Qué comer en Ámsterdam: platos típicos y dónde probarlos

Si buscas qué comer en Ámsterdam, empieza por los stroopwafels recién hechos del mercado Albert Cuyp, los bitterballen de los bares del Jordaan y el arenque crudo de los puestos junto al canal Singel. La lista sigue con la rijsttafel indonesia, la appeltaart y el stamppot de los meses fríos.

Uno de los rituales más curiosos de la ciudad ocurre precisamente en esos puestos callejeros. Los amsterdameses sujetan el arenque por la cola, echan la cabeza hacia atrás y se lo comen casi de un bocado. No es para todos los estómagos, pero es una de las tradiciones más arraigadas de la comida típica de Ámsterdam. 

En este artículo encontrarás diez platos de la comida típica holandesa, dónde comer en Ámsterdam cada uno de ellos y por qué esos sitios merecen la visita. El primero de la lista es también el dulce que más verás en los escaparates del centro, y se disfruta más recién salido de la plancha.

Adapta tu eSIM a tus vacaciones

Selecciona un plan entre 1 y 90 días de duración, para que no tengas que pagar por días o datos inutilizados.

Descubre más aquí

Stroopwafels: gofres finos rellenos de caramelo

Los stroopwafels son dos obleas finas de gofre (waffle) unidas por un almíbar de caramelo con canela. Son uno de los platos típicos de los Países Bajos más conocidos. Nacieron en Gouda entre finales del siglo XVIII y principios del XIX, cuando los panaderos aprovechaban restos de masa endulzados con almíbar.

De aquellos restos de panadería pasaron a ser un clásico de los mercados de Ámsterdam. Se comen recién hechos, con el caramelo todavía blando, o bañados en chocolate. Un truco local es apoyarlos un par de minutos sobre la taza de café o té, para que el vapor ablande el relleno.

ℹ️ Información alimentaria: contiene gluten y lácteos. No es apto para veganos ni para personas celíacas.

Dónde probar stroopwafels en Ámsterdam

• Mercado Albert Cuyp: en este mercado callejero del barrio De Pijp, abierto de lunes a sábado, se preparan los stroopwafels al momento. Te los entregan todavía calientes, con el caramelo casi derretido, y es una de las formas más auténticas de probar este clásico.
• Van Wonderen Stroopwafels: a pocos pasos de la plaza Dam, esta tienda es famosa por sus stroopwafels bañados en chocolate y cubiertos con M&M’s, frutos secos troceados o chispas de colores. Es muy popular entre turistas y familias por lo vistoso del resultado.
• Lanskroon: para una versión más tradicional, esta pastelería familiar junto al canal Singel prepara stroopwafels de gran tamaño. La receta de la casa lleva miel, y también tiene uno de higo con pasas y el hopjeswafel, con café en el almíbar.

Bitterballen: croquetas de ragú para acompañar la cerveza

Si te preguntas qué comer en Ámsterdam cuando sales de bares, los bitterballen están en lo alto de la lista. Son bolitas fritas de ragú de ternera, crujientes por fuera y cremosas por dentro, que se sirven con mostaza y una cerveza fría. Su nombre viene de la antigua costumbre de acompañarlas con un bitter, un licor de hierbas.

Aparecen en la carta de casi todos los bares de la ciudad y son el aperitivo neerlandés más habitual para compartir. Los locales las piden a cualquier hora, desde un almuerzo informal hasta la última ronda. También son populares entre extranjeros, porque son rápidas, llenan y su precio es asequible.

ℹ️ Información alimentaria: contiene carne de vacuno, gluten y lácteos. No es apto para vegetarianos ni veganos.

Dónde comer bitterballen en Ámsterdam

• Café de Tuin: un bar de toda la vida en el barrio Jordaan, con clientela local y fama de servir algunos de los bitterballen más auténticos de la ciudad. Si hace buen tiempo, busca mesa fuera y acompáñalos con una cerveza neerlandesa.
• Foodhallen: este mercado gastronómico cubierto ocupa un antiguo depósito de tranvías en el barrio de Oud-West. Reúne puestos con versiones clásicas y modernas de la cocina neerlandesa, bitterballen incluidos. 
• Café Loetje: conocido por sus filetes de ternera y sus platos para compartir, Loetje sirve también bitterballen en un ambiente animado e informal. Encaja en un almuerzo tranquilo, una cena temprana o una noche sin prisas.

Pannenkoeken: tortitas neerlandesas dulces y saladas

Más planas que los pancakes estadounidenses y más gruesas que las crepes, las tortitas neerlandesas o pannenkoeken se preparan dulces o saladas. Las combinaciones más pedidas llevan panceta, queso o manzana con canela, y muchas preparaciones añaden por encima stroop, un almíbar oscuro de remolacha.

Las sirven cafeterías y locales familiares de toda Ámsterdam, y caen igual de bien en el desayuno, en el almuerzo o como postre. 

💡 Si vas a pasar tres o cuatro días en la ciudad, las tarjetas turísticas para Ámsterdam agrupan transporte y museos, y te ayudan a dejar más margen del presupuesto para comer fuera.

ℹ️ Información alimentaria: contiene huevo, lácteos y gluten, por lo que es un plato apto para vegetarianos. Algunos establecimientos ofrecen versiones veganas y sin gluten.

Dónde comer pannenkoeken en Ámsterdam

• Pancakes Amsterdam: tiene varios locales en la ciudad, uno de ellos cerca de la plaza Dam, y se especializa en pannenkoeken tradicionales y creativas. Su carta incluye opciones sin gluten y veganas, algo práctico si viajas con personas que siguen dietas distintas.
• The Happy Pig Pancake Shop: este local pequeño, en un callejón cercano a la plaza Spui, prepara tortitas con ingredientes ecológicos y muchas opciones veganas o sin gluten. Tiene un ambiente relajado y una mezcla equilibrada de propuestas dulces y saladas.
• The Pancake Bakery: ocupa un antiguo almacén junto al canal Prinsengracht, muy cerca de la Casa de Ana Frank, y lleva décadas sirviendo pannenkoeken de tamaño generoso. Es una parada habitual para familias, con una carta muy amplia de combinaciones.

Haring: arenque crudo en puestos callejeros

El haring, o arenque crudo, es uno de los bocados más emblemáticos y atrevidos de la gastronomía neerlandesa. Se cura ligeramente en salmuera y se sirve con cebolla picada y pepinillos, solo para comerlo con la mano o dentro de un panecillo (broodje haring).

Los amsterdameses lo compran a media mañana o a la hora del almuerzo, y es la comida callejera en Ámsterdam más característica. La temporada del Hollandse Nieuwe, el arenque más apreciado, suele arrancar en junio, con las primeras capturas del año.

ℹ️ Información alimentaria: contiene pescado. Sin gluten si se toma sin pan. No es apto para vegetarianos ni veganos.

Dónde comer haring en Ámsterdam

• Frens Haringhandel: situado en el Koningsplein, junto al Mercado de las Flores, este puesto sirve el arenque de la forma tradicional. Es el lugar ideal si lo vas a probar por primera vez.
• Stubbe’s Haring: un puesto familiar junto al canal Singel, cerca de la estación Central y de la calle Haarlemmerstraat. Allí cortan el arenque en el momento. 
• Volendammer Haringhandel Jonk: en la plaza Spui, al final de la calle Kalverstraat, este puesto queda a mano entre compras y paseos por el centro. Además de arenque, el lugar prepara panecillos de gambas, de pescado frito y de pescado ahumado.

Rijsttafel: el banquete indonesio de época colonial

Para probar la mejor comida indonesia de la ciudad, la rijsttafel es el punto de partida. Su nombre significa “mesa de arroz” y consiste en una sucesión de pequeños platos indonesios que se comparten alrededor de un cuenco de arroz. Nació durante la época colonial neerlandesa en Indonesia y hoy es una de las experiencias gastronómicas más variadas de Ámsterdam.

En la misma mesa se juntan especias intensas, contrastes agridulces, satay, curris y verduras en salsa de cacahuete. Por eso, la rijsttafel es una de las respuestas más interesantes a qué comer en Ámsterdam, ya que muestra cómo se mezclaron las tradiciones culinarias de los Países Bajos e Indonesia.

ℹ️ Información alimentaria: varía mucho según el plato. La mayoría de los restaurantes de rijsttafel ofrecen opciones vegetarianas, veganas y sin gluten. Muchas salsas llevan cacahuete (maní), así que informa al establecimiento si tienes alergia.

Dónde probar rijsttafel en Ámsterdam

• Restaurante Blauw: un restaurante moderno de nivel alto cerca del Vondelpark, con una versión refinada de la rijsttafel tradicional. Destaca por la presentación de los platos y por su selección de vinos para acompañarlos.
• Kartika: un clásico de la cocina indonesia en la calle Overtoom, con un ambiente más informal. Sus porciones abundantes y sus platos bien especiados lo convierten en una opción sólida para una comida sin pretensiones.
• Tempo Doeloe: en la calle Utrechtsestraat, cerca de la plaza Rembrandtplein, este restaurante íntimo es conocido por su rijsttafel completa y por platos que no rebajan el picante. Suele llenarse, así que reserva con antelación si quieres ir por la noche.

Appeltaart: la tarta de manzana neerlandesa

La appeltaart, o tarta de manzana neerlandesa, es alta, dulce y lleva abundante manzana con canela. Se sirve templada y casi siempre con nata montada o crema batida (met slagroom, como se pide en neerlandés). Es el postre más habitual en las cafeterías de Ámsterdam.

Resulta más rústica que la versión estadounidense, con una masa gruesa que envuelve el relleno y una rejilla por encima. Forma parte de la cultura gastronómica del país y es una pausa muy habitual después de un largo paseo por los canales.

ℹ️ Información alimentaria: contiene gluten, lácteos y huevo. Apto para vegetarianos.

Dónde comer appeltaart en Ámsterdam

• Winkel 43: probablemente la tarta de manzana más famosa de Ámsterdam, con masa generosa, relleno especiado y una buena cucharada de nata. Está en la plaza Noordermarkt, en el Jordaan, y casi siempre hay cola, aunque la espera suele compensar.
• Café Papeneiland: uno de los cafés más antiguos de la ciudad, en funcionamiento desde 1642 en la esquina del Prinsengracht con el Brouwersgracht. Sirve una appeltaart tradicional en un interior acogedor revestido de madera.
• De Laatste Kruimel: una pastelería con encanto en un callejón junto al Rokin, en pleno centro. Es conocida por sus tartas rústicas, su decoración de aire vintage y su buen café.

Anguila ahumada (gerookte paling)

Sedosa y de sabor intenso, la anguila ahumada (gerookte paling) forma parte de la cocina neerlandesa desde hace siglos. Se come sobre pan o sola, y es una alternativa más refinada y menos turística al arenque.

La anguila europea figura como especie en peligro crítico en la Lista Roja de la UICN, así que vale la pena preguntar por su procedencia. Algunos productores de la ciudad trabajan con anguila de pesquerías sostenibles.

ℹ️ Información alimentaria: contiene pescado. Sin gluten si se come sin pan. No es apto para vegetarianos ni veganos.

Dónde comer anguila ahumada en Ámsterdam

• Frank’s Smoke House: un ahumadero artesanal en la calle Wittenburgergracht, en las islas del este de la ciudad, que abastece a varios restaurantes de Ámsterdam. Tiene tienda y un espacio donde probar la gerookte paling con calma, y trabaja con anguila de pesquerías sostenibles.
• Frens Haringhandel: además del arenque, este puesto del Koningsplein prepara el broodje paling, un panecillo de anguila ahumada que funciona como un almuerzo rápido entre visitas.
• Vishandel Albert Cuyp: este puesto del mercado Albert Cuyp vende anguila ahumada junto a su pescado frito y sus mariscos. Cuenta con mesas bajo toldo para comer allí mismo. Solo abre en horario de mercado, de lunes a sábado.

Kibbeling: bocados de pescado frito con salsa

Rebozado, frito y servido caliente con salsa de ajo, el kibbeling es uno de los clásicos de los puestos callejeros neerlandeses. Tradicionalmente, se preparaba con bacalao, aunque hoy muchos puestos usan otros pescados blancos, como la merluza o el abadejo.

Estos bocados crujientes son un aperitivo o un almuerzo rápido muy común en los mercados de Ámsterdam. Entre las opciones de qué comer en Ámsterdam cuando vas con poco tiempo, el kibbeling demuestra que lo sencillo también puede ser muy satisfactorio.

ℹ️ Información alimentaria: contiene pescado y gluten. No es apto para celíacos ni veganos.

Dónde comer kibbeling en Ámsterdam

• Vishandel Albert Cuyp: en el propio mercado, este puesto fríe el kibbeling delante de ti y lo sirve con salsa de ajo o remoulade. Es uno de los puestos de pescado mejor valorados de la ciudad.
• Foodhallen: para una experiencia más moderna, en este mercado cubierto puedes pedir kibbeling en el puesto de pescado y acompañarlo con una copa de vino blanco o una cerveza artesanal.
• Amsterdamsche Vischhandel: un clásico del pescado frito en la calle Zeedijk, entre el barrio chino y la estación Central. Es una parada práctica si recorres el centro histórico y quieres un almuerzo rápido y económico.

Gouda y otros quesos neerlandeses

Los Países Bajos son un paraíso para los amantes del queso. Del gouda suave a las ruedas curadas de sabor intenso, los quesos neerlandeses aparecen en salas de degustación, mercados y tablas de quesos con pan y vino. En las queserías verás tres grados de maduración: jong (joven), belegen (semicurado) y oud (curado).

Tanto si pruebas muestras en un mercado como si te sientas en uno de los mejores restaurantes de Ámsterdam, el queso tiene un papel central en la cultura gastronómica local. Si dudas qué comer en Ámsterdam entre visita y visita, una cata de quesos es una de las opciones más sabrosas.

ℹ️ Información alimentaria: contiene lácteos. No es apto para veganos.

Dónde probar queso neerlandés en Ámsterdam

• Reypenaer Tasting Room: organiza catas guiadas en una casa histórica junto al canal Singel, donde aprendes cómo la maduración cambia el sabor y la textura del queso. Puedes añadir un maridaje con vino.
• Henri Willig: esta conocida marca tiene varias tiendas en Ámsterdam, con degustaciones gratuitas, personal que conoce bien el producto y quesos envasados para llevar de recuerdo.
• De Kaaskamer: una tienda pequeña en la calle Runstraat, dentro de las Nueve Calles, con una selección muy amplia de quesos artesanales y especialidades de la casa. Es una de las favoritas de los vecinos.

Stamppot: puré de patata con verduras y salchicha

El stamppot es un puré de patata mezclado con verduras, como la col rizada (boerenkool) o el chucrut (zuurkool), y acompañado de una salchicha ahumada (rookworst). Otra variante muy popular es el hutspot, con zanahoria y cebolla.

Es uno de los platos neerlandeses más reconfortantes y lo sirven sobre todo restaurantes de cocina casera. En invierno, cuando la duda es qué comer en Ámsterdam para entrar en calor, es de lo que más se pide, pues llena durante horas.

ℹ️ Información alimentaria: suele llevar lácteos y carne. Algunos restaurantes ofrecen versiones vegetarianas y veganas.

Dónde comer stamppot en Ámsterdam

• Moeders: este restaurante de la calle Rozengracht, en el límite del Jordaan, sirve cocina neerlandesa de toda la vida. Sus paredes están cubiertas de fotos de madres que han llevado los propios clientes, y el stamppot con salchicha llega en porciones abundantes.
• The Pantry: un restaurante acogedor cerca de la plaza Leidseplein, con varias versiones de stamppot, incluidas opciones vegetarianas, en un comedor pequeño iluminado con velas.
• Bistro Bij Ons: este bistró del Prinsengracht, cerca de la iglesia Westerkerk, ofrece una carta casera de clásicos neerlandeses. Su stamppot se acompaña bien con una copa de vino blanco o una cerveza local.

Ruta gastronómica por Ámsterdam con conexión a internet

Con tantos restaurantes, puestos callejeros y cafeterías, es útil marcar en el mapa los mejores sitios para comer en Ámsterdam antes de llegar. Muchas rutas gastronómicas guiadas recorren el Jordaan y De Pijp, pero también puedes organizar la tuya con esta selección de qué comer en Ámsterdam.

Aun así, los mejores bocados a veces aparecen por sorpresa. Sin datos, comprobar si el mercado Albert Cuyp abre ese día o conseguir mesa para una rijsttafel depende de encontrar una red wifi. Con la eSIM Ámsterdam de Holafly puedes cambiar de planes sobre la marcha, localizar la quesería más cercana o reservar a última hora.

Puedes comprarla online desde cualquier parte del mundo y activarla al aterrizar en Ámsterdam. Obtendrás datos ilimitados por el tiempo que dure tu viaje, junto con servicio de atención al cliente las 24 horas y la posibilidad de compartir datos con otros dispositivos. 

Además, todas las eSIM de Holafly incluyen además Always On, 1 GB de datos de respaldo al mes en más de 150 destinos, para que no te quedes sin conexión si tu plan se agota en plena búsqueda. ¿Viajas a menudo? Con Holafly Plans mantienes la conexión mediante una suscripción que te acompaña de un viaje a otro.

💡 Si Ámsterdam es solo una parada de tu recorrido por Europa, nuestra selección de qué comer en Praga te muestra los platos típicos y sitios concretos para degustarlos.

Datos ilimitados, paz mental.

Asegurate de tener datos ilimitados para cuando lo necesites.

Compra ahora

Preguntas frecuentes sobre qué comer en Ámsterdam

¿Dónde se come la mejor comida local de Ámsterdam?

Para saber qué comer en Ámsterdam como un local, deja a un lado las calles más turísticas y ve al mercado Albert Cuyp, al Jordaan y a De Pijp. Allí hay puestos de arenque, queserías y cafeterías familiares que sirven los clásicos neerlandeses tal como los comen los amsterdameses.

¿Cuál es el mejor tour gastronómico de Ámsterdam?

Las rutas gastronómicas guiadas más recomendadas se centran en el Jordaan, De Pijp o el cinturón de canales, y combinan bitterballen, queso y stroopwafels con historia local. Si prefieres ir por tu cuenta, sigue los platos de este artículo y organiza tu propio recorrido.

¿Es de mala educación no dejar propina en Ámsterdam?

No, en los Países Bajos, la ley obliga a incluir los impuestos y el servicio en los precios de restaurantes y cafés, así que la propina no es obligatoria. Redondear la cuenta o dejar entre un 5 y un 10 % si el servicio fue bueno se agradece, y en los puestos informales no dejar nada también es normal.

¿Es caro comer en Ámsterdam?

Si el presupuesto pesa al decidir qué comer en Ámsterdam, la comida callejera lo equilibra. Un arenque en los puestos del centro cuesta entre 3,50 y 5 € y el kibbeling, las patatas fritas o los stroopwafels también se mueven en pocos euros. Mercados como Albert Cuyp y Foodhallen ofrecen una buena relación calidad-precio si viajas con presupuesto ajustado.

Plans that may interest you

eSIM Países Bajos

eSIM Ámsterdam

Karen J. Beltrán

SEO Content Specialist

Como SEO Content Specialist, mi misión es ofrecerte contenido de valor que resuelva tus dudas al planificar nuevas aventuras por el mundo. Con más de 7 años de experiencia en redacción, actualmente colaboro con Holafly para asegurar que, donde sea que estés, encuentres la guía de viaje perfecta o la mejor alternativa para conectarte a Internet. ¡Viajemos juntos a través de las palabras! 🗺️⁀જ✈︎ My mission as an SEO Content Specialist is to provide the insights you need for your global adventures. I have over 7 years of writing experience and currently partner with Holafly to make sure you always find the ultimate travel guide or the best Internet solution, no matter your destination. Let's travel together through the power of words!

Lee la bio completa

Contenido relacionado