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エジプトの食べ物10選｜旅行で味わいたい料理・スイーツと飲み物
エジプトでは豆や米を使った料理から肉料理、甘いスイーツまで楽しめます。
エジプト旅行で食べるなら、屋台で親しまれるコシャリやターメイヤ、肉料理のコフタがおすすめです。初めて聞く名前でも、材料や味の特徴を知れば、好みに合う一品を選びやすくなります。
初めてエジプトを訪れる方に向けて、代表的な料理とスイーツ10品を紹介します。付け合わせや飲み物に加え、食事を楽しめる場所、注文・会計のポイントもまとめました。
観光の合間に何を食べようか思い浮かべながら、気になる一品を旅の楽しみに加えてみてください。
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エジプトの食文化｜大地と海が育む料理
エジプト料理は、豆や穀物を使った日常の食事から、肉料理、魚介料理まで幅広く楽しめるのが特徴です。アフリカと中東を結び、地中海にも面する地理的な条件から、周辺地域と共通する料理も見られます。
地中海沿岸では魚介料理が親しまれ、豆や米、パンを使った料理はエジプトの食卓を支えています。ひとつの国の中でも、訪れる地域やお店によって、さまざまな味に出会えます。
エジプトで食べたい定番料理7選
エジプト旅行でまず味わいたいのは、コシャリやターメイヤなどの身近な料理です。豆を使った朝食から食べ応えのある肉料理まで、材料と食べ方を見ていきましょう。
フール・メダメス｜そら豆の煮込み
フール・メダメスは、そら豆をじっくり煮込んだ、エジプトの代表的な料理です。朝食として親しまれ、レモンやクミンなどで味を調えます。
パンと一緒に食べることが多く、トマトやタヒーナと呼ばれるごまのペーストを添えることもあります。豆の素朴な味わいを楽しみたいときに試してみてください。
コシャリ｜米・パスタ・豆を重ねた国民食
コシャリは、米、パスタ、レンズ豆、ひよこ豆を組み合わせ、トマトソースやフライドオニオンをのせた料理です。エジプトの国民食として知られ、屋台や専門店などで親しまれています。
豆や穀物の食感に、トマトソースの酸味と揚げた玉ねぎの香ばしさが重なります。肉を使わない料理ですが、食べ応えがあるのも特徴です。
辛いソースを添えるお店もあります。辛さが苦手な方は、ソースをかける前に確認しましょう。
ターメイヤ｜そら豆で作る揚げ団子
ターメイヤは、そら豆を使ったエジプト風のファラフェルです。ひよこ豆で作るタイプとは異なり、砕いたそら豆に玉ねぎ、にんにく、ハーブ、クミンなどを混ぜて揚げます。
外側は香ばしく、中は豆とハーブの風味を楽しめます。パンやタヒーナソース、サラダと一緒に食べるのが定番です。
屋台などでも見かける料理なので、エジプトのローカルフードを試したいときの候補になります。
コフタ｜香ばしく焼いたひき肉料理
コフタは、牛肉や羊肉などのひき肉に、玉ねぎや香辛料を混ぜて焼いた料理です。細長く形を整え、串に付けて焼くスタイルなどがあります。
肉のうま味と香辛料の香りが特徴で、パンやソースなどと一緒に楽しめます。エジプト旅行で肉料理を食べたい方におすすめです。
ファッタ｜パン・米・肉を重ねた料理
ファッタは、パン、米、肉を組み合わせた、食べ応えのある料理です。パンにスープを含ませ、米や肉を重ね、にんにくと酢を使ったソースなどで仕上げます。
パンと米の両方を使うのが特徴で、肉のうま味にソースの酸味が加わります。お祝いの席でも親しまれるエジプト料理です。
モロヘイヤスープ｜とろみのある緑色のスープ
エジプトのモロヘイヤスープは、細かく刻んだモロヘイヤの葉を使う、とろみのあるスープです。日本でも知られる野菜ですが、エジプトでは代表的な料理のひとつとして親しまれています。
パンやご飯と合わせて食べることが多く、肉料理などと一緒に出されることもあります。モロヘイヤ特有の口当たりを楽しめる一品です。
ハマム・マフシー｜鳩の詰め物料理
ハマム・マフシーは、鳩に米やフリーケと呼ばれる小麦の加工品などを詰めて調理する料理です。エジプトの伝統的な名物料理として知られています。
詰め物には香辛料などを使い、肉と穀物を一緒に味わいます。日本では食べる機会が少ない料理を試してみたい方は、候補に入れてみてください。
一緒に味わいたいパンと付け合わせ
エジプト料理を食べるなら、パンや付け合わせにも注目してみましょう。
- アエーシ・バラディ： エジプトで日常的に食べられている、丸く平たいパンです。豆料理や煮込み料理などと合わせて楽しめます。
- ブドウの葉の詰め物： ブドウの葉で米やハーブなどを包んだ料理です。エジプトでは「ワラ・エナブ」と呼ばれ、ドルマとして知られる料理の一種です。肉を使うかどうかなど、材料は作り方によって異なります。
エジプトで食べたいスイーツ3選
食後や観光の合間には、エジプトのスイーツも楽しんでみてください。ミルクを使ったなめらかなデザートから、シロップを染み込ませた焼き菓子まで、異なる食感を味わえます。
ムハッラビーヤ｜なめらかなミルクプリン
ムハッラビーヤは、牛乳に甘みととろみを付けた、なめらかなデザートです。ローズウォーターやオレンジの花の香りを付けることもあります。
ナッツやココナッツなどを添えるタイプもあり、トッピングはお店や作り方によってさまざまです。ミルクを使ったデザートが好きな方に向いています。
ウム・アリ｜ミルクを染み込ませた焼き菓子
ウム・アリは、パイ生地やパンなどに甘いミルクを加え、ナッツやレーズンなどと一緒に焼き上げる、エジプトの伝統的なデザートです。
ミルクを含んだ生地のやわらかさと、ナッツの食感を楽しめます。エジプトらしいスイーツをひとつ選ぶなら、試してみたい一品です。
バクラヴァ｜ナッツとシロップを使った焼き菓子
バクラヴァは、薄い生地を何層にも重ね、刻んだナッツを挟んで焼き、シロップを染み込ませたお菓子です。
生地の軽い食感に、ナッツの香ばしさとしっかりした甘みが加わります。エジプトだけでなく、中東などの周辺地域でも親しまれており、使うナッツや形には違いがあります。
エジプトで親しまれている飲み物
エジプトでは、紅茶やハーブを使った飲み物、コーヒーなどが親しまれています。料理やスイーツと合わせて、現地の飲み物も試してみましょう。
エジプトのコーヒー
エジプトでは、細かく挽いたコーヒーを小さな鍋で煮出す、トルコ式のコーヒーが親しまれています。カルダモンで香りを付けたタイプもあります。
砂糖なしや甘めなど、注文時に甘さを伝えられる場合があります。甘いコーヒーが苦手な方は、注文するときに砂糖を入れないよう伝えておきましょう。
紅茶やお菓子をお土産に選びたい方は、エジプトのお土産とおすすめ購入スポットも参考にしてください。
紅茶・ハーブを使った飲み物
紅茶は、エジプトで日常的に飲まれている飲み物です。ケニア、インド、スリランカなどから茶葉を輸入しています。
紅茶のほかには、ハイビスカスを使った「カルカデ」などもあります。食事の後や観光の休憩に、いつもと違う飲み物を選んでみるのも楽しみ方のひとつです。
エジプト料理はどこで食べる？注文・会計のポイント
エジプト料理は、屋台や食堂、レストラン、市場などで楽しめます。食べたい料理や、そのときの過ごし方に合わせて選びましょう。
- 屋台や小さな食堂： コシャリ、フール・メダメス、ターメイヤなど、日常的に親しまれている料理を試す選択肢です。
- 家庭料理を出すレストラン： 座ってゆっくり食事をしたいときや、複数の料理を味わいたいときに向いています。
- 市場： 現地の食材を見て歩いたり、食べ歩きできるものを探したりする楽しみがあります。
料理の辛さは、お店やソースによって異なります。辛いものが苦手な方は、注文時に伝え、辛いソースを別添えにできるか確認しましょう。
会計時は、サービス料が含まれているか確認してください。チップを渡す場合に備えて、少額のエジプト・ポンド紙幣を用意しておくと便利です。
地図や翻訳アプリでエジプトの食事を楽しもう
現地でインターネットを使えると、地図で飲食店の場所を調べたり、翻訳アプリでメニューを確認したりできます。食べたい料理が決まったら、提供しているお店や行き方を調べてみましょう。
お店探しや翻訳に使う通信手段を準備するなら、HolaflyのエジプトeSIMの料金・利用条件をご確認ください。購入前に、利用日数とお使いのスマートフォンが対応しているかを確認しておきましょう。
エジプトの食べ物に関するよくある質問
エジプトの代表的な食べ物は何ですか？
米やパスタ、豆を組み合わせたコシャリ、そら豆を煮込んだフール・メダメス、そら豆の揚げ団子ターメイヤなどが代表的です。肉料理ではコフタやファッタ、鳩の詰め物料理ハマム・マフシーも知られています。
エジプトではどんな果物が食べられますか？
デーツ、オレンジ、イチジク、ザクロ、レモン、グレープフルーツなどが流通しています。ただし、取り扱う果物や入手しやすさは、季節やお店によって異なります。
エジプトでおすすめのデザートは何ですか？
エジプトらしいデザートなら、パイ生地やパンに甘いミルクを加えて焼くウム・アリがおすすめです。ナッツとシロップを使うバクラヴァや、なめらかなミルクプリンのムハッラビーヤも楽しめます。
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