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O que comer em Medellín: pratos típicos e recomendações
Descubra a variedade de comidas que você pode experimentar em Medellín, desde pratos tradicionais a bebidas, e os melhores lugares para saboreá-las e ter uma experiência culinária completa.
A Cidade da Eterna Primavera vai te conquistar não só com seu clima e montanhas, mas também com sua culinária tradicional. Se você está se perguntando o que comer em Medellín , este guia explora os melhores pratos típicos regionais, sobremesas e bebidas, mas prepare-se, pois muitos deles vêm em porções bem generosas!
Prepare seu paladar para uma experiência gastronômica deliciosa e carregue seu celular para usar seu eSIM de viagem, acessar a internet e encontrar os melhores restaurantes em Medellín.
Ao longo do nosso artigo, e também ao final, trouxemos excelentes dicas da especialista local da Holafly, Francis Márquez, sobre as melhores alternativas culinárias para você comer e desfrutar em Medellín!
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Pratos típicos imperdíveis em Medellín
Da tradicional bandeja paisa, com sua explosão de sabores, às arepas frescas de uma barraquinha de rua, doces caseiros ou café 100% antioqueno, Medellín convida você a descobrir a cultura paisa através de seus sabores e aromas.
Bandeja paisa
A primeira coisa a comer em Medellín é o prato típico da região de Antioquia, ou de todo o Eixo do Café. A bandeja paisa é servida num prato grande e inclui arroz, feijão, chicarrón (barriga de porco frita), carne moída, chouriço, ovo frito, arepa, abacate e banana-da-terra madura.
Projetada para fornecer energia para longos dias de trabalho no campo, esta é uma opção muito satisfatória que vale a pena experimentar!
Nossa recomendação? Peça sua bandeja paisa no Mamasita Medallo ou em qualquer outro restaurante tradicional no centro de Medellín. Lá você encontrará preços acessíveis e um cardápio repleto de pratos locais deliciosos.
Para Francis Márquez, a Bandeja Paisa é um prato que todo turista que vai a Medellín precisa provar:
“Bandeja paisa, por representar abundância, variedade e raízes culturais profundas (é tão farta que geralmente serve duas pessoas).”
Dica: evite comer bandeja paisa em restaurantes em locais muito turísticos, como Guatapé, pois você perderá os sabores tradicionais que outros restaurantes oferecem.
Bandeja paisa, prato tradicional de Medellín. Fonte: Shutterstock
Arepas antioquianas
As arepas são um alimento básico na dieta Paisa e na culinária colombiana. Você as encontrará como acompanhamento no café da manhã, almoço e jantar. A arepa antioquena é a mais tradicional, simples, fina, feita apenas de milho e levemente tostada.
Outras versões, que incluem queijo, manteiga ou são recheadas com ovos, também estão disponíveis. Você pode até encontrar a chamada “arepa de choclo” ou “chocolo”, que é feita com milho tenro moído e geralmente recheada com queijo e coberta com “lecherita” (leite condensado).
Empanadas e buñuelos
Em cada esquina de Medellín, você pode experimentar uma empanada paisa: elas são feitas com farinha de milho ou massa de milho processada, fritas em óleo quente e recheadas com carne ou frango, além de batatas.
Os buñuelos são pequenas bolas de massa feitas com fécula de mandioca, amido de milho e queijo ralado. São macios por dentro e crocantes por fora, resultado da fritura em óleo, geralmente óleo de girassol.
Os buñuelos são geralmente consumidos no Natal, mas, na verdade, você pode encontrá-los durante todo o ano.
Restaurante recomendado: se você quiser aprender mais sobre a região Paisa, visite o restaurante “ El Peregrino ” em Sabaneta, uma cidade próxima a Medellín. Você também encontrará lojas que vendem buñuelos e empanadas por toda El Poblado e no centro de Medellín.
Dobrada
Nenhuma lista de comidas tradicionais colombianas está completa sem o Mondongo. É uma sopa espessa de tripas de boi, feita com batatas, mandioca, cenouras e ervilhas. Geralmente é servida com arroz branco, abacate e arepa.
É um dos pratos locais favoritos, típico de Medellín, e é servido durante os almoços em família, especialmente aos domingos.
Restaurante recomendado: Mondongo’s.
Sancocho antioquiano
O sancocho antioquiano também é uma sopa ou ensopado espesso e reconfortante, feito com carne (frango, bovina ou suína), banana-da-terra verde, batatas, mandioca e milho. Assim como o mondongo, o sancocho antioquiano é tipicamente consumido com arroz, abacate e molho picante caseiro.
Esta é outra refeição familiar tradicional de domingo, também popular durante o passeio local chamado “paseo de olla”.
Os habitantes de Antioquia, ou colombianos em geral, costumam passear até um rio ou às montanhas e preparar sancocho, passando o dia com suas famílias.
Restaurantes recomendados : Os melhores restaurantes em Medellín para este prato incluem Medellín es Sabor, Hatoviejo e Desayunadero La 10.
Sancocho antoquiano, uma sopa deliciosa e encorpada para dias em família. Fonte: Shutterstock.
Paisa quente
O prato típico de café da manhã da região de Antioquia: feito com sobras da refeição do dia anterior (arroz, feijão, carne ou ovo), tudo reaquecido e servido com uma arepa. É um testemunho das tradições culinárias locais.
Você pode pedir seu calentado, ou calentao’ , com frango, carne, torresmo ou apenas com ovo.
Onde comer: Em restaurantes de Medellín que servem comida tradicional colombiana, como o D’André Restaurante, o Sancho Paisa e o El Rancherito.
Doces e sobremesas tradicionais de Medellín
Para os doces, há uma grande variedade para escolher, incluindo morangos simples com creme ou buñuelos recheados com doce de leite, geleia de amora, chocolate ou outras frutas. Mas aqui estão os mais populares quando se trata de comida em Medellín:
Wafers
São duas folhas finas, que podem ser descritas como um cruzamento entre hóstias e biscoitos, geralmente recheadas com doce de leite ou geleia. Você pode adicionar desde chantilly até queijo ralado, sendo que recheios tradicionais como leite condensado, amendoim e frutas em calda também são opções. São as sobremesas perfeitas para comer na rua!
Muitos pratos e sobremesas colombianos incluem queijo, mas não se preocupe, você ficará surpreso com o sabor que ele adiciona às refeições e sobremesas!
Recomendamos pedir seu wafer com tudo incluso para que você possa desfrutar da autêntica experiência cultural colombiana. Compre-os na “ Obleas Relincho ” ou em qualquer barraquinha de rua que venda wafers pela cidade.
Oblea feita à moda tradicional Paisa, com queijo. Fonte: Shutterstock
Buñuelos e Natilla no Natal
A natilla é como um pudim de amido de milho, e é uma comida tradicional das festas de Natal. Pode ser encontrada misturada com flocos de coco e geralmente é servida com buñuelos fritos na hora.
Sobremesas com frutas tropicais
Medellín é repleta de frutas frescas: graviola, lulo, maracujá e amoras são as mais comuns. Elas são usadas para fazer sucos, mousses, sorvetes e sobremesas artesanais para refrescar qualquer tarde quente.
Não sabe que frutas experimentar em Medellín? Se você procura frutas locais que não são encontradas na Espanha, no México ou em qualquer outro país da América Latina, visite o mercado atacadista da cidade e pergunte por frutas exóticas como gulupa, uchuva, tomate-de-árvore, granadilla, borojó e chontadura .
Mas atenção! Algumas dessas frutas são ácidas, então pergunte sobre o sabor antes de comprar. Opções como o chontaduro exigem até mesmo um preparo especial. Portanto, sempre peça conselhos ao vendedor ou aos seus amigos colombianos; eles certamente poderão te ajudar.
Dica: em relação aos sucos, você será perguntado se prefere com água ou leite, então a escolha é sua. Com leite, eles ganham sabor de milkshake ou leite maltado, enquanto com água mantêm o estilo tradicional de suco.
Mazamorra (Mingau)
Ainda não se fartou de sobremesas? Ótimo! A culinária tradicional colombiana é repleta de doces maravilhosos. O mazamorre, por exemplo, é uma sobremesa tradicional feita com canjica branca ou amarela, leite e açúcar ou rapadura. É muito nutritivo e algumas pessoas até o apreciam com goiabada e queijo .
Você encontrará esses itens em todos os restaurantes colombianos de Medellín que servem comida típica da Colômbia.
Bebidas típicas de Medellín
Ao falar sobre as melhores comidas para experimentar em Medellín, não podemos nos esquecer das bebidas tradicionais da região, que são parte essencial da culinária colombiana:
- Água panela: descrita como um chá doce preparado com “panela” (açúcar mascavo, integral e não refinado, com alto teor de minerais). Esta bebida é doce e reconfortante, e quando servida fria com limão, é refrescante.
- Chocolate quente com queijo: o debate sobre chocolate quente com queijo é um tópico comum na internet, já que estrangeiros frequentemente consideram essa combinação um costume estranho. Nossa opinião? Experimente! O queijo geralmente derrete dentro da xícara, mas peça seu chocolate com leite, pois com água pode ficar sem graça.
- Migao: esta “bebida” pode ser considerada uma sobremesa. É uma bebida feita com água de panela ou chocolate, e você pode adicionar pão de queijo, buñuelos, arepas, quesito (queijo fresco sem sal com textura cremosa), cuajada (um produto lácteo gelatinoso semelhante ao queijo), biscoitos doces, achiras (biscoitos crocantes e tradicionais) e muitos outros.
- Café: a Colômbia é um dos maiores produtores de café do mundo, e Antioquia é uma terra cafeeira. Degustar um café 100% antioqueno é uma experiência imperdível, seja fazendo um tour por uma fazenda de café ou visitando as melhores cafeterias. Recomendações? Cafés artesanais de origem única, como Pergamino e Urbania Café, ou de grandes produtores como Café Quindío, Juan Valdez e Tostao’.
- Aguardiente antioquena: a bebida com sabor de anis, perfeita para compartilhar em festas, é o licor mais popular da região. Está disponível nas versões tradicional e sem açúcar, a partir de 250 ml.
Dica: depois da refeição, peça um “ tinto ” ou “ tintico ” no restaurante colombiano. O que é? Uma xícara pequena de café preto forte para ajudar na digestão. Como beber? Tome um gole sem açúcar e aprecie os aromas e sabores, para que você possa experimentar como o café colombiano é diferente do resto do mundo.
O café colombiano é uma experiência imperdível em qualquer viagem. Fonte: Shutterstock
Onde comer em Medellín
Vamos descobrir onde comer em Medellín . Selecionamos as melhores opções para que você possa escolher e desfrutar da culinária medellínia como um local. Nesse sentido, Fracis tem algumas preferências pessoais que podem cair no gosto dos turistas:
“Provenza e El Poblado são conhecidos, mas costumam ser mais caros e focados em experiências. Para algo mais local, vale ir a Laureles e à Avenida 70, com muitos restaurantes, clima animado e vida noturna ativa.”
Mercados e praças de alimentação
Geralmente, você pode pagar com cartão, mas recomendamos levar algum dinheiro em espécie para mercados e praças de alimentação. Alguns lugares que valem a pena visitar são:
- Plaza Minorista José María Villa: perfeita para encontrar frutas tropicais, sucos e pratos típicos enquanto desfruta do ambiente local.
- Mercado del Río: um espaço moderno com restaurantes, barracas gourmet e ofertas inovadoras. É uma excelente opção se você não sabe o que comer em Medellín , pois encontrará tudo o que possa precisar.
Áreas gastronômicas e restaurantes
Essas são áreas mais turísticas, mas são pontos de encontro comuns para muitos paisas, especialmente quando se trata de vida noturna e restaurantes sofisticados.
- El Poblado e Laureles: esta área oferece uma gama diversificada de restaurantes, desde comida colombiana tradicional até pratos internacionais. Áreas como Provenza e Manila também oferecem restaurantes sofisticados, tradicionais e internacionais, mas os preços aqui são mais altos que a média.
- Calle de la Buena Mesa (Envigado): Envigado não fica em Medellín, mas faz parte da região metropolitana da cidade. Fazendo divisa com Medellín e com lugares como a Calle de la Buena Mesa, é um local ideal para saborear carnes grelhadas, feijão e pratos tradicionais colombianos em um ambiente familiar.
El Poblado é um lugar imperdível para experimentar a culinária local. Fonte: Shutterstock
Bancas de rua e restaurantes populares
- Nos bairros: você encontra barraquinhas de comida de rua vendendo empanadas, sucos e arepas. Comer na rua em Medellín é seguro, barato e delicioso. No centro de Medellín, você encontrará muitos restaurantes tradicionais com ótimos preços e uma grande variedade de pratos.
- Avenida 70 em Laureles – Estádio: Sendo uma das principais avenidas da cidade, oferece uma boa seleção de opções culturais, de entretenimento e de comida tradicional colombiana. É melhor ir à noite, pois oferece uma atmosfera mais vibrante e você encontrará muitas opções de comida de rua para experimentar.
- Os restaurantes populares em Medellín incluem La Matriarca, Hatoviejo, Mondongo’s, Hacienda Junín, Mamasita Medallo, Fidelina, El Rancherito e El Llanerito. Você pode encontrá-los no Google Maps e visitar um se estiver por perto.
Dicas para aproveitar a gastronomia em Medellín
- Coma como um local: experimente a culinária tradicional colombiana em restaurantes familiares ou nas praças de mercado espalhadas por diversas localidades.
- Explore com calma: a gastronomia de Medellín é vasta, abrangendo desde pratos tradicionais a especialidades exclusivas, como a gastronomia molecular e novos restaurantes com opções internacionais. Pergunte se o restaurante escolhido oferece menu degustação.
- Fique online: com o eSIM da Holafly para Medellín, você pode acessar recomendações em tempo real sem depender de roaming ou de qualquer serviço de internet caro na Colômbia.
- Verifique os requisitos de entrada: confira atentamente os requisitos de viagem para a América Latina ou Colômbia exigidos pela Imigração. Dessa forma, você pode evitar situações desagradáveis, como a falta de uma vacina ou de um visto de entrada.
- Viaje na baixa temporada: economize ao máximo visitando a Colômbia durante a baixa temporada. É a maneira perfeita de mergulhar na cultura local e aproveitar muito mais a sua estadia!
- Viaje para a região cafeeira: ainda com vontade de mais comida colombiana deliciosa? Viaje para a região cafeeira para uma experiência mais autêntica ou visite as melhores praias da Colômbia para descobrir o paraíso da costa caribenha e pratos de dar água na boca.
Descubra o que comer em Medellín com a Holafly.
Apreciar a culinária local é essencial em qualquer viagem a Medellín. Com um eSIM da Holafly para Medellín, você pode aproveitar ao máximo sua viagem, procurando restaurantes locais, lendo avaliações, descobrindo mercados de rua e compartilhando suas experiências com pratos deliciosos sem pagar altas tarifas de roaming.
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Perguntas feitas para a especialista
Francis Márquez topou fazermos uma ”mini entrevista” com perguntas interessantes e dicas bacanas para o seu roteiro gastronômico ser ainda melhor. Confira abaixo mais curiosidades sobre o que comer em Medellín:
🍽️ Quais pratos locais devem estar na lista?
“Os pratos mais representativos da culinária local incluem bandeja paisa, cazuela paisa, empanadas, buñuelos, sancocho, calentado paisa, mondongo e a tradicional arepa de choclo com lecherita. São receitas que refletem bem a identidade e a abundância da gastronomia regional.”
🍰 Quais sobremesas, lanches e doces locais devemos incluir?
“Não deixe de provar obleas com arequipe, brevas com arequipe, mazamorra com bocadillo, panelitas, solteritas, bolo Marialuisa, pan de bono e o refrescante granizado de café.”
🥤 Quais bebidas locais valem a pena experimentar?
“As mais tradicionais são o chocolate quente com queijo, a aguapanela, os sucos de frutas exóticas (como lulo, borojó, pitaya, gulupa, graviola e maracujá) e o refajo, bebida típica feita com cerveja e refrigerante de cola vermelha.”
🎄 Existem pratos típicos de datas festivas?
“Sim. Entre o final de novembro e o início de janeiro, é tradição consumir buñuelos, natilla (uma sobremesa cremosa semelhante a pudim) e manjar blanco. Esses pratos são símbolos do Natal e do Ano-Novo na região.”
🍴 Quais restaurantes ou lugares os turistas deveriam conhecer?
“Entre os mais recomendados estão Mamasita Medallo, restaurantes típicos do centro de Medellín, Hatoviejo, Desayunadero La 10, Sancho Paisa, El Rancherito e a Plaza Minorista, um mercado com várias opções de comida local.”
🏡 O que os moradores costumam comer no dia a dia?
“No cotidiano, muitos locais gostam de opções práticas e acessíveis como Frisby (frango frito) e Crepes & Waffles, além de restaurantes tradicionais de bairro, especialmente nas regiões de Laureles e Avenida 70.”
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Sou Pedro e, na Holafly, como editor SEO para comerciantes portugueses y brasileños, pueden combinar minhas paixões por viajar, escrever e encantar as pessoas com conteúdos que sejam realmente relevantes para sus vidas. Fue editor y produjo el contenido durante al menos seis años, siendo experto en SEO, copywriting, storytelling y escritura creativa. Es fascinante, para mí, compartir mis experiencias con nuestros guías y ayudar a un médico en la carretera, momentos particularmente especiales e inesquecíveis. Una de las cosas más curiosas es que existe una colección de camisetas de épocas y selecciones de fútbol que han pasado los 50 modelos.
