Cosa mangiare a Singapore: 15 piatti tipici da provare assolutamente

Se ti stai chiedendo cosa mangiare a Singapore, preparati a scoprire una delle destinazioni gastronomiche più affascinanti al mondo. Grazie all’incontro tra culture cinese, malese, indiana e peranakan, la città offre una straordinaria varietà di sapori, dai celebri piatti degli hawker centre alle specialità servite nei ristoranti più rinomati. 

In questa guida troverai i piatti tipici da non perdere durante il tuo viaggio. Abbiamo raccolto anche i consigli della nostra collega di Holafly, Violet, che vive a Singapore.

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Perché la cucina di Singapore è unica

Il segno distintivo della cucina di Singapore è la fusione di culture, storia e tradizioni cinesi, malesi, indiane, peranakan (nyonya) e occidentali, che rendono la sua gastronomia davvero unica, riconosciuta a livello mondiale per i suoi sapori intensi ma equilibrati. I famosi hawker centre offrono cibo autentico, vario e a prezzi accessibili, considerato parte essenziale dell’identità nazionale.

I piatti tipici di Singapore da non perdere

Ecco una tabella comparativa dei piatti più famosi di Singapore raccomandati da Violet:

* Il livello di piccantezza può aumentare se viene aggiunto sambalo salsa al peperoncino, spesso serviti a parte.

Chili Crab

È senza dubbio il piatto più famoso di Singapore: si tratta di un granchio intero cotto in una salsa densa a base di pomodoro, peperoncino, aglio e uovo. Di solito viene servito con dei panini chiamati mantou, da intingere nella salsa, e il suo grado di piccantezza è moderato, ideale per chi non è abituato al cibo piccante.

Hainanese chicken rice

Si tratta di un piatto originario di Hainan che consiste in pollo scottato servito con riso cotto nel brodo di pollo, accompagnato da cetriolo e varie salse. È considerato il piatto nazionale ufficioso di Singapore ed è poco piccante, poiché la salsa viene servita a parte e si aggiunge a piacere.

Laksa

Si tratta di una zuppa di pasta con influenze peranakan, preparata con latte di cocco, brodo speziato, frutti di mare o pollo e una miscela aromatica di spezie. Tieni presente che il grado di piccantezza è moderato, quindi potresti avvertire un leggero sentore piccante, ma non eccessivo.

Char kway teow

Un piatto di spaghetti di riso saltati nel wok con gamberetti, germogli di soia, uovo, erba cipollina e salsa di soia scura; il suo sapore affumicato è noto come “wok hei”. Di solito non è affatto piccante, poiché la salsa al peperoncino viene servita a parte come complemento.

Hokkien mee

Si tratta di un mix di pasta di grano e riso saltati in un brodo concentrato di frutti di mare, solitamente con gamberi e calamari, che riflette l’influenza della comunità cinese del Fujian. Il livello di piccantezza è basso; il sambal viene servito a parte.

Bak kut teh

Questo piatto viene servito al mattino o nei periodi piovosi; si tratta di una zuppa di costine di maiale cotte lentamente con aglio, pepe ed erbe aromatiche; si usa più il pepe che il peperoncino, quindi non è particolarmente piccante ed è adatto anche a chi preferisce sapori più delicati.

Nasi lemak

Con questo piatto potrai apprezzare l’eredità malese di Singapore, basata su riso cotto con latte di cocco e foglie di pandano, accompagnato da sambal, acciughe fritte, arachidi, uova e altri ingredienti, che gli conferiscono un gusto moderatamente piccante.

Roti prata

Questo piatto trae ispirazione dalla cucina indiana; può essere farcito con formaggio, uova o persino cioccolato e viene generalmente accompagnato dal curry, che ne determina il grado di piccantezza in questa colazione tradizionale.

Satay

Si tratta di un piatto tipico dello street food, che di solito si mangia in compagnia: spiedini di carne marinata e cotta alla griglia, serviti con salsa di arachidi (quasi per nulla piccante), cipolla e cetriolo. È un’ottima scelta se cerchi cosa mangiare a Singapore e non sei un amante del piccante.

Popiah

Questo piatto di ispirazione cinese è composto da un involtino fresco avvolto in una sottile sfoglia di grano e ripieno di verdure, germogli di soia, uova, tofu e salse dolci o salate, quindi non è affatto piccante.

Quanto costa mangiare a Singapore

Singapore offre opzioni gastronomiche per ogni budget, dai convenienti hawker centre ai ristoranti di alta cucina:

Sebbene Singapore sia nota per essere una destinazione costosa, mangiare fuori è conveniente, ad esempio negli hawker centre, che sono un simbolo della gastronomia locale, se ti stai chiedendo cosa mangiare a Singapore, gli hawker centre sono il posto ideale per scoprire le specialità locali a prezzi contenuti.

Cosa mangiare a Singapore in base ai tuoi gusti

Le tue preferenze possono aiutarti a scegliere quali specialità assaggiare, il grado di piccantezza che preferisci, se ti piacciono i frutti di mare, il cibo di strada, ecc… Ecco alcuni esempi:

• Se preferisci sapori delicati e poco piccanti: Hainanese chicken rice, popiah, bak kut teh e roti prata.
• Se ti piacciono i piatti a base di frutti di mare: chili crab, hokkien mee e laksa.
• Se ti piacciono il cibo di strada e i piatti sostanziosi: char kway teow, satay e nasi lemak.
• Se ti piace provare sapori locali e intensi: laksa e chili crab sono imperdibili.

Consigli pratici per mangiare a Singapore

Mangiare a Singapore può essere una vera esperienza da vivere; ecco alcuni consigli per godertelo al massimo:

• Visita almeno un hawker centre: sono il modo migliore per assaggiare l’autentica cucina locale a prezzi accessibili. Luoghi come il Maxwell Food Centre o il Lau Pa Sat sono molto popolari sia tra la gente del posto che tra i turisti.
• Porta con te contanti o una carta: anche se sempre più esercizi accettano pagamenti digitali, alcuni piccoli negozi preferiscono ancora i metodi di pagamento tradizionali o i contanti.
• Prenota in anticipo se vuoi andare in ristoranti molto frequentati: alcuni locali rinomati e ristoranti premiati possono riempirsi rapidamente, soprattutto nei fine settimana.
• Non preoccuparti troppo del piccante: anche se alcuni piatti contengono peperoncino o sambal, la maggior parte ha un grado di piccantezza moderato e spesso le salse vengono servite a parte.

Come avere internet a Singapore: eSIM Holafly

Avere una buona connessione a internet a Singapore ti permetterà di trovare i migliori posti dove mangiare, leggere le recensioni, controllare gli orari, effettuare prenotazioni, tradurre i menu e gli ingredienti di ogni piatto e molto altro ancora. L’eSIM per Singapore di Holafly offre gigabyte illimitati, la possibilità di personalizzazione e la condivisione dei dati, per farti rimanere sempre connesso.

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H2: Domande Frequenti

Qual è il piatto tipico di Singapore?

Il chili crab è considerato il piatto simbolo di Singapore, anche se l’Hainanese chicken rice è spesso definito il piatto nazionale non ufficiale.

A cosa stare attenti a Singapore?

È importante rispettare le rigide norme locali, mantenersi idratati a causa del clima caldo e umido e verificare sempre eventuali allergeni nei piatti locali.

Qual è la colazione tipica di Singapore?

Una colazione tradizionale include spesso kaya toast, uova alla coque e caffè locale (kopi), ma anche il roti prata è molto popolare.

Quanto si spende a mangiare a Singapore?

Negli hawker centre si può mangiare con 4-10 SGD (circa 2,5-6,5 €), mentre nei ristoranti di fascia media il costo si aggira tra 20 e 50 SGD a persona.

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Erika Valeria Pinzón

Content Specialist

Ciao, sono Valeria del team Holafly e mi occupo della creazione di contenuti in italiano. Nel mio lavoro ho l'opportunità di combinare i miei grandi interessi nella vita: la scrittura, le lingue e i viaggi, in modo da poter dare consigli ai viaggiatori affinché possano vivere le migliori esperienze. Ho oltre 4 anni di esperienza nel campo della scrittura con una vasta conoscenza di SEO, traduzione, localizzazione e marketing digitale. Nel corso del tempo ho potuto acquisire maggiori conoscenze nel mio settore per fornire contenuti di valore. L'altra mia passione nella vita è scattare fotografie e ogni volta che viaggio ne catturo ogni momento.

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