Ik ben Karin Leijen, een van de vaste tekstschrijvers bij Holafly. Deze rol past perfect bij me, want ik weet als geen ander hoe belangrijk het is om altijd en overal online te zijn als je in het buitenland bent. Na veel verre reizen ben ik nu gesetteld in Andalusië, waar ik vanuit mijn finca mijn kennis met jullie deel—en ondertussen zelf weer nieuwe verhalen hoor van de reizigers in ons hostel. En dat is puur genieten, want van reisverhalen krijg je nooit genoeg, toch?

Read full bio