{"id":195977,"date":"2025-12-17T19:42:58","date_gmt":"2025-12-17T19:42:58","guid":{"rendered":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/?p=195977"},"modified":"2025-12-17T19:43:01","modified_gmt":"2025-12-17T19:43:01","slug":"cosa-mangiare-madrid","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/","title":{"rendered":"Cosa mangiare a Madrid e in Spagna: cosa provare, come abbinarlo e dove trovarlo"},"content":{"rendered":"\n<p>Se stai visitando la Spagna e conosci solo <em>la paella<\/em> o <em>le tapas<\/em>, ti aspetta una bella sorpresa. Dai gamberetti all&#8217;aglio sfrigolanti alle dense zuppe di pomodoro servite fredde, il miglior cibo in Spagna \u00e8 regionale e ricco di carattere. Ma con cos\u00ec tanti piatti (e cos\u00ec tanti bar!), pu\u00f2 essere difficile sapere e decidere cosa mangiare a Madrid.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Questa guida gastronomica di <strong>Madrid<\/strong> ti spiega tutto, un boccone iconico alla volta. Scoprirai i <strong>piatti pi\u00f9 popolari a Madrid<\/strong>, imparerai quali bevande abbinare a ciascun piatto e riceverai consigli su <strong>dove provare cose deliziose come un locale<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n  <div class=\"sidebar-blog banners-blog-wide invert-banner\">\n    <div\n      class=\"sidebar-blog-widget text-color-white \"\n              style=\"background-color: #E12B57\" >\n      <div>\n                              <div class=\"illustration\">\n              <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/1\/2024\/11\/books-CTA-illustration.svg\" alt=\"\">\n            <\/div>\n                        <\/div>\n      <div>\n                  <div class=\"title\">\n            <p>Tranquillit\u00e0 prima del viaggio<\/p>\n          <\/div>\n                          <div class=\"description\">\n            <br>Prepara la tua eSIM prima di partire e ricevi Giga illimitati all\u2019arrivo.<br>          <\/div>\n                                              <button class=\"btn-primary-l cta-primary\">\n              <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/esim-spagna\/\">eSIM per la spagna<\/a>            <\/button>\n                                <\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n  \n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_73 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-transparent ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">In questo articolo<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#1_Paella_de_mariscos_frutti_di_mare_Valencia\" title=\"1.&nbsp;Paella de mariscos (frutti di mare), Valencia\">1.&nbsp;Paella de mariscos (frutti di mare), Valencia<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#2_Fideua_Valencia\" title=\"2. Fideu\u00e0&nbsp;(Valencia)\">2. Fideu\u00e0&nbsp;(Valencia)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#3_Patatas_bravas_cosa_mangiare_a_Madrid\" title=\"3. Patatas bravas (cosa mangiare a Madrid)\">3. Patatas bravas (cosa mangiare a Madrid)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#4_Tortilla_espanola_%E2%80%93_spagnola_cosa_mangiare_a_Madrid\" title=\"4. Tortilla espa\u00f1ola &#8211; spagnola (cosa mangiare a Madrid)\">4. Tortilla espa\u00f1ola &#8211; spagnola (cosa mangiare a Madrid)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#5_Croquetas_cosa_mangiare_a_Madrid\" title=\"5. Croquetas (cosa mangiare a Madrid)\">5. Croquetas (cosa mangiare a Madrid)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#6_Cocido_Madrid\" title=\"6. Cocido (Madrid)\">6. Cocido (Madrid)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#7_Gambas_al_ajillo_Andalusia\" title=\"7.&nbsp;Gambas al ajillo&nbsp;(Andalusia)\">7.&nbsp;Gambas al ajillo&nbsp;(Andalusia)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-8\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#8_Salmorejo_Andalusia\" title=\"8. Salmorejo (Andalusia)\">8. Salmorejo (Andalusia)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-9\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#9%E2%80%8D_Gazpacho%E2%80%8D_%E2%80%8DAndalusia\" title=\"9.\u200d&nbsp;Gazpacho\u200d&nbsp;\u200d(Andalusia)\">9.\u200d&nbsp;Gazpacho\u200d&nbsp;\u200d(Andalusia)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-10\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#10_Jamon_iberico_Estremadura_e_Andalusia\" title=\"10. Jam\u00f3n ib\u00e9rico (Estremadura e Andalusia)\">10. Jam\u00f3n ib\u00e9rico (Estremadura e Andalusia)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-11\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#11_Formaggio_Manchego_Castiglia-La_Mancia\" title=\"11. Formaggio Manchego (Castiglia-La Mancia)\">11. Formaggio Manchego (Castiglia-La Mancia)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-12\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#12_Pane_con_pomodoro_Catalogna\" title=\"12. Pane con pomodoro (Catalogna)\">12. Pane con pomodoro (Catalogna)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-13\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#13_Escalivada_Catalogna\" title=\"13. Escalivada (Catalogna)\">13. Escalivada (Catalogna)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-14\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#14_Bacalao_a_la_vizcaina_Paesi_Baschi\" title=\"14. Bacalao a la vizca\u00edna (Paesi Baschi)\">14. Bacalao a la vizca\u00edna (Paesi Baschi)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-15\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#15_Polpo_alla_galiziana_Galizia\" title=\"15. Polpo alla galiziana (Galizia)\">15. Polpo alla galiziana (Galizia)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-16\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#16_Empanada_gallega_Galizia\" title=\"16. Empanada gallega (Galizia)\">16. Empanada gallega (Galizia)<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-17\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#Guida_regionale_al_miglior_cibo_in_Spagna\" title=\"Guida regionale al miglior cibo in Spagna\">Guida regionale al miglior cibo in Spagna<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-18\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#Consigli_per_orientarsi_in_Spagna_e_nella_sua_cultura_gastronomica\" title=\"Consigli per orientarsi in Spagna e nella sua cultura gastronomica\">Consigli per orientarsi in Spagna e nella sua cultura gastronomica<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Paella_de_mariscos_frutti_di_mare_Valencia\"><\/span>1.&nbsp;Paella de mariscos (frutti di mare), Valencia<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Probabilmente il piatto pi\u00f9 iconico della Spagna, <strong><em>la paella de mariscos<\/em><\/strong> (paella di frutti di mare), proviene da Valencia e celebra l&#8217;amore del Paese per i frutti di mare freschi e l&#8217;olio d&#8217;oliva.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Preparata con riso allo zafferano e ricca di gamberi, cozze, vongole e talvolta calamari, questa paella tradizionale \u00e8 uno dei <strong>piatti di pesce pi\u00f9 amati in Spagna, servito nella maggior parte dei bar e ristoranti.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Questa paella viene tradizionalmente cucinata in una padella larga e poco profonda su una fiamma viva, che conferisce al riso il suo caratteristico strato croccante sul fondo, il <em>socarrat<\/em>. Se c&#8217;\u00e8 una tradizione gastronomica che devi assolutamente <strong>provare in Spagna<\/strong>, \u00e8 proprio questa.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Abbinamenti:<\/strong> un bicchiere di <strong><em>Albari\u00f1o<\/em><\/strong> fresco o un <strong><em>Verdejo<\/em><\/strong> ben freddo sono consigliati in molti ristoranti, perfetti per bilanciare la ricchezza dei frutti di mare. Oppure fai come i valenciani e scegli una leggera <strong><em>agua de Valencia<\/em><\/strong> (un cocktail frizzante a base di cava e succo d&#8217;arancia).<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"662\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/valencia-paella-compressed-1024x662.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-195980\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/valencia-paella-compressed-1024x662.jpg 1024w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/valencia-paella-compressed-300x194.jpg 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/valencia-paella-compressed-768x497.jpg 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/valencia-paella-compressed.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Paella di frutti di mare alla valenciana. Fonte: Canva<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Dove provarla:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>La Pepica<\/strong> (Valencia): un&#8217;istituzione sul lungomare con un secolo di storia della paella alle spalle.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Casa Roberto<\/strong> (Valencia): rinomata per la tradizionale <em>paella valenciana<\/em> e le sue varianti ricche di frutti di mare.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>El Palmar<\/strong> (Parco Naturale dell&#8217;Albufera): per un&#8217;autentica esperienza di paella appena fuori citt\u00e0, circondati da risaie.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Fideua_Valencia\"><\/span><br>2. <em>Fideu\u00e0<\/em>&nbsp;(Valencia)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Una variante costiera della <em>paella<\/em>, la <em>fideu\u00e0<\/em> sostituisce il riso con pasta corta e abbonda di seppie, rana pescatrice, calamari e altri frutti di mare. Cotto in olio d&#8217;oliva e brodo di pesce fino a raggiungere la cottura perfetta, viene completato con uno strato croccante sul fondo chiamato <em>socarrat<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>Uno dei piatti di pesce pi<strong>\u00f9 sottovalutati<\/strong> che si possono <strong>provare in Spagna<\/strong>, spesso servito con <strong>pane croccante<\/strong> e salsa <em>alioli<\/em>. Lo troverai ovunque, dai bar sul mare ai <strong>ristoranti stellati Michelin<\/strong> delle grandi citt\u00e0, che danno un tocco moderno a questo piatto tipico valenciano.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Abbinamenti:<\/strong> scegli un bicchiere di rosado o una birra locale come la Turia. Il cava, leggero e frizzante, si abbina perfettamente anche alla maggior parte dei piatti della cucina spagnola.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"662\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Fideua-compressed-1024x662.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-195981\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Fideua-compressed-1024x662.jpg 1024w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Fideua-compressed-300x194.jpg 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Fideua-compressed-768x497.jpg 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Fideua-compressed.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Fideu\u00e0. Fonte: Canva<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Dove provarla:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>El Rek<\/strong> (Albufera): rustico e a conduzione familiare, famoso per i piatti di pesce cucinati con passione.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Casa Salvador<\/strong> (Cullera): uno dei locali preferiti dalla gente del posto per gustare la tradizionale fideu\u00e0, servita direttamente sulla spiaggia.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>La Sirena<\/strong> (Gand\u00eda): un ristorante di lusso che offre una versione elegante e raffinata dell&#8217;originale.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Patatas_bravas_cosa_mangiare_a_Madrid\"><\/span>3. Patatas bravas (cosa mangiare a Madrid)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Presenti in quasi tutti i <strong>men\u00f9 di tapas<\/strong>, le <em>patatas bravas<\/em> sono uno dei <strong>piatti spagnoli<\/strong> pi\u00f9 famosi e un must per chiunque sia curioso di scoprire <strong>i piatti tipici della Spagna<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Queste patate croccanti e dorate vengono solitamente servite a pezzetti e condite con una generosa cucchiaiata di <strong>salsa piccante<\/strong>, solitamente una <strong>salsa di pomodoro<\/strong> affumicata con un pizzico di paprika, a volte maionese o salsa aioli.<\/p>\n\n\n\n<p>Troverai le <em>patatas bravas<\/em> in quasi tutti i <strong>bar di tapas<\/strong> del Paese, ma sono particolarmente iconiche a Madrid, dove gli abitanti del posto adorano le loro versioni preferite. La salsa affumicata, leggermente acidula e <strong>piccante<\/strong> \u00e8 ci\u00f2 che distingue le ottime <em>patatas bravas<\/em> dalle altre.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Abbinamenti:<\/strong> una birra fredda \u00e8 la scelta ideale, specialmente una birra locale come la Mahou. Se ti senti audace, provalo con vermouth dolce e ghiaccio: un classico aperitivo madrileno.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"662\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Patatas-bravas-1024x662.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-195982\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Patatas-bravas-1024x662.jpg 1024w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Patatas-bravas-300x194.jpg 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Patatas-bravas-768x497.jpg 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Patatas-bravas.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Patatas bravas. Fonte: Canva<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Dove provarle:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Las Bravas<\/strong> (Madrid): Questo locale sostiene di aver inventato la salsa piccante originale delle <em>patatas bravas<\/em>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Docamar<\/strong> (Madrid): famoso per le sue porzioni abbondanti di <em>patatas bravas<\/em> e la salsa cult.<br><strong>Juana La Loca<\/strong> (Madrid): Una versione chic delle classiche <em>patatas bravas<\/em>, servite in un ambiente vivace e moderno.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Tortilla_espanola_%E2%80%93_spagnola_cosa_mangiare_a_Madrid\"><\/span>4. Tortilla espa\u00f1ola &#8211; spagnola (cosa mangiare a Madrid)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Pochi <strong>piatti spagnoli<\/strong> suscitano pi\u00f9 discussioni della <em>tortilla espa\u00f1ola<\/em>, e non si tratta di decidere se mangiarla o meno, ma come mangiarla. Questa frittata spessa e dorata \u00e8 preparata con uova, patate e olio d&#8217;oliva, talvolta con l&#8217;aggiunta di cipolle (oggetto di controversia a livello nazionale). Servito caldo o freddo, a spicchi o sul pane, \u00e8 un alimento semplice ma soddisfacente, tipico della <strong>cucina tradizionale spagnola<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Se stai solo cercando <strong>cosa mangiare a Madrid<\/strong>, questo piatto \u00e8 un classico. Lo troverai ovunque, dai bar di tapas alle cucine di famiglia, e sar\u00e0 sempre perfetto.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Abbinamenti:<\/strong> un bicchiere di Rioja rosso o una birra leggera come l&#8217;Alhambra si sposano perfettamente con la ricchezza di questo piatto.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"662\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Tortilla-espanola-compressed-1024x662.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-195983\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Tortilla-espanola-compressed-1024x662.jpg 1024w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Tortilla-espanola-compressed-300x194.jpg 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Tortilla-espanola-compressed-768x497.jpg 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Tortilla-espanola-compressed.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Tortilla espa\u00f1ola. Fonte: Canva<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Dove provarla:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Bodega de la Ardosa<\/strong> (Madrid): locale storico che serve una delle tortillas pi\u00f9 famose della citt\u00e0.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Casa Dani<\/strong> (Madrid): spesso considerata la migliore di Madrid: morbida dentro, croccante fuori.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Sylkar<\/strong> (Madrid): nota per la sua versione succosa e leggermente cremosa, un sogno per gli amanti delle cipolle.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"5_Croquetas_cosa_mangiare_a_Madrid\"><\/span>5. <em>Croquetas<\/em> (cosa mangiare a Madrid)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Cremose, croccanti e profondamente confortanti, le <em>croquetas<\/em> sono bocconcini di pasta fritta preparati con una ricca besciamella mescolata con prosciutto, formaggio, funghi o <em>molti<\/em> altri ripieni. Impanati nel pangrattato e <strong>fritti<\/strong> fino a raggiungere una doratura perfetta, sono un elemento fondamentale della cultura delle <strong>tapas<\/strong> e uno degli snack pi\u00f9 amati a <strong>Madrid<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Niente batte la pasta fritta. Troverai le <em>croquetas<\/em> nei men\u00f9 di tutti i ristoranti: possono essere uno spuntino, un contorno o persino un <strong>piatto principale<\/strong>. Poche creazioni a base di <strong>pasta fritta<\/strong> riescono a essere cos\u00ec golose e classiche allo stesso tempo, con la morbida <strong>besciamella<\/strong> al centro di ogni ottima <em>croqueta<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Abbinamenti:<\/strong> Abbinali a uno sherry secco come il <em>fino<\/em> o a un bicchiere di vino bianco freddo. Per qualcosa di informale, non puoi sbagliare con una ca\u00f1a (piccola birra alla spina).<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"662\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Croquetas-compressed-1024x662.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-195984\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Croquetas-compressed-1024x662.jpg 1024w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Croquetas-compressed-300x194.jpg 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Croquetas-compressed-768x497.jpg 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Croquetas-compressed.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Croquetas. Fonte: Canva<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Dove provarle:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Casa Julio<\/strong> (Madrid): famosa per le <em>crocchette<\/em> nei gusti formaggio blu, morcilla e spinaci.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Santerra<\/strong> (Madrid): La loro <em>crocchetta<\/em> al prosciutto ha vinto il primo premio in Spagna, non \u00e8 uno scherzo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Viav\u00e9lez<\/strong> (Madrid): un locale accogliente che fonde tradizione e modernit\u00e0 nella preparazione delle tapas classiche.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"6_Cocido_Madrid\"><\/span>6. Cocido (Madrid)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Questo piatto \u00e8 uno dei pi\u00f9 tradizionali di Madrid ed \u00e8 composto da zuppa, ceci, verdure e carne. Il cocido si pu\u00f2 trovare ovunque a Madrid e nei dintorni, ma \u00e8 particolarmente consigliato a pranzo in inverno, quindi se hai intenzione di visitare la citt\u00e0 in questo periodo dell&#8217;anno, sar\u00e0 perfetto per provarlo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Abbinamenti: <\/strong>Questo piatto pu\u00f2 essere accompagnato generalmente da vino rosso.<\/p>\n\n\n\n<p>Secondo <strong>Ana Fern\u00e1ndez<\/strong>, il cocido viene servito in \u201ctres vuelcos\u201d nel modo seguente:<\/p>\n\n\n\n<ul style=\"background-color:#bfebff\" class=\"wp-block-list has-background\">\n<li>&#8211; Primo vuelco: la zuppa, preparata con brodo e tagliatelle sottili.<\/li>\n\n\n\n<li>&#8211; Secondo vuelco: i ceci e le verdure (principalmente cavolo, carote e patate), conditi con olio d&#8217;oliva o un po&#8217; di salsa di pomodoro.<\/li>\n\n\n\n<li>&#8211; Terzo vuelco: il piatto di carne.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Dove provarlo:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>La Bola (Madrid): un luogo tradizionale altamente raccomandato<\/li>\n\n\n\n<li>La Gran Tasca (Madrid): un posto che offre un cocido classico in un&#8217;atmosfera taurina<\/li>\n\n\n\n<li>Casa Carola (Madrid): un ristorante colorato e rustico con piatti tipici di Madrid<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"7_Gambas_al_ajillo_Andalusia\"><\/span>7.&nbsp;Gambas al ajillo&nbsp;(Andalusia)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Semplici ma ricche di sapore, le <em>gambas al ajillo<\/em> \u2014 gamberi all&#8217;aglio \u2014 sono una delle <strong>tapas<\/strong> pi\u00f9 apprezzate nel sud della Spagna. Soffritti in olio d&#8217;oliva caldo con aglio affettato sottilmente, peperoncino secco e un tocco di prezzemolo, i gamberetti arrivano al tavolo ancora bollenti nel piatto. \u00c8 un must per chiunque sia alla ricerca di <strong>piatti spagnoli<\/strong> autentici e dal gusto deciso.<\/p>\n\n\n\n<p>Diffuso nei bar di tapas dell&#8217;Andalusia e oltre, questo piatto \u00e8 perfetto per gli amanti del pesce fresco. Servito con <strong>pane tostato<\/strong> per assorbire l&#8217;olio, \u00e8 uno degli spuntini pi\u00f9 soddisfacenti che si possano <strong>provare in Spagna<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Abbinamenti:<\/strong> un bicchiere di sherry <em>manzanilla<\/em> freddo o un Albari\u00f1o fresco sono l&#8217;abbinamento perfetto.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"662\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Gambas-al-ajillo-compressed-1024x662.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-195985\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Gambas-al-ajillo-compressed-1024x662.jpg 1024w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Gambas-al-ajillo-compressed-300x194.jpg 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Gambas-al-ajillo-compressed-768x497.jpg 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Gambas-al-ajillo-compressed.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Gambas al ajillo. Fonte: Canva<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Dove provarlo:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>La Casa del Abuelo<\/strong> (cosa mangiare a Madrid): locale iconico per questo piatto, che serve tapas dal 1906.\u00a0\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li><strong>El Faro de C\u00e1diz<\/strong> (Cadice): cucina tradizionale andalusa con ottimi piatti a base di pesce.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>El Pint\u00f3n<\/strong> (Siviglia): un locale elegante che propone questo piatto classico nel menu tutto l&#8217;anno.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"8_Salmorejo_Andalusia\"><\/span>8. <em>Salmorejo<\/em> (Andalusia)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Spesso messo in ombra dal suo cugino pi\u00f9 leggero, il <em>gazpacho<\/em>, il <em>salmorejo<\/em> \u00e8 una <strong>zuppa fredda<\/strong> pi\u00f9 densa e cremosa proveniente dalla <strong>Spagna meridionale<\/strong>, preparata con pomodori maturi, pane raffermo, aglio e un generoso filo di <strong>olio extravergine di oliva<\/strong>. Frullato fino a ottenere una consistenza liscia e vellutata, viene solitamente guarnito con uova sode tritate e <em>jam\u00f3n serrano<\/em>, anche se a volte viene utilizzato il <em>jam\u00f3n iberico<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p>Servito freddo, \u00e8 un piatto rinfrescante ma sostanzioso che mette in risalto l&#8217;essenza della <strong>cucina spagnola:<\/strong> ingredienti semplici esaltati dalla tecnica. Se vuoi <strong>mangiare in Spagna<\/strong> come un vero locale, questo \u00e8 uno dei piatti pi\u00f9 iconici da ordinare.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Abbinamenti:<\/strong> Si abbina bene con un vino bianco secco o un bicchiere di sherry fino freddo. L&#8217;acqua con il limone \u00e8 anche un accompagnamento comune nella calura estiva se si desidera evitare le bevande alcoliche.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"662\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Salmorejo-compressed-1024x662.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-195986\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Salmorejo-compressed-1024x662.jpg 1024w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Salmorejo-compressed-300x194.jpg 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Salmorejo-compressed-768x497.jpg 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Salmorejo-compressed.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Salmorejo. Fonte: Canva<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Dove provarlo:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Casa Pepe de la Juder\u00eda<\/strong> (C\u00f3rdoba): una tappa classica nel cuore del centro storico.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Taberna Salmorejo<\/strong> (Siviglia): specializzata in versioni tradizionali e moderne di questo piatto.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bar Santos<\/strong> (C\u00f3rdoba): proprio accanto alla Mezquita, famoso per le tortillas giganti e l&#8217;ottimo <em>salmorejo<\/em>.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"9%E2%80%8D_Gazpacho%E2%80%8D_%E2%80%8DAndalusia\"><\/span>9.\u200d&nbsp;<em>Gazpacho\u200d&nbsp;<\/em>\u200d(Andalusia)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Diamo al <em>gazpacho<\/em> l&#8217;amore che merita: \u00e8 molto pi\u00f9 di una semplice miscela di verdure fredde. Questa iconica <strong>zuppa fredda<\/strong> proveniente dalla <strong>Spagna meridionale<\/strong> \u00e8 preparata con <strong>prodotti freschi<\/strong> crudi come pomodori, cetrioli, <strong>peperoni<\/strong>, aglio e cipolle, frullati con <strong>olio extravergine di oliva<\/strong> e aceto. Leggera, dal sapore pungente e servita ghiacciata, \u00e8 la risposta spagnola alla calura estiva.<\/p>\n\n\n\n<p>Sebbene spesso paragonato al <em>salmorejo<\/em>, il <em>gazpacho<\/em> \u00e8 pi\u00f9 liquido e brillante, pi\u00f9 simile a una bevanda che a un piatto da mangiare con il cucchiaio. \u00c8 una delle prime risposte che sentirai quando chiederai <strong>per quali piatti \u00e8 famosa la Spagna<\/strong>, specialmente in Andalusia.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Abbinamenti:<\/strong> Acqua frizzante con limone \u00e8 un abbinamento comune. Per qualcosa di pi\u00f9 forte, prova un bicchiere ghiacciato di vermouth bianco o un <em>rebujito<\/em> (sherry con soda al limone).<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"662\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Gazpacho-1024x662.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-195987\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Gazpacho-1024x662.jpg 1024w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Gazpacho-300x194.jpg 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Gazpacho-768x497.jpg 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Gazpacho.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Gazpacho. Fonte: Canva<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Dove provarlo:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>El Pimpi<\/strong> (Malaga): un&#8217;icona culturale con piatti tradizionali andalusi.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bar Alfalfa<\/strong> (Siviglia): Accogliente e informale, con un ottimo gazpacho stagionale.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bodegas Campos<\/strong> (C\u00f3rdoba): ricette classiche in un ambiente elegante.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"10_Jamon_iberico_Estremadura_e_Andalusia\"><\/span>10. <em>Jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/em> (Estremadura e Andalusia)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Prodotto con carne di <strong>maiali iberici neri<\/strong> allevati con ghiande e stagionato fino a quattro anni, il <em>jam\u00f3n iberico<\/em> \u00e8 il <strong>prosciutto crudo<\/strong> pi\u00f9 pregiato della Spagna. Setoso, dal sapore di nocciola e profondamente saporito, viene spesso affettato a mano e servito in strisce sottili come carta: un vero e proprio rituale. Questo iconico <strong>prosciutto stagionato<\/strong> \u00e8 un pilastro della <strong>cucina spagnola<\/strong>, soprattutto nel sud e nel sud-ovest del Paese.<\/p>\n\n\n\n<p>Esistono diverse qualit\u00e0, con il <em>jam\u00f3n ib\u00e9rico de bellota<\/em> al primo posto: un must se vuoi davvero assaporare <strong>il meglio della cucina spagnola<\/strong>. Si gusta al meglio da solo o con il pane e viene servito su <strong>taglieri di formaggi<\/strong> e tapas di alta qualit\u00e0.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Abbinamenti:<\/strong> un bicchiere di <em>Tempranillo<\/em> o di sherry <em>Fino<\/em> ne esalta magnificamente la ricchezza.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"662\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Jamon-iberico-compressed-1024x662.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-195989\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Jamon-iberico-compressed-1024x662.jpg 1024w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Jamon-iberico-compressed-300x194.jpg 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Jamon-iberico-compressed-768x497.jpg 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Jamon-iberico-compressed.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Jam\u00f3n ib\u00e9rico. Fonte: Canva<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Dove provarlo:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Enrique Tom\u00e1s<\/strong> (mangiare a Madrid e in tutto il paese): una catena specializzata in prosciutti iberici di tutte le qualit\u00e0.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Reserva Ib\u00e9rica<\/strong> (Barcellona): offre degustazioni e tagli eseguiti da esperti in un ambiente elegante.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Casa Gonz\u00e1lez<\/strong> (Madrid): un wine bar con una ricca selezione di <strong>salumi<\/strong> e vini locali.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Il jam\u00f3n \u00e8 onnipresente ai <strong>matrimoni in Spagna<\/strong>. Durante l&#8217;ora dell&#8217;aperitivo, viene spesso servito presso una postazione dedicata al taglio della carne (<em>cortador de<\/em> <em>jam\u00f3n<\/em>). \u00c8 un segno di status e qualit\u00e0: se il jam\u00f3n \u00e8 buono, il matrimonio \u00e8 partito con il piede giusto.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"11_Formaggio_Manchego_Castiglia-La_Mancia\"><\/span>11. <em>Formaggio Manchego<\/em> (Castiglia-La Mancia)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Quando si parla di <strong>taglieri di formaggi<\/strong>, il <em>manchego<\/em> \u00e8 il protagonista indiscusso. Prodotto con latte di pecora e stagionato da 60 giorni a due anni, \u00e8 compatto, dal sapore di nocciola e leggermente piccante, con una consistenza che varia da cremosa a cristallina a seconda della stagionatura. \u00c8 uno dei <strong>cibi tradizionali<\/strong> pi\u00f9 conosciuti e amati in Spagna, spesso accompagnato da <strong>salumi<\/strong> o pasta di mele cotogne (<em>membrillo<\/em>).<\/p>\n\n\n\n<p>Questo formaggio \u00e8 profondamente radicato nella <strong>cultura spagnola<\/strong> e viene spesso servito come antipasto di un <strong>pasto principale<\/strong> o in un classico assortimento di tapas. Abbastanza forte da poter essere gustato da solo, \u00e8 uno dei piatti preferiti dalla gente del posto e una delle cose migliori da mangiare in Spagna.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Abbinamenti:<\/strong> un bicchiere di Rioja o un bianco secco di Rueda si sposano perfettamente con questo formaggio.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"662\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Manchego-compressed-1024x662.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-195990\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Manchego-compressed-1024x662.jpg 1024w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Manchego-compressed-300x194.jpg 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Manchego-compressed-768x497.jpg 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Manchego-compressed.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Formaggio Manchego. Fonte: Canva<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Dove provarlo:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mercado de San Miguel<\/strong> (Madrid): visita la bancarella dei formaggi per acquistare fette di <em>manchego<\/em> di prima qualit\u00e0.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Poncelet Cheese Bar<\/strong> (Madrid): un ristorante interamente dedicato al formaggio che offre taglieri selezionati e abbinamenti con vini.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>L\u00e1cteas Garc\u00eda Baquero<\/strong> (Alc\u00e1zar de San Juan): uno dei produttori di formaggio <em>manchego<\/em> pi\u00f9 rinomati, che offre visite guidate e degustazioni.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"12_Pane_con_pomodoro_Catalogna\"><\/span>12. <em>Pane con pomodoro<\/em> (Catalogna)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>A volte sono le cose pi\u00f9 semplici a dire di pi\u00f9. Il <em>pan con tomate<\/em> (pane con pomodoro) \u2014 <strong>pane croccante<\/strong> tostato strofinato con pomodoro maturo, aglio e condito con un filo d&#8217;<em>olio d&#8217;oliva<\/em> \u2014 \u00e8 un alimento base della dieta quotidiana in Catalogna. Servito da solo o insieme alle <strong>tapas<\/strong>, \u00e8 un esempio perfetto di come gli ingredienti essenziali definiscono la <strong>cultura spagnola<\/strong> a tavola.<\/p>\n\n\n\n<p>Sebbene lo trovi nei men\u00f9 di tutto il paese, \u00e8 un piatto originario della Catalogna. Quindi, se ti stai chiedendo cosa mangiare a Madrid, questa \u00e8 un&#8217;ottima idea. Niente <strong>salsa di pomodoro<\/strong>, niente condimenti elaborati: solo buon pane, pomodoro fresco e un po&#8217; di sale. \u00c8 uno di quei piatti che bisogna <strong>mangiare in Spagna<\/strong> per apprezzarlo appieno.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Abbinamenti:<\/strong> Si abbina bene con un vino rosso locale o un vermouth. Per qualcosa di pi\u00f9 leggero, provalo con acqua frizzante e limone: una combinazione molto comune a pranzo.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"662\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Pane-con-pomodoro-compressed-1024x662.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-195991\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Pane-con-pomodoro-compressed-1024x662.jpg 1024w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Pane-con-pomodoro-compressed-300x194.jpg 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Pane-con-pomodoro-compressed-768x497.jpg 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Pane-con-pomodoro-compressed.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Pane con pomodoro. Fonte: Canva<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Dove provarlo:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Bar del Pla<\/strong> (Barcellona): Accogliente e senza pretese, con un&#8217;attenzione particolare per gli ingredienti di alta qualit\u00e0.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>La Pepita<\/strong> (Barcellona): moderno bar di tapas che serve classici rivisitati.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Can Culleretes<\/strong> (Barcellona): uno dei ristoranti pi\u00f9 antichi della citt\u00e0, che continua a servire i piatti tradizionali.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"13_Escalivada_Catalogna\"><\/span>13. <em>Escalivada<\/em> (Catalogna)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Piatto dalla ricetta semplice, l&#8217;<em>escalivada<\/em> \u00e8 un mix di verdure arrosto, solitamente <strong>peperoni<\/strong>, melanzane e cipolle, sbucciate e servite a temperatura ambiente, spesso condite con <em>olio d&#8217;oliva<\/em> e accompagnate da acciughe o tonno. \u00c8 una di quelle <strong>specialit\u00e0 locali<\/strong> che riflettono la forza della <strong>cucina spagnola<\/strong>: lasciare che siano gli ingredienti di qualit\u00e0 a parlare da soli.<\/p>\n\n\n\n<p>Popolare in tutta la Catalogna e in alcune zone dell&#8217;Aragona, si presenta in <strong>molte forme<\/strong>: servito come tapas, su pane tostato o come contorno per carni alla griglia. \u00c8 anche una scelta intelligente per chiunque desideri esplorare <strong>delizie culinarie<\/strong> oltre ai soliti sospetti.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Abbinamenti:<\/strong> provalo con un vino bianco catalano come il Garnatxa Blanca, o anche con un vermouth leggero per esaltare la dolcezza affumicata delle verdure.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"662\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Escalivada-compressed-1024x662.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-195992\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Escalivada-compressed-1024x662.jpg 1024w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Escalivada-compressed-300x194.jpg 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Escalivada-compressed-768x497.jpg 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Escalivada-compressed.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Escalivada. Fonte: Canva<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Dove provarlo:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>El Quim de la Boqueria<\/strong> (Barcellona): Prodotti freschi dal mercato e sempre di stagione.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Can Vilar\u00f3<\/strong> (Barcellona): cucina catalana tradizionale fatta come si deve.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Bar Ca\u00f1ete<\/strong> (Barcellona): una versione elegante e ben realizzata dei piatti tradizionali.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"14_Bacalao_a_la_vizcaina_Paesi_Baschi\"><\/span>14. <em>Bacalao a la vizca\u00edna<\/em> (Paesi Baschi)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Il merluzzo salato \u00e8 uno degli alimenti pi\u00f9 popolari in tutta la Spagna, ma <em>il bacalao a la vizca\u00edna<\/em>, cotto lentamente in una <strong>salsa di peperoni rossi e pomodoro<\/strong>, \u00e8 una specialit\u00e0 dei <strong>Paesi Baschi<\/strong>. \u00c8 ricco, saporito e strettamente legato alle tradizioni quaresimali locali, anche se lo si trova nei men\u00f9 tutto l&#8217;anno.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Questo piatto, insieme al formaggio <em><strong>id<\/strong><\/em><strong><em>iazab<\/em>al e al for<em>maggio c<\/em>abrales<\/strong>, mette in risalto l&#8217;amore della regione basca per i sapori decisi e confortanti. Il merluzzo salato \u00e8 uno degli ingredienti pi\u00f9 iconici della cucina del nord della <strong>Spagna<\/strong>, e vale la pena provarlo se sei attratto dai piatti dal carattere deciso.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Abbinamenti:<\/strong> Ideale con un bicchiere di Rioja giovane o <em>txakoli<\/em>, un vino bianco basco leggermente frizzante.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"662\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Bacalao-a-la-vizcaina-compressed-1024x662.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-195993\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Bacalao-a-la-vizcaina-compressed-1024x662.jpg 1024w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Bacalao-a-la-vizcaina-compressed-300x194.jpg 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Bacalao-a-la-vizcaina-compressed-768x497.jpg 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Bacalao-a-la-vizcaina-compressed.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Merluzzo alla vizca\u00edna. Fonte: Canva<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Dove provarlo:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Caf\u00e9 Iru\u00f1a<\/strong> (Bilbao): fascino old-school con una ricca offerta tradizionale.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Victor Montes<\/strong> (Bilbao): Una taverna storica nel cuore del centro storico.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Zortziko<\/strong> (Bilbao): ambiente elegante con specialit\u00e0 proprie che reinterpretano i classici baschi.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Gli spagnoli cuociono il merluzzo salato per ore. Gli olandesi? Lo mangiano crudo con le cipolle.<\/strong> Due interpretazioni molto diverse di un pesce dal sapore deciso, entrambe da provare.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"15_Polpo_alla_galiziana_Galizia\"><\/span>15. Polpo alla galiziana (Galizia)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Il <em>pulpo a la gallega<\/em> (Polpo alla galiziana), un classico della cucina galiziana, \u00e8 uno dei piatti pi\u00f9 caratteristici della <strong>Spagna settentrionale<\/strong>. Il tenero polpo viene affettato e servito su patate lesse, cosparso di sale grosso e <strong>paprika affumicata<\/strong>, quindi condito con olio d&#8217;oliva caldo e talvolta succo di limone. \u00c8 un piatto semplice, sorprendente, che rappresenta con orgoglio la <strong>costa settentrionale<\/strong> della Spagna.<\/p>\n\n\n\n<p>Questo piatto mette in risalto il profondo legame della Galizia con il mare e l&#8217;amore per il <strong>pesce fresco<\/strong> di qualit\u00e0. Questo piatto viene spesso servito nelle fiere e nelle sagre locali su piatti di legno: niente fronzoli, solo gusto.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Abbinamenti:<\/strong> Tradizionalmente accompagnato da un bicchiere di vino bianco galiziano come l&#8217;<em>Albari\u00f1o<\/em> o il Ribeiro.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"662\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Pulpo-alla-gallega-compressed-1024x662.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-195994\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Pulpo-alla-gallega-compressed-1024x662.jpg 1024w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Pulpo-alla-gallega-compressed-300x194.jpg 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Pulpo-alla-gallega-compressed-768x497.jpg 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Pulpo-alla-gallega-compressed.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Polpo alla galiziana. Fonte: Canva<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Dove provarlo:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Pulper\u00eda A Garnacha<\/strong> (Ourense): rustica e autentica, con vini regionali.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Casa Solla<\/strong> (Pontevedra): uno dei ristoranti stellati Michelin pi\u00f9 antichi della Spagna.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Mercato del pesce di O Grove<\/strong> (O Grove): per un piatto fresco e informale direttamente dalla fonte.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"16_Empanada_gallega_Galizia\"><\/span>16. Empanada gallega (Galizia)<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Sostanziosa e profondamente radicata nella tradizione, <em>l&#8217;empanada gallega<\/em> \u00e8 una torta salata ripiena di tonno, cipolla e <strong>peperoni<\/strong>, il tutto avvolto in una sfoglia sottile e friabile. Servito caldo o freddo, \u00e8 molto popolare in tutta la Galizia come spuntino, alimento base per i picnic o parte di un <strong>pasto principale<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Alcune versioni sostituiscono il tonno con il <em>jam\u00f3n serrano<\/em> o il chorizo locale, conferendo al piatto maggiore profondit\u00e0. \u00c8 uno di quei <strong>cibi tradizionali spagnoli<\/strong> che non sempre attirano l&#8217;attenzione internazionale, ma che gli abitanti del posto conoscono bene.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Abbinamenti:<\/strong> Si abbina bene con un vino rosso giovane o un bicchiere di birra fredda, soprattutto in estate.<\/p>\n\n\n<div class=\"wp-block-image\">\n<figure class=\"aligncenter size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"662\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Empanada-gallega-1024x662.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-195995\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Empanada-gallega-1024x662.jpg 1024w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Empanada-gallega-300x194.jpg 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Empanada-gallega-768x497.jpg 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/Empanada-gallega.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Empanada gallega. Fonte: Canva<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Dove provarla:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Mes\u00f3n O Pote<\/strong> (Betanzos): famoso per le sue <em>empanadas<\/em> rustiche fatte in casa.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Panader\u00eda Divina Pastora<\/strong> (Santiago de Compostela): Amata panetteria locale con ripieni sempre diversi.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Pulper\u00eda Rial<\/strong> (La Coru\u00f1a): abbina le sue <em>empanadas<\/em> al <em>polpo<\/em> della casa e al vino.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Guida_regionale_al_miglior_cibo_in_Spagna\"><\/span>Guida regionale al miglior cibo in Spagna<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Il panorama culinario spagnolo \u00e8 variegato quanto le sue regioni. Sebbene alcuni <strong>piatti spagnoli<\/strong> siano diffusi in tutto il Paese, molti affondano le loro radici nelle tradizioni, negli ingredienti e nella geografia locali. Ecco una rapida panoramica di cosa provare e dove trovarlo quando visiti Madrid e la <strong>Spagna<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table class=\"has-fixed-layout\"><thead><tr><th><strong>Regione<\/strong><\/th><th><strong>Piatti<\/strong><\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td>Andalusia<\/td><td><em>Salmorejo, gazpacho<\/em><\/td><\/tr><tr><td>Madrid \/ Spagna centrale<\/td><td><em>Tortilla spagnola, crocchette<\/em><\/td><\/tr><tr><td>Valencia<\/td><td><em>Paella di pesce, fideu\u00e0<\/em><\/td><\/tr><tr><td>Catalogna<\/td><td><em>Pane con pomodoro, escalivada<\/em><\/td><\/tr><tr><td>Galizia (Spagna settentrionale)<\/td><td><em>Polpo alla galiziana, empanada galiziana<\/em><\/td><\/tr><tr><td>Paesi Baschi (Costa settentrionale)<\/td><td><em>Bacalao a la vizca\u00edna, oltre a formaggi come Idiazabal e Cabrales<\/em><\/td><\/tr><tr><td>Castiglia-La Mancia<\/td><td><em>Formaggio Manchego, salumi come il jam\u00f3n serrano<\/em><\/td><\/tr><tr><td>Estremadura<\/td><td><em>Jam\u00f3n iberico, piatti tradizionali a base di maiali bianchi<\/em><\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p>Un altro consiglio importante che ci d\u00e0 <strong>Ana Fern\u00e1ndez<\/strong>:\u00a0<\/p>\n\n\n\n<ul style=\"background-color:#bfebff\" class=\"wp-block-list has-background\">\n<li>\u201cA Madrid \u00e8 necessario prenotare con almeno una settimana di anticipo (non nei bar, ma nei ristoranti)\u201d.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Consigli_per_orientarsi_in_Spagna_e_nella_sua_cultura_gastronomica\"><\/span>Consigli per orientarsi in Spagna e nella sua cultura gastronomica<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Esplorare la Spagna attraverso il suo cibo non significa solo assaggiare piatti classici, ma anche abbracciare una cultura. Ecco alcuni consigli per aiutarti a ottenere il massimo dal tuo viaggio culinario:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Non consumare i pasti in fretta:<\/strong> il pranzo \u00e8 il pasto principale della giornata, spesso tra le 14:00 e le 16:00, mentre la cena raramente inizia prima delle 21:00. Prevedi pasti lunghi e rilassati e non saltare il <strong>famoso dessert<\/strong>, soprattutto se vuoi <strong>mangiare come la gente del posto<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>In molti bar, insieme alla bevanda viene servito uno spuntino:<\/strong> in citt\u00e0 come Granada o Le\u00f3n, spesso la bevanda include una tapa gratuita. \u00c8 un ottimo modo per scoprire le <strong>specialit\u00e0 locali<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Ogni regione ha le sue regole alimentari:<\/strong> la <em>tortilla<\/em> a Madrid non \u00e8 la stessa che a <strong>San Sebasti\u00e1n<\/strong>, cos\u00ec come le salse e i frutti di mare. Sii curioso, fai domande e prova la versione locale.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Impara ad amare gli spuntini notturni:<\/strong> dai <em>churros<\/em> dopo mezzanotte alle cene complete alle 22:00, mangiare tardi fa parte dell&#8217;esperienza.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Rimani connesso mentre esplori:<\/strong> dai ristoranti Michelin a <strong>San Sebastian<\/strong> alle gemme nascoste del quartiere, una connessione Internet affidabile rende pi\u00f9 facile cercare orari, menu e posizioni su <strong>Google Maps<\/strong>, soprattutto quando i piani cambiano durante il viaggio.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Acquistare una delle <strong>migliori eSIM per la Spagna<\/strong> \u00e8 la scelta pi\u00f9 sensata. \u00c8 un&#8217;opzione decisamente migliore rispetto all&#8217;utilizzo del WiFi pubblico, al noleggio di un hotspot portatile o alla sostituzione delle schede SIM durante il viaggio. Niente carte fisiche, niente code e niente <a href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/roaming\/roaming-spagna\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>roaming in Spagna<\/strong><\/a>: solo un modo semplice per rimanere connessi mentre si mangia in giro per il Paese o si partecipa a un <strong>tour gastronomico<\/strong> improvvisato.<\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/esim-spagna\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>L&#8217;eSIM di Holafly per la Spagna<\/strong><\/a> ti offre dati illimitati dal momento in cui atterri. Con pochi clic potrai avere una connessione eccellente per tutta la durata del tuo soggiorno.\u00a0<\/p>\n\n\n\n  <div class=\"sidebar-blog banners-blog-wide invert-banner\">\n    <div\n      class=\"sidebar-blog-widget text-color-white \"\n              style=\"background-color: #E12B57\" >\n      <div>\n                              <div class=\"illustration\">\n              <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/1\/2024\/11\/scanning-CTA-illustration.svg\" alt=\"\">\n            <\/div>\n                        <\/div>\n      <div>\n                  <div class=\"title\">\n            <p>Di\u2019 addio alle SIM di plastica<\/p>\n          <\/div>\n                          <div class=\"description\">\n            <br>Le nostre eSIM non si possono danneggiare o perdere \u2013 sono il futuro per tutti i viaggiatori<br>          <\/div>\n                                              <button class=\"btn-primary-l cta-primary\">\n              <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/esim-spagna\/\">eSIM per la Spagna<\/a>            <\/button>\n                                <\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n  \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dalla paella e dai cocidos al jam\u00f3n ib\u00e9rico e alla tortilla espa\u00f1ola, scopri cosa mangiare a Madrid e in Spagna, oltre agli abbinamenti con le bevande, i consigli e i luoghi dove provare ogni piatto.<\/p>\n","protected":false},"author":150,"featured_media":195996,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[387],"tags":[602,563],"class_list":["post-195977","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-consigli-di-viaggio","tag-madrid","tag-spagna"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.5 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Cosa mangiare a Madrid e in Spagna - Holafly<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dalla paella e dai cocidos al jam\u00f3n ib\u00e9rico e alla tortilla espa\u00f1ola, scopri cosa mangiare a Madrid e in Spagna, oltre agli abbinamenti con le bevande, i consigli e i luoghi dove provare ogni piatto.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cosa mangiare a Madrid e in Spagna - Holafly\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Dalla paella e dai cocidos al jam\u00f3n ib\u00e9rico e alla tortilla espa\u00f1ola, scopri cosa mangiare a Madrid e in Spagna, oltre agli abbinamenti con le bevande, i consigli e i luoghi dove provare ogni piatto.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Holafly\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-12-17T19:42:58+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-12-17T19:43:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/cosa_mangiare_madrid_bfi.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"675\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Erika Valeria Pinz\u00f3n\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Scritto da\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Erika Valeria Pinz\u00f3n\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tempo di lettura stimato\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"23 minuti\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/\"},\"author\":{\"name\":\"Erika Valeria Pinz\u00f3n\",\"@id\":\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/#\/schema\/person\/1313b793c82f0cc1a320a6b48c6f582e\"},\"headline\":\"Cosa mangiare a Madrid e in Spagna: cosa provare, come abbinarlo e dove trovarlo\",\"datePublished\":\"2025-12-17T19:42:58+00:00\",\"dateModified\":\"2025-12-17T19:43:01+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/\"},\"wordCount\":3733,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/cosa_mangiare_madrid_bfi.jpg\",\"keywords\":[\"Madrid\",\"Spagna\"],\"articleSection\":[\"Consigli di viaggio\"],\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/\",\"url\":\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/\",\"name\":\"Cosa mangiare a Madrid e in Spagna - Holafly\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/cosa_mangiare_madrid_bfi.jpg\",\"datePublished\":\"2025-12-17T19:42:58+00:00\",\"dateModified\":\"2025-12-17T19:43:01+00:00\",\"description\":\"Dalla paella e dai cocidos al jam\u00f3n ib\u00e9rico e alla tortilla espa\u00f1ola, scopri cosa mangiare a Madrid e in Spagna, oltre agli abbinamenti con le bevande, i consigli e i luoghi dove provare ogni piatto.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"it-IT\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/cosa_mangiare_madrid_bfi.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/cosa_mangiare_madrid_bfi.jpg\",\"width\":1200,\"height\":675,\"caption\":\"Turista a Toledo mentre ammira la vista panoramica della citt\u00e0 - Spagna\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Cosa mangiare a Madrid e in Spagna: cosa provare, come abbinarlo e dove trovarlo\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/#website\",\"url\":\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/\",\"name\":\"Holafly\",\"description\":\"eSIM card internazionale con piani dati per viaggi\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/#organization\"},\"alternateName\":\"Holafly eSIM\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"it-IT\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/#organization\",\"name\":\"Holafly, S.L\",\"alternateName\":\"Holafly\",\"url\":\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2023\/05\/logo-holafly-relacion-aspecto-1-1.png\",\"contentUrl\":\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2023\/05\/logo-holafly-relacion-aspecto-1-1.png\",\"width\":929,\"height\":803,\"caption\":\"Holafly, S.L\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/\"}},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/#\/schema\/person\/1313b793c82f0cc1a320a6b48c6f582e\",\"name\":\"Erika Valeria Pinz\u00f3n\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"it-IT\",\"@id\":\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/#\/schema\/person\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f356557e377965c14490084ae3cc47da?s=96&d=https%3A%2F%2Fesim.holafly.com%2Fit%2Fwp-content%2Fuploads%2Fsites%2F29%2F2024%2F01%2Fgravatar-logo-holafly-min.jpg&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f356557e377965c14490084ae3cc47da?s=96&d=https%3A%2F%2Fesim.holafly.com%2Fit%2Fwp-content%2Fuploads%2Fsites%2F29%2F2024%2F01%2Fgravatar-logo-holafly-min.jpg&r=g\",\"caption\":\"Erika Valeria Pinz\u00f3n\"},\"description\":\"Ciao, sono Valeria del team Holafly e mi occupo della creazione di contenuti in italiano. Nel mio lavoro ho l'opportunit\u00e0 di combinare i miei grandi interessi nella vita: la scrittura, le lingue e i viaggi, in modo da poter dare consigli ai viaggiatori affinch\u00e9 possano vivere le migliori esperienze. Ho oltre 4 anni di esperienza nel campo della scrittura con una vasta conoscenza di SEO, traduzione, localizzazione e marketing digitale. Nel corso del tempo ho potuto acquisire maggiori conoscenze nel mio settore per fornire contenuti di valore. L'altra mia passione nella vita \u00e8 scattare fotografie e ogni volta che viaggio ne catturo ogni momento.\",\"url\":\"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/author\/erika\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Cosa mangiare a Madrid e in Spagna - Holafly","description":"Dalla paella e dai cocidos al jam\u00f3n ib\u00e9rico e alla tortilla espa\u00f1ola, scopri cosa mangiare a Madrid e in Spagna, oltre agli abbinamenti con le bevande, i consigli e i luoghi dove provare ogni piatto.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/","og_locale":"it_IT","og_type":"article","og_title":"Cosa mangiare a Madrid e in Spagna - Holafly","og_description":"Dalla paella e dai cocidos al jam\u00f3n ib\u00e9rico e alla tortilla espa\u00f1ola, scopri cosa mangiare a Madrid e in Spagna, oltre agli abbinamenti con le bevande, i consigli e i luoghi dove provare ogni piatto.","og_url":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/","og_site_name":"Holafly","article_published_time":"2025-12-17T19:42:58+00:00","article_modified_time":"2025-12-17T19:43:01+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":675,"url":"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/cosa_mangiare_madrid_bfi.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Erika Valeria Pinz\u00f3n","twitter_misc":{"Scritto da":"Erika Valeria Pinz\u00f3n","Tempo di lettura stimato":"23 minuti"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/"},"author":{"name":"Erika Valeria Pinz\u00f3n","@id":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/#\/schema\/person\/1313b793c82f0cc1a320a6b48c6f582e"},"headline":"Cosa mangiare a Madrid e in Spagna: cosa provare, come abbinarlo e dove trovarlo","datePublished":"2025-12-17T19:42:58+00:00","dateModified":"2025-12-17T19:43:01+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/"},"wordCount":3733,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/cosa_mangiare_madrid_bfi.jpg","keywords":["Madrid","Spagna"],"articleSection":["Consigli di viaggio"],"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/","url":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/","name":"Cosa mangiare a Madrid e in Spagna - Holafly","isPartOf":{"@id":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/cosa_mangiare_madrid_bfi.jpg","datePublished":"2025-12-17T19:42:58+00:00","dateModified":"2025-12-17T19:43:01+00:00","description":"Dalla paella e dai cocidos al jam\u00f3n ib\u00e9rico e alla tortilla espa\u00f1ola, scopri cosa mangiare a Madrid e in Spagna, oltre agli abbinamenti con le bevande, i consigli e i luoghi dove provare ogni piatto.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#breadcrumb"},"inLanguage":"it-IT","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#primaryimage","url":"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/cosa_mangiare_madrid_bfi.jpg","contentUrl":"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/cosa_mangiare_madrid_bfi.jpg","width":1200,"height":675,"caption":"Turista a Toledo mentre ammira la vista panoramica della citt\u00e0 - Spagna"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/consigli-di-viaggio\/cosa-mangiare-madrid\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Cosa mangiare a Madrid e in Spagna: cosa provare, come abbinarlo e dove trovarlo"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/#website","url":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/","name":"Holafly","description":"eSIM card internazionale con piani dati per viaggi","publisher":{"@id":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/#organization"},"alternateName":"Holafly eSIM","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"it-IT"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/#organization","name":"Holafly, S.L","alternateName":"Holafly","url":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2023\/05\/logo-holafly-relacion-aspecto-1-1.png","contentUrl":"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2023\/05\/logo-holafly-relacion-aspecto-1-1.png","width":929,"height":803,"caption":"Holafly, S.L"},"image":{"@id":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/#\/schema\/logo\/image\/"}},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/#\/schema\/person\/1313b793c82f0cc1a320a6b48c6f582e","name":"Erika Valeria Pinz\u00f3n","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"it-IT","@id":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/#\/schema\/person\/image\/","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f356557e377965c14490084ae3cc47da?s=96&d=https%3A%2F%2Fesim.holafly.com%2Fit%2Fwp-content%2Fuploads%2Fsites%2F29%2F2024%2F01%2Fgravatar-logo-holafly-min.jpg&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f356557e377965c14490084ae3cc47da?s=96&d=https%3A%2F%2Fesim.holafly.com%2Fit%2Fwp-content%2Fuploads%2Fsites%2F29%2F2024%2F01%2Fgravatar-logo-holafly-min.jpg&r=g","caption":"Erika Valeria Pinz\u00f3n"},"description":"Ciao, sono Valeria del team Holafly e mi occupo della creazione di contenuti in italiano. Nel mio lavoro ho l'opportunit\u00e0 di combinare i miei grandi interessi nella vita: la scrittura, le lingue e i viaggi, in modo da poter dare consigli ai viaggiatori affinch\u00e9 possano vivere le migliori esperienze. Ho oltre 4 anni di esperienza nel campo della scrittura con una vasta conoscenza di SEO, traduzione, localizzazione e marketing digitale. Nel corso del tempo ho potuto acquisire maggiori conoscenze nel mio settore per fornire contenuti di valore. L'altra mia passione nella vita \u00e8 scattare fotografie e ogni volta che viaggio ne catturo ogni momento.","url":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/author\/erika\/"}]}},"featured_image_src":"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/cosa_mangiare_madrid_bfi-600x400.jpg","featured_image_src_square":"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/29\/2025\/12\/cosa_mangiare_madrid_bfi-600x600.jpg","author_info":{"display_name":"Erika Valeria Pinz\u00f3n","author_link":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/author\/erika\/"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/195977","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/150"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=195977"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/195977\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":195997,"href":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/195977\/revisions\/195997"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/195996"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=195977"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=195977"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/esim.holafly.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=195977"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}