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Qué comer en Egipto: 10 platos típicos que no te puedes perder
Si te preguntas qué comer en Egipto, prueba el full medames, koshari, taameya, kofta, fatta, molokheya y hamam mahshi. Completa la experiencia con dulces como mahalabiya, umm ali y baklavas, además de té, infusiones y café.
La gastronomía egipcia es tan variada y rica como su historia. Al buscar qué comer en Egipto encontrarás desde comidas rápidas o callejeras hasta elaborados platillos en los restaurantes más tradicionales. Cada sabor te llevará por un viaje sensorial, donde descubrirás combinaciones de influencias mediterráneas, africanas y de Oriente Medio.
En este recorrido culinario degustarás platos de carne, pescado y opciones vegetarianas, todos llenos de aromas y matices únicos.
Gastronomía egipcia: un viaje entre la tierra y el mar
La gastronomía egipcia refleja influencias y mezclas culturales resultado de su ubicación estratégica: es puente entre África y Oriente, y tiene una fuerte conexión con el Mediterráneo.
- En el norte, predominan los sabores mediterráneos con influencias turcas y griegas: pescados, mariscos, verduras y legumbres.
- En el sur, se alcanza a apreciar una cocina más próxima al Medio Oriente, la cual está compuesta de carnes, cereales y especias como comino, cardamomo o canela.
Qué comer en Egipto: platos típicos
Full Medames
El full medames (o foul mudammas) es uno de los platos más emblemáticos de Egipto. Se consume sobre todo en el desayuno y se prepara con habas marrones cocidas lentamente durante la noche, aderezadas con limón y comino.
Usualmente se acompaña con pan shami, salsa de tomate o tahini, y una taza de té para un desayuno 100 % local.
Koshari
Este plato vegetariano simboliza la fusión cultural de Egipto, por lo que sin duda es uno de los platos qué comer en Egipto más importantes.
Aquí se mezclan a la perfección garbanzos, lentejas, pasta y arroz, lo cual posteriormente es cubierto con salsa de tomate y especias como paprika, comino, guindilla o cilantro.
Es uno de los platos más económicos, nutritivos y populares de Egipto, tanto en restaurantes como en puestos callejeros.
Taameya
La taameya es la versión egipcia del falafel. En lugar de garbanzos, se hace con habas secas trituradas, mezcladas con cebolla, ajo, cilantro y comino. Se fríen en pequeñas porciones y se sirven con pan pita, salsa tahini o ensalada.
Es muy habitual en la comida callejera egipcia, y por ello, debe formar parte de tu lista de qué comer en Egipto.
Kofta
Las kofta son brochetas de carne picada (ternera o cordero) mezcladas con cebolla, ajo y especias como nuez moscada, cardamomo y paprika.
Generalmente se le da forma alargada a la carne, para luego ensartarla en palillos de brochetas y llevarla a cocción en la parrilla o en el horno. Es muy común en los mezze.
Fatta
Este plato es muy tradicional y es de origen nubio, el cual es servido de manera tradicionall en el desayuno o en distintas celebraciones. Combina pan frito (Aish Baladi) empapado en caldo, arroz y carne de cocción lenta, cubierto con una salsa de ajo y vinagre. ¡Este platillo es contundente y está lleno de sabor!
Molokheya
Otro de los platillos más interesantes qué comer en Egipto es sin duda el molokheya. En esencia se trata de una sopa verde y espesa hecha con hojas de corète potagère. El corète potagère es traducido al español como yute o yute de fruto alargado, pero esta planta originaria de África y Asia es poco conocida en el mundo occidental.
Aunque su aspecto no es el más llamativo, su sabor es muy apreciado. La sopa se suele servir con pan o arroz, y puede incluir carne o pescado.
Hamam Mahshi
El hamam mahshi es un plato compuesto por pichón relleno de arroz y especias. Tras cocinarlo en agua durante una hora, se fríe o se hornea para obtener una carne tierna por dentro y crujiente por fuera. Es un plato especial y muy valorado.
🫓 Acompañamientos tradicionales en Egipto
Aish Baladi: pan redondo y grueso, parecido a la pita, ideal para acompañar guisos y ensaladas.
Dolma: hojas de parra rellenas de carne picada, arroz, cebolla y especias (comino, menta, perejil). Se sirven con hummus, sopa, yogur o ensalada.
Dulces egipcios qué comer en Egipto
Mahalabiya
Dentro de la lista de postres qué comer en Egipto tenemos el mahalabiya. Es un postre cremoso hecho con leche, azúcar, maicena y aromatizado con agua de rosas o azahar. Puede llevar pistachos, almendras, pasas, coco rallado, canela o miel.
Umm Ali
Este dulce es el preferido de muchos locales y viajeros, pues se trata de un pastel tradicional elaborado con hojaldre, leche especiada, coco, pasas y frutos secos tostados. Tiene una textura suave con un toque crujiente.
Seguramente podrás encontrarlo en cualquiera de las tiendas de postres locales. ¡Su sabor sin duda va a sorprenderte!
Baklavas
Y finalmente, pero no menos importante, tenemos los baklavas. Estos dulces son típicos y nuestros preferidos al momento de seleccionar qué comer en Egipto si de postre se trata.
El baklava es elaborado con capas de masa filo rellenas de frutos secos picados y bañadas en almíbar con notas de canela o limón. Este es un clásico que también puedes encontrar en otros países de Oriente Medio.
Bebidas típicas de Egipto
🍵 Té e infusiones
En Egipto suele beberse un té negro importado de Kenia, India o Sri Lanka. La diferencia al momento de beber el té proviene del método de preparación:
- Té koshari: se infusiona en agua caliente.
- Té saaidi: se hierve junto al agua, resultando más dulce.
También se consumen infusiones de manzanilla, hibisco (karkade), anís (yansoon) o sahlab (a base de bulbo de orquídea, leche y pistachos).
☕ El café en Egipto
El café en Egipto es elaborado al estilo turco. ¿Cómo? Se añade el café al agua caliente y se devuelve el recipiente al fuego. En el sur, se aromatiza con cardamomo, anís o canela.
Puedes pedir tu café muy dulce, medio o sin azúcar.
Dónde y cómo comer en Egipto
- Puestos o locales callejeros: encontrarás platos muy auténticos como el koshari, full medames o taameya a precios realmente económicos.
- Restaurantes familiares: son una excelente opción para comer en Egipto si buscas recetas caseras a precios asequibles.
- Mercados: ideales para comer sobre la marcha y probar ingredientes locales.
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Preguntas frecuentes acerca de qué comer en Egipto
Entre los platos más populares de Egipto, puedes probar el hamam mahshi, el full medames, el koshari, el kofta y el fatta.
En Egipto, puedes comer dátiles, naranjas, higos, granadas o incluso limones y pomelos (también puedes consumirlos en forma de zumo).
El umm ali es un postre típico egipcio similar al pudín. Se elabora con hojaldre y una mezcla de azúcar, nueces, leche y pasas. Su textura es crujiente y esponjosa a la vez. De igual forma, te recomendamos probar otros dulces egipcios como el baklava, elaborado con masa filo, nueces y sirope de azúcar, o el mahalabiya, una crema de postre con sabor a flor de azahar o agua de rosas.
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