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Griechenland Essen: eine kulinarische Reise voller authentischer Gerichte, Getränke & Esskultur
Griechisches Essen ist mehr als Gyros: Meze, Fisch, süße Klassiker und echte Esskultur zwischen Tavernen, Meer und Lebensfreude.
Griechenland Essen – das ist weit mehr als nur Gyros und Tzatziki! Die griechische Küche ist eine jahrhundertealte Liebeserklärung an frische Zutaten, sonnenverwöhntes Olivenöl und die Kunst des gemeinsamen Genießens. Ob du durch die engen Gassen Athens schlenderst, in einer Taverne auf Kreta einkehrst oder am Strand von Santorini frischen Fisch probierst – überall erwartet dich eine Vielfalt an Aromen, die alle Sinne berührt.
Was typisch griechisches Essen so besonders macht? Es ist ehrlich, herzlich und voller Tradition. Hier wird mit Leidenschaft gekocht, mit der Familie geteilt und mit viel Zeit genossen. Von knusprigem Souvlaki über cremige Moussaka bis zu süßem Baklava – jede Mahlzeit erzählt eine Geschichte. Und wenn du dann noch einen eiskalten Ouzo dazu trinkst und die griechische Lebensfreude spürst, weißt du: Essen in Griechenland ist pure Magie.
Als kleines Extra haben wir Katarina Mirkovic Arsic gefragt, die selbst lange in Griechenland gelebt hat – sie verrät dir einige ihrer Lieblingsspezialitäten, die Touristen oft übersehen.
Bereit, die kulinarischen Highlights zu entdecken? Los geht’s!
Streetfood-Klassiker
Gyros & Souvlaki – was ist der Unterschied?
Gyros und Souvlaki – die beiden Könige des griechischen Streetfoods! Aber was ist eigentlich der Unterschied? Gyros wird vom Drehspieß geschnitten und meist in warmem Pita-Brot mit Tzatziki, Zwiebeln, Tomaten und Pommes serviert. Souvlaki dagegen besteht aus gegrillten Fleischspießen – saftig, würzig und perfekt für unterwegs. In vielen Tavernen gibt es dabei keine feste Speisekarte: Gekocht wird, was frisch verfügbar ist – oft entscheidet der Fang des Tages oder das Angebot vom Markt. Katarina schwärmt besonders von frischem Fisch vom Grill, den es in Küstenorten oft direkt am Hafen gibt: „Gyros, Souvlaki und gegrillter Fisch – das sind für mich die absoluten Klassiker!“
Gyros in Griechenland vs. Deutschland
Was viele nicht wissen: Gyros in Griechenland schmeckt komplett anders als das Döner-ähnliche Gericht, das wir in Deutschland kennen. Hier wird traditionell Schweinefleisch verwendet, das mit Oregano, Knoblauch und Zitrone mariniert wird. Das Fleisch ist dünn geschnitten, knusprig am Rand und unglaublich aromatisch. In Deutschland dominieren oft Hähnchen oder Kalbfleisch – lecker, aber eben nicht dasselbe.
Und dann die Art, wie Griechen es essen: Gyros wird meist als komplette Mahlzeit in Pita-Brot gewickelt serviert, während es bei uns oft einfach auf dem Teller mit Reis landet. In Griechenland gehört das Ganze zur Alltagskultur – schnell, frisch und immer mit einer ordentlichen Portion Tzatziki. Hunger bekommen? Dann nichts wie los zur nächsten Taverne!
Meze & kleine Köstlichkeiten
Foto: LittleGreekFreshGrill / Wikimedia Commons / CC BY-SA 4.0
Tzatziki – mehr als nur ein Dip
Tzatziki kennst du wahrscheinlich, aber hast du gewusst, dass es in Griechenland viel mehr ist als nur ein Dip? Die Griechen essen es zu fast allem – als Beilage zu Fleisch, als Aufstrich auf warmem Brot oder einfach pur mit einem Schuss Olivenöl. Die Basis: griechischer Joghurt, fein geriebene Gurken, Knoblauch, Olivenöl und frischer Dill. Simple Zutaten, maximaler Geschmack.
Dolmades – Gefüllte Weinblätter
Dolmades sind kleine Päckchen aus Weinblättern, gefüllt mit Reis, Zwiebeln und Kräutern – manchmal vegetarisch kalt serviert, manchmal warm mit Hackfleisch. Sie sind perfekt als leichter Snack oder als Teil einer großen Meze-Platte.
Saganaki – Gebratener Käse mit Zitrone
Saganaki ist gebratener Käse, der in der Pfanne brutzelt, bis er außen goldbraun und innen herrlich cremig ist. Ein Spritzer Zitrone drüber – und du verstehst, warum die Griechen bei diesem Gericht ins Schwärmen geraten. Meze ist eben keine Vorspeise, sondern eine Lebensphilosophie: gut essen, langsam genießen, gemeinsam lachen.
Hauptgerichte & Hausmannskost
Moussaka – der griechische Auberginenauflauf
Moussaka ist DER griechische Klassiker schlechthin! Geschichtete Auberginen, Hackfleisch (meist Rind oder Lamm) und Kartoffeln werden mit einer cremigen Béchamelsauce überzogen und goldbraun gebacken. Das Besondere: Moussaka muss nach dem Backen ruhen und wird oft lauwarm serviert – so entfalten sich die Aromen am besten. Jede griechische Familie hat ihr eigenes Rezept, und keine Moussaka schmeckt wie die andere!
Spanakopita – Blätterteig trifft auf Spinat
Spanakopita ist ein herzhafter Blätterteig-Kuchen gefüllt mit Spinat, Feta, Zwiebeln und Kräutern. Außen knusprig, innen saftig – perfekt als Hauptgericht oder zum Mitnehmen. Du findest Spanakopita in fast jeder Bäckerei und Taverne, oft auch in handlichen Dreiecken als Snack.
Horiatiki – der echte griechische Salat
Der echte griechische Salat kommt OHNE Eisbergsalat aus! Horiatiki besteht nur aus Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Paprika, Oliven und einem großen Stück Feta, das am Tisch mit der Gabel zerbröselt wird. Dazu kommt reichlich Olivenöl und Oregano – fertig ist der perfekte Sommersalat. Einfach, frisch, authentisch.
Gegrillter Fisch – Frische vom Meer
Fisch steht in Griechenland ganz oben auf der Speisekarte – vor allem in Küstenorten und auf den Inseln. Dorade, Wolfsbarsch oder Sardinen werden meist ganz simpel gegrillt: mit Olivenöl, Zitrone, Oregano und Meersalz. Keine fancy Saucen, keine komplizierten Beilagen – nur frischer Fisch, der nach Meer schmeckt. Katarina schwärmt: „Gegrillter Fisch direkt am Hafen ist ein absolutes Muss – am besten so frisch, dass er morgens noch geschwommen ist!”
💡Tipp: In Fischtavernen (Psarotavernes) wird der Fisch oft nach Gewicht abgerechnet. Frag vorher nach dem Preis!
Bougatsa – das Frühstücksgeheimnis
Bougatsa ist ein Blätterteiggebäck, das traditionell zum Frühstück gegessen wird. Die süße Variante ist mit Grießcreme gefüllt und mit Puderzucker und Zimt bestreut, die herzhafte Version kommt mit Käse oder Hackfleisch. Katarina schwärmt: „Bougatsa ist ein echtes Highlight, das viele Touristen verpassen – unbedingt zum Frühstück probieren!“
Süßes & Desserts
Baklava – Süß, knusprig, unwiderstehlich
Baklava ist DER Dessert-Klassiker Griechenlands! Hauchdünne Schichten aus Filoteig werden mit gehackten Nüssen (meist Walnüsse oder Pistazien) gefüllt, mit Butter bestrichen und goldbraun gebacken. Das Highlight: Nach dem Backen wird alles in süßem Honigsirup getränkt, oft mit Zimt und Zitrone verfeinert. Das Ergebnis? Knusprig, süß und so aromatisch, dass du nicht aufhören kannst. Baklava wird in Griechenland nicht täglich gegessen, sondern ist eher etwas Besonderes für Feiertage oder wenn Gäste kommen.
Loukoumades – Honigbällchen seit der Antike
Loukoumades sind kleine frittierte Teigbällchen, die in Honig getaucht und mit Zimt oder gehackten Nüssen bestreut werden. Sie sind außen knusprig, innen fluffig und schmecken am besten frisch und warm. Fun Fact: Loukoumades gibt es schon seit der Antike – sie galten als Siegerpreis bei den Olympischen Spielen!
Weihnachtsgebäck – Kourabiedes & Melomakarona
Katarina empfiehlt zwei weitere Desserts, die besonders zur Weihnachtszeit beliebt sind: „Kourabiedes sind buttrige Mandelplätzchen mit Puderzucker, Melomakarona sind Honigkekse mit Walnüssen – beides absolut köstlich!“ Diese findest du das ganze Jahr über in guten Konditoreien, aber in der Weihnachtszeit sind sie überall.
Getränkekultur: mehr als nur Ouzo
Ouzo – das Nationalgetränk
Ouzo ist DER griechische Aperitif schlechthin! Dieser Anisschnaps wird traditionell mit Wasser verdünnt, wodurch er milchig-weiß wird – ein faszinierendes Phänomen, das „Louche-Effekt“ genannt wird. Griechen trinken Ouzo meist am späten Nachmittag oder Abend, dazu gibt es Meze wie Oktopus, Oliven oder Feta.
Tsipouro – Ouzos kleiner Bruder
Tsipouro ist ein Tresterbrand, der aus den Rückständen der Weinherstellung gewonnen wird. Er ist kräftiger als Ouzo und wird oft pur oder leicht gekühlt getrunken – perfekt als Digestif nach einem üppigen Essen.
Griechischer Wein – mehr als nur Retsina
Griechenland hat eine jahrtausendealte Weintradition! Retsina ist der bekannteste griechische Wein – ein Weißwein mit Harzgeschmack, der ursprünglich durch die Versiegelung der Amphoren mit Baumharz entstand. Heute gibt es aber auch hervorragende moderne Weine aus lokalen Rebsorten wie Assyrtiko (Santorini) oder Xinomavro (Nordgriechenland).
Griechischer Kaffee & Frappé
Griechischer Kaffee wird in einem kleinen Kännchen (Briki) gekocht und ungesüßt oder süß serviert – der Kaffeesatz bleibt in der Tasse! Im Sommer trinken Griechen Frappé: eiskalter Instantkaffee, aufgeschäumt mit Eiswürfeln – erfrischend und süchtig machend.
Bergtee – Tsai tou vounou
Dieser Kräutertee aus den Bergen Griechenlands wird heiß oder kalt getrunken und gilt als gesundheitsfördernd. Er schmeckt mild-würzig und ist perfekt zum Entspannen nach einer langen Wanderung.
Griechische Küche in Deutschland
Wie alles begann
Was in den 1960er-Jahren mit der Ankunft griechischer Arbeitsmigranten begann, ist heute aus Deutschland nicht mehr wegzudenken. Die griechische Küche fand über Familien, Feste und später auch über Restaurants ihren festen Platz im Alltag vieler Menschen. Klassiker wie Gyros, Souvlaki oder Moussaka wurden schnell beliebt und gehören heute ganz selbstverständlich zur deutschen Restaurantlandschaft.
Griechische Restaurants in Deutschland bieten längst mehr als die bekannten Klassiker: Neben traditionellen Gerichten findest du auch regionale Spezialitäten und moderne Interpretationen der griechischen Küche. Viele Lokale werden mittlerweile in zweiter oder dritter Generation geführt – ein Zeichen dafür, wie fest die griechische Esskultur hier verwurzelt ist.
Gyros in Deutschland vs. Griechenland
Doch Gyros ist nicht gleich Gyros! In Deutschland wird meist Hähnchen oder Kalbfleisch verwendet, in Griechenland traditionell Schweinefleisch mit Oregano, Knoblauch und Zitrone mariniert. Auch die Servierweise unterscheidet sich: Bei uns kommt Gyros oft mit Reis und Pommes auf den Teller, in Griechenland wird es klassisch in Pita-Brot gewickelt – als komplette Mahlzeit zum Mitnehmen.
Griechischer Salat – mit oder ohne Eisbergsalat?
Ein weiterer Unterschied: der griechische Salat. In Deutschland wird er oft mit Eisbergsalat serviert – in Griechenland ein absolutes No-Go! Der echte Horiatiki besteht nur aus Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Paprika, Oliven und einem großen Stück Feta, das am Tisch zerbröselt wird.💡
💡Tipp: Wenn du den Unterschied selbst erleben willst, probiere beides – und dann ab nach Griechenland, um die Originale in den schönsten Orten Griechenlands zu kosten!
Für Vegetarier & Veganer
Vegan in Griechenland – eine Herausforderung
Griechenland kann für Veganer tatsächlich schwierig sein. Viele traditionelle Gerichte enthalten Fleisch, Fisch, Joghurt oder Käse. Butter und Sahne kommen in Saucen und Gebäck vor, selbst vermeintlich vegane Gerichte wie Dolmades sind oft mit Fleisch gefüllt. Aber keine Sorge – mit ein bisschen Insider-Wissen findest du trotzdem leckere Optionen!
Was funktioniert? Gigantes, Fava & Co.
Gigantes – weiße Riesenbohnen in Tomatensauce – sind ein absolutes Highlight und komplett pflanzlich. Auch Fava (Erbsenpüree mit Olivenöl und Zitrone) und Melitzanosalata (Auberginensalat) sind rein vegan. Gebackenes Gemüse wie Briam (Ofengemüse mit Kartoffeln, Zucchini, Auberginen und Tomaten) ist ebenfalls oft ohne tierische Produkte. Katarina ergänzt: „Gigantes sind wirklich fantastisch – unbedingt probieren!“
Vegetarisch geht einfacher
Für Vegetarier ist Griechenland ein Paradies! Saganaki (gebratener Käse), Spanakopita (Spinat-Blätterteig), Horiatiki (griechischer Salat mit Feta) und alle Meze-Variationen mit Tzatziki sind perfekte Optionen. Auch viele Tavernen bieten mittlerweile vegetarische Varianten ihrer Klassiker an.
💡Tipp: Frag in der Taverne einfach nach „Choriatika“ (vegetarische Gerichte) oder „Nistisima“ (traditionell fastenzeitliche, oft vegane Speisen).
Praktische Tipps & Kultur
Trinkgeld – Aufrunden reicht
Trinkgeld ist in Griechenland nicht verpflichtend, wird aber gerne gesehen. Katarina erklärt: „Man rundet üblicherweise auf oder gibt 5–10 %, aber es wird nie erwartet wie in den USA.“ Bei einem Betrag von 18 € gibst du einfach 20 €, bei größeren Rechnungen etwa 10 %. In Tavernen wird das Trinkgeld oft direkt auf dem Tisch liegen gelassen.
Essenszeiten – später als in Deutschland
Die Griechen essen später als wir! Das Mittagessen findet zwischen 13 und 15 Uhr statt, oft gefolgt von einer Siesta. Das Abendessen startet selten vor 21 Uhr – in touristischen Gegenden auch früher, aber in traditionellen Tavernen wirst du vor 20 Uhr kaum andere Gäste finden. Katarina fügt hinzu: „Das Mittagessen ist zwischen 13 und 15 Uhr – danach wird’s ruhig!“
Dos & Don’ts am griechischen Tisch
Do: Brot zum Aufsaugen der Saucen nutzen – das ist erwünscht und gehört dazu! Essen langsam genießen und Meze teilen.
Don’t: Feta mit dem Messer schneiden – in Griechenland wird er mit der Gabel zerbröselt. Nicht um 18 Uhr zum Abendessen erscheinen – du sitzt alleine im Restaurant.
Do: Auf „Stin ygeia mas!“ (Auf unsere Gesundheit!) anstoßen und dabei Blickkontakt halten.
💡Herzliches Extra: Nach dem Essen bekommst du oft ein kleines Dessert oder einen Ouzo aufs Haus – das gehört zur griechischen Gastfreundschaft!
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Fazit: Griechische Spezialitäten sind Lebensfreude pur
Die griechische Küche ist mehr als nur Essen – sie ist Gastfreundschaft, Tradition und pures Lebensgefühl. Von knusprigem Gyros über cremiges Tzatziki bis hin zu süßem Baklava: Jedes Gericht erzählt eine Geschichte. Und das Beste? Viele dieser Gerichte schmecken in Griechenland ganz anders als in Deutschland – authentischer, frischer, intensiver.
Egal, ob du durch die Gassen von Athen schlenderst, auf Kreta eine versteckte Taverne entdeckst oder auf Santorini frischen Fisch genießt – die griechische Küche wird dich begeistern.
Und vergiss nicht: Olivenöl, Honig und Gewürze gehören zu den perfekten Mitbringseln aus Griechenland, um ein Stück kulinarischer Lebensfreude mit nach Hause zu nehmen!
Kali orexi – Guten Appetit!
Typisch griechisches Essen – deine Fragen, unsere Antworten
Was isst man typisch in Griechenland?
Typische griechische Gerichte sind Gyros, Souvlaki, Moussaka, Tzatziki, Horiatiki (griechischer Salat), Spanakopita und Dolmades. Dazu kommen süße Klassiker wie Baklava und Loukoumades. Olivenöl, Feta und frisches Gemüse sind die Basis fast aller Gerichte.
Was ist der Unterschied zwischen Gyros in Deutschland und Griechenland?
In Griechenland besteht Gyros meist aus Schweinefleisch, wird mit Oregano, Knoblauch und Zitrone mariniert und oft in Pita-Brot gewickelt serviert. In Deutschland wird häufig Hähnchen oder Kalb verwendet und das Gyros kommt eher auf dem Teller mit Reis.
Wie gut kommt man als Vegetarier oder Veganer in Griechenland zurecht?
Vegetarisch geht gut – viele Meze wie Tzatziki, Dolmades, Saganaki und Spanakopita sind fleischlos. Vegan wird schwieriger, da oft Feta oder Joghurt verwendet wird. Gigantes (weiße Bohnen in Tomatensauce), Fava (Erbsenpüree) und Briam (Ofengemüse) sind sichere vegane Optionen.
Was trinkt man in Griechenland?
Die Griechen trinken gerne Ouzo (Anisschnaps), Tsipouro (Tresterbrand), griechischen Wein, griechischen Kaffee und Frappé (Eiskaffee). Auch Bergtee (Tsai tou vounou) ist sehr beliebt und gilt als gesundheitsfördernd.
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Ich bin Manuela, eine weltoffene Content-Writerin, Linguistin, Lektorin und Übersetzerin mit über 20 Jahren Berufserfahrung und einer Leidenschaft fürs Storytelling. Ursprünglich aus Deutschland, hat mich meine Abenteuerlust um die Welt geführt - von den sonnigen Stränden Spaniens über das lebhafte Florida und das pulsierende Sydney bis zu meinem jetzigen Zuhause in Tel Aviv. Unter vielen anderen Projekten hatte ich das Vergnügen, für namhafte Hotelketten wie Fattal Hotels und Leonardo Hotels zu schreiben und deren Geschichten zu erzählen. Wenn ich nicht gerade Content kreiere, findet man mich oft ehrenamtlich mit geistig Behinderten arbeitend, beim Schreiben, Lesen und Malen oder bei einem entspannten Ausritt mit Freunden in der Wüste - Inspirationen, die oft in meine Arbeit einfließen. Heute habe ich das Privileg, bei Holafly meine Leidenschaft fürs Reisen mit meiner Liebe zum Schreiben zu verbinden und dich mit hilfreichen Insights und praktischen Reisetipps zu versorgen.
