{"id":219101,"date":"2026-09-28T11:20:49","date_gmt":"2026-09-28T16:20:49","guid":{"rendered":"https:\/\/esim.holafly.com\/fr\/?p=219101"},"modified":"2026-09-29T04:13:06","modified_gmt":"2026-09-29T09:13:06","slug":"que-manger-albanie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esim.holafly.com\/fr\/conseils-voyage\/que-manger-albanie\/","title":{"rendered":"Que manger en Albanie : les plats typiques et les coutumes"},"content":{"rendered":"\n<p>Byrek encore chaud, tav\u00eb kosi \u00e0 l\u2019agneau, lakror cuit sous les braises ou koran du lac d\u2019Ohrid : <strong>que manger en Albanie<\/strong> d\u00e9pend beaucoup de l\u2019endroit o\u00f9 vous voyagez. Bonne nouvelle pour le budget : un byrek peut co\u00fbter moins de 1 \u20ac, tandis qu\u2019un repas simple reste g\u00e9n\u00e9ralement abordable.<\/p>\n\n\n\n<p>La <strong>cuisine albanaise<\/strong> m\u00eale produits m\u00e9diterran\u00e9ens, \u00e9levage de montagne et influences ottomanes et balkaniques. Suivez notre itin\u00e9raire gourmand : les classiques faciles \u00e0 trouver \u00e0 Tirana et Elbasan, les sp\u00e9cialit\u00e9s de Kor\u00e7\u00eb et Pogradec, puis les douceurs du sud.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Si vous pr\u00e9parez encore votre parcours, consultez notre guide <a href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/fr\/conseils-voyage\/que-faire-en-albanie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">que faire en Albanie<\/a> pour relier ces \u00e9tapes aux principales visites du pays.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n  <div class=\"sidebar-blog banners-blog-wide invert-banner\">\n    <div\n      class=\"sidebar-blog-widget text-color-white \"\n              style=\"background-color: #E12B57\" >\n      <div>\n                              <div class=\"illustration\">\n              <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/1\/2024\/11\/Flying-CTA-illustration.svg\" alt=\"\">\n            <\/div>\n                        <\/div>\n      <div>\n                  <div class=\"title\">\n            <p>Un s\u00e9jour gourmand et connect\u00e9 d\u00e8s l'atterrissage<\/p>\n          <\/div>\n                          <div class=\"description\">\n            <br \/>\nActivez votre eSIM avant votre d\u00e9part pour \u00eatre connect\u00e9 d\u00e8s votre arriv\u00e9e trouver vos adresses gourmandes.          <\/div>\n                                              <button class=\"btn-primary-l cta-primary\">\n              <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/fr\/esim-albanie\/\">eSIM Albanie<\/a>            <\/button>\n                                <\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n  \n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-atomic-blocks-ab-columns ab-layout-columns-1 one-column\"><div class=\"ab-layout-column-wrap ab-block-layout-column-gap-2 ab-is-responsive-column\">\n<div class=\"wp-block-atomic-blocks-ab-column ab-block-layout-column\"><div class=\"ab-block-layout-column-inner ab-has-custom-background-color\" style=\"padding-top:10px;padding-right:15px;padding-bottom:10px;padding-left:15px;background-color:#fffaf7\">\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Sommaire<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 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ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/fr\/conseils-voyage\/que-manger-albanie\/#Les-specialites-albanaises-que-manger-en-Albanie-selon-les-regions\" >Les sp\u00e9cialit\u00e9s albanaises : que manger en Albanie selon les r\u00e9gions ?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/fr\/conseils-voyage\/que-manger-albanie\/#Les-boissons-albanaises-a-gouter\" >Les boissons albanaises \u00e0 go\u00fbter<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/fr\/conseils-voyage\/que-manger-albanie\/#Un-repas-typique-en-Albanie-horaires-prix-et-usages\" >Un repas typique en Albanie : horaires, prix et usages<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/fr\/conseils-voyage\/que-manger-albanie\/#Les-experiences-culinaires-a-vivre-en-Albanie\" >Les exp\u00e9riences culinaires \u00e0 vivre en Albanie<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-6\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/fr\/conseils-voyage\/que-manger-albanie\/#Rester-connecte-pour-savourer-la-cuisine-albanaise\" >Rester connect\u00e9 pour savourer la cuisine albanaise<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-7\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/fr\/conseils-voyage\/que-manger-albanie\/#Foire-aux-questions-sur-les-specialites-albanaises\" >Foire aux questions sur les sp\u00e9cialit\u00e9s albanaises<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Guide-express-des-specialites-albanaises-TLDR\"><\/span><strong>Guide express des sp\u00e9cialit\u00e9s albanaises (TL;DR)<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Si vous ne devez retenir que quelques noms, commencez par le byrek pour manger sur le pouce, la f\u00ebrges\u00eb \u00e0 Tirana et le tav\u00eb kosi \u00e0 Elbasan. Gardez ensuite le lakror et le koran pour vos \u00e9tapes dans l\u2019est du pays.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-table\"><table><thead><tr><th>Plat<\/th><th>Ce que c\u2019est<\/th><th>O\u00f9 le go\u00fbter<\/th><th>Prix indicatif<\/th><th>V\u00e9g\u00e9tarien ?<\/th><\/tr><\/thead><tbody><tr><td><strong>Byrek<\/strong><\/td><td>Feuillet\u00e9 sal\u00e9 garni<\/td><td>Tirana et partout<\/td><td>env. 0,50\u20136 \u20ac (50\u2013550 ALL)<\/td><td>Oui selon garniture<\/td><\/tr><tr><td><strong>Tav\u00eb kosi<\/strong><\/td><td>Agneau gratin\u00e9 au yaourt et aux \u0153ufs<\/td><td>Elbasan<\/td><td>env. 7\u20139 \u20ac (660\u2013830 ALL)<\/td><td>Non<\/td><\/tr><tr><td><strong>F\u00ebrges\u00eb<\/strong><\/td><td>Poivrons, tomates et gjiz\u00eb<\/td><td>Tirana<\/td><td>env. 4\u20136 \u20ac (370\u2013550 ALL)<\/td><td>Selon recette<\/td><\/tr><tr><td><strong>Qofte \/ qebap<\/strong><\/td><td>Boulettes ou petites saucisses grill\u00e9es<\/td><td>Qebaptore, partout<\/td><td>env. 3\u20137 \u20ac (300\u2013600 ALL)<\/td><td>Non<\/td><\/tr><tr><td><strong>Lakror<\/strong><\/td><td>Tourte fine cuite sous le sa\u00e7<\/td><td>Kor\u00e7\u00eb<\/td><td>env. 5\u201311 \u20ac (450\u20131 000 ALL)<\/td><td>Souvent<\/td><\/tr><tr><td><strong>Koran<\/strong><\/td><td>Truite end\u00e9mique du lac d\u2019Ohrid<\/td><td>Pogradec<\/td><td>env. 27 \u20ac pour 2 (2 500 ALL)<\/td><td>Non<\/td><\/tr><tr><td><strong>Trile\u00e7e<\/strong><\/td><td>G\u00e2teau imbib\u00e9 de trois laits<\/td><td>P\u00e2tisseries<\/td><td>env. 1,60\u20132,20 \u20ac (150\u2013200 ALL)<\/td><td>Oui<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n<p><em>Prix indicatifs relev\u00e9s en 2026 ; ils peuvent \u00e9voluer selon la saison et l\u2019\u00e9tablissement.<\/em><\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les-specialites-albanaises-que-manger-en-Albanie-selon-les-regions\"><\/span><strong>Les sp\u00e9cialit\u00e9s albanaises : que manger en Albanie selon les r\u00e9gions ?<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le byrek, le feuillet\u00e9 que l\u2019on mange debout<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/byrek-street-food-albanaise.jpg\" alt=\"Byrek traditionnel, une d\u00e9licieuse sp\u00e9cialit\u00e9 de la cuisine albanaise servie comme street food incontournable\" class=\"wp-image-219102\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/byrek-street-food-albanaise.jpg 1000w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/byrek-street-food-albanaise-300x200.jpg 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/byrek-street-food-albanaise-768x512.jpg 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/byrek-street-food-albanaise-600x400.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">D\u00e9couvrez le byrek, une des meilleures sp\u00e9cialit\u00e9s albanaises croustillantes \u00e0 savourer lors de votre voyage. Source : Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Le <strong>byrek<\/strong> (prononcez approximativement <em>bu-r\u00e8k<\/em>) est probablement le <strong>plat albanais que vous croiserez le plus souvent<\/strong>. Cette p\u00e2te fine superpos\u00e9e est garnie de fromage, \u00e9pinards, oignons, tomates ou viande et se mange facilement au petit-d\u00e9jeuner ou sur le pouce.<\/p>\n\n\n\n<p>Ne cherchez pas forc\u00e9ment un restaurant : les petites <strong>byrektore<\/strong> sont souvent plus int\u00e9ressantes. \u00c0 Tirana, des comptoirs locaux proposent encore des portions autour de <strong>0,50\u20131,50 \u20ac (50\u2013140 ALL)<\/strong>. Dans un restaurant, le prix est plus \u00e9lev\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00c0 savoir :<\/strong> les versions fromage et \u00e9pinards peuvent convenir aux v\u00e9g\u00e9tariens. Le byrek contient g\u00e9n\u00e9ralement du gluten et peut contenir du lait et des \u0153ufs.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\ud83d\udccd O\u00f9 go\u00fbter le byrek ?<br><\/strong>\u00c0 Tirana, <a href=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/search\/?api=1&amp;query=Byrektore+Albani+Rruga+Hajdar+Hidi+3+Tirana+Albania\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><strong>Byrektore Albani<\/strong>,<\/a> Rruga Hajdar Hidi 3, est une petite adresse sp\u00e9cialis\u00e9e id\u00e9ale pour tester ce classique sans passer par un restaurant touristique.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le tav\u00eb kosi, le gratin d\u2019agneau au yaourt d\u2019Elbasan<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/tave-kosi-plat-albanais.jpg\" alt=\"Tav\u00eb kosi traditionnel, un plat national albanais \u00e0 base d'agneau et de yaourt cuit au four.\" class=\"wp-image-219103\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/tave-kosi-plat-albanais.jpg 1000w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/tave-kosi-plat-albanais-300x200.jpg 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/tave-kosi-plat-albanais-768x512.jpg 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/tave-kosi-plat-albanais-600x400.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Le tav\u00eb kosi est le plat embl\u00e9matique de la cuisine albanaise, absolument incontournable durant votre s\u00e9jour. Source : Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Le <strong>tav\u00eb kosi<\/strong> associe de l\u2019agneau r\u00f4ti \u00e0 une pr\u00e9paration au yaourt et aux \u0153ufs, gratin\u00e9e au four. Il est souvent<strong> pr\u00e9sent\u00e9 comme le plat national albanais<\/strong> et associ\u00e9 \u00e0 <strong>Elbasan<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Comptez environ <strong>7\u20139 \u20ac (660\u2013830 ALL)<\/strong> la portion selon l\u2019\u00e9tablissement.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00c0 savoir :<\/strong> non v\u00e9g\u00e9tarien ; contient des produits laitiers et des \u0153ufs.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\ud83d\udccd O\u00f9 go\u00fbter le tav\u00eb kosi ?<br><\/strong>\u00c0 Elbasan, <a href=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/search\/?api=1&amp;query=Restaurant+Kondor+1996+Elbasan+Albania\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><strong>Restaurant Kondor 1996<\/strong><\/a>, \u00e0 proximit\u00e9 de la forteresse, est une bonne adresse pour tester une cuisine albanaise traditionnelle.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La f\u00ebrges\u00eb, la po\u00eal\u00e9e de Tira<strong>na<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"613\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/fergese-specialite-albanaise.jpg\" alt=\"Plat traditionnel de f\u00ebrges\u00eb dans un bol en terre cuite, typique de la cuisine albanaise.\" class=\"wp-image-219105\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/fergese-specialite-albanaise.jpg 1000w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/fergese-specialite-albanaise-300x184.jpg 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/fergese-specialite-albanaise-768x471.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ne manquez pas de go\u00fbter au f\u00ebrges\u00eb, une sp\u00e9cialit\u00e9 albanaise riche et r\u00e9confortante \u00e0 partager. Source : Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>La <strong>f\u00ebrges\u00eb<\/strong> (<em>feur-gu\u00e8-seu<\/em>) repose sur un m\u00e9lange chaud de poivrons, tomates et <strong>gjiz\u00eb<\/strong>, un produit laitier frais local. Attention cependant : toutes les recettes ne sont pas v\u00e9g\u00e9tariennes. Certaines contiennent du foie.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 Tirana, comptez environ <strong>4\u20136 \u20ac (370\u2013550 ALL)<\/strong>. Elle arrive g\u00e9n\u00e9ralement br\u00fblante dans un petit plat et se mange avec du pain.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00c0 savoir :<\/strong> contient presque toujours des produits laitiers ; demandez si la recette inclut du foie.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\ud83d\udccd O\u00f9 go\u00fbter la f\u00ebrges\u00eb ?<br><\/strong>Le <a href=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/search\/?api=1&amp;query=Restaurant+G20+Tirana+Albania\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><strong>Restaurant G20<\/strong><\/a>, \u00e0 Tirana.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les grillades : qofte, qebap et viande \u00e0 la broche<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/qofte-specialite-albanaise.jpg\" alt=\"Qofte grill\u00e9es servies sur une planche en bois, une viande incontournable de la cuisine albanaise.\" class=\"wp-image-219106\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/qofte-specialite-albanaise.jpg 1000w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/qofte-specialite-albanaise-300x200.jpg 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/qofte-specialite-albanaise-768x512.jpg 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/qofte-specialite-albanaise-600x400.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Que manger en Albanie pour les amateurs de bonne viande ? D\u00e9gustez ces savoureuses sp\u00e9cialit\u00e9s albanaises grill\u00e9es. Source : Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Une <strong>qebaptore<\/strong> est \u00e0 la viande grill\u00e9e ce que la byrektore est au byrek : une adresse simple o\u00f9 l\u2019on vient manger rapidement sans c\u00e9r\u00e9monial. Les <strong>qofte<\/strong> sont des boulettes de viande assaisonn\u00e9es ; les qebap prennent g\u00e9n\u00e9ralement la forme de petites saucisses grill\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<p>Selon la portion et la ville, pr\u00e9voyez environ <strong>3\u20137 \u20ac (300\u2013600 ALL)<\/strong>. \u00c0 Kor\u00e7\u00eb, cherchez aussi les <strong>k\u00ebrnacka<\/strong>, petites saucisses particuli\u00e8rement associ\u00e9es \u00e0 la ville.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00c0 savoir :<\/strong> ces sp\u00e9cialit\u00e9s ne sont pas v\u00e9g\u00e9tariennes. Pour le halal, demandez directement \u00e0 l\u2019\u00e9tablissement plut\u00f4t que de supposer que la viande l\u2019est.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\ud83d\udccd O\u00f9 go\u00fbter les grillades ?<br><\/strong>\u00c0 Tirana, <a href=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/search\/?api=1&amp;query=Serenata+Korcare+Tirana+Albania\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><strong>Serenata Kor\u00e7are<\/strong><\/a> est une option pour d\u00e9couvrir plusieurs sp\u00e9cialit\u00e9s inspir\u00e9es de la r\u00e9gion de Kor\u00e7\u00eb.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le lakror de Kor\u00e7\u00eb, cuit sous le sa\u00e7<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"858\" height=\"1002\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/lakror-cuisine-albanie.jpg\" alt=\"D\u00e9licieux lakror tout juste sorti du four, une tourte sal\u00e9e issue de la cuisine albanaise.\" class=\"wp-image-219107\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/lakror-cuisine-albanie.jpg 858w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/lakror-cuisine-albanie-257x300.jpg 257w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/lakror-cuisine-albanie-768x897.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 858px) 100vw, 858px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">avourez un morceau de lakror, cette tourte traditionnelle qui illustre parfaitement la g\u00e9n\u00e9reuse cuisine albanaise. Source : Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Voici une <strong>sp\u00e9cialit\u00e9 albanaise<\/strong> pour laquelle le lieu compte vraiment. <strong>Le lakror est une tourte tr\u00e8s fine<\/strong> garnie d\u2019oignons, de tomates, d\u2019\u00e9pinards, de poireaux ou de fromage.<\/p>\n\n\n\n<p>Traditionnellement, il est cuit sous un <strong>sa\u00e7<\/strong>, une cloche m\u00e9tallique plac\u00e9e sous ou au contact des braises. Ce mode de cuisson explique pourquoi les versions les plus traditionnelles se trouvent surtout dans des maisons familiales, tavernes et agritourismes capables de cuisiner au feu.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 Kor\u00e7\u00eb, comptez environ <strong>5\u201311 \u20ac (450\u20131 000 ALL)<\/strong> selon la taille et l\u2019adresse.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00c0 savoir :<\/strong> il existe de nombreuses versions v\u00e9g\u00e9tariennes ; gluten presque syst\u00e9matique et produits laitiers selon la farce.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\ud83d\udccd O\u00f9 go\u00fbter le lakror ?<br><\/strong><a href=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/search\/?api=1&amp;query=Shija+e+Sacit+Korce+Albania\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><strong>Shija e Sa\u00e7it<\/strong><\/a>, dans le vieux bazar de Kor\u00e7\u00eb, est justement connu pour le lakror pr\u00e9par\u00e9 selon cette m\u00e9thode traditionnelle.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le koran du lac d\u2019Ohrid et les poissons de la c\u00f4te<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/truite-cuisine-regionale-albanie.jpg\" alt=\"Savourez un morceau de lakror, cette tourte traditionnelle qui illustre parfaitement la g\u00e9n\u00e9reuse cuisine albanaise.\" class=\"wp-image-219109\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/truite-cuisine-regionale-albanie.jpg 1000w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/truite-cuisine-regionale-albanie-300x200.jpg 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/truite-cuisine-regionale-albanie-768x512.jpg 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/truite-cuisine-regionale-albanie-600x400.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Vous cherchez que manger en Albanie pr\u00e8s des lacs ? Cette truite fra\u00eeche ravira toutes vos papilles gustatives. Source : Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>\u00c0 <strong>Pogradec<\/strong>, la sp\u00e9cialit\u00e9 \u00e0 retenir est le <strong>koran<\/strong>, une truite end\u00e9mique du lac d\u2019Ohrid. Esp\u00e8ce prot\u00e9g\u00e9e, il fait l&#8217;objet d&#8217;une interdiction de p\u00eache pendant sa reproduction, en hiver : le koran frais peut alors se faire rare. Contrairement aux poissons de mer servis sur la Riviera, celui-ci appartient v\u00e9ritablement \u00e0 la cuisine locale de l\u2019est albanais.<\/p>\n\n\n\n<p>Selon la pr\u00e9paration et le poids du poisson, comptez autour de <strong>27 \u20ac (2 500 ALL)<\/strong> pour certaines portions \u00e0 partager.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00c0 savoir :<\/strong> v\u00e9rifiez la pr\u00e9paration si vous \u00e9vitez le gluten ou les produits laitiers.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\ud83d\udccd O\u00f9 go\u00fbter le koran ?<br><\/strong>\u00c0 Pogradec, <a href=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/search\/?api=1&amp;query=Restorant+Bulevard+Pogradec+Albania\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><strong>Restorant Bulevard<\/strong><\/a>, face au lac, propose plusieurs pr\u00e9parations de poisson et constitue une adresse pratique pour rechercher le koran.<\/p>\n\n\n\n<p>Sur la c\u00f4te, changez compl\u00e8tement de registre : dorade, bar, poulpe, crevettes et calamars prennent le relais.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Un passage dans le sud du pays ? D\u00e9couvrez notre s\u00e9lection des <a href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/fr\/conseils-voyage\/plages-albanie-ete-europe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">plus belles plages d\u2019Albanie<\/a> et profitez des restaurants de poissons apr\u00e8s la baignade.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Les desserts : trile\u00e7e, ballokume et gliko<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"667\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/trilece-dessert-albanais.jpg\" alt=\"Part de trilece recouverte de caramel, le dessert le plus populaire de la cuisine albanaise.\" class=\"wp-image-219110\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/trilece-dessert-albanais.jpg 1000w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/trilece-dessert-albanais-300x200.jpg 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/trilece-dessert-albanais-768x512.jpg 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/trilece-dessert-albanais-600x400.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Terminez votre repas avec le trilece, un g\u00e2teau fondant aux trois laits typique de la cuisine albanaise. Source : Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Le <strong>trile\u00e7e<\/strong> est le plus facile \u00e0 trouver : un g\u00e2teau moelleux imbib\u00e9 de trois laits, g\u00e9n\u00e9ralement couvert de caramel. Une part co\u00fbte autour de <strong>1,60\u20132,20 \u20ac (150\u2013200 ALL)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Le <strong>ballokume<\/strong> m\u00e9rite une pr\u00e9cision de calendrier. Ce <a href=\"https:\/\/akt.gov.al\/en\/culinary\/hairballs\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">gros biscuit d\u2019Elbasan<\/a> \u00e0 base de farine de ma\u00efs, beurre, sucre et \u0153ufs est \u00e9troitement associ\u00e9 \u00e0 <strong>Dita e Ver\u00ebs<\/strong>, c\u00e9l\u00e9br\u00e9e le <strong>14 mars<\/strong>.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Enfin, \u00e0 <strong>P\u00ebrmet<\/strong>, go\u00fbtez le <strong>gliko<\/strong> : des fruits entiers confits dans un sirop de sucre. Noix vertes, cerises blanches, figues sauvages, prunes, abricots et m\u00eame aubergines peuvent entrer dans sa pr\u00e9paration.<\/p>\n\n\n\n<p>Ce n\u2019est pas simplement un dessert. Dans la tradition de P\u00ebrmet, le gliko est offert aux visiteurs et occupe une vraie place dans les rituels d\u2019hospitalit\u00e9.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\ud83d\udccd O\u00f9 go\u00fbter les sp\u00e9cialit\u00e9s de P\u00ebrmet ?<br><\/strong><a href=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/search\/?api=1&amp;query=Trifilia+Permet+Albania\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\"><strong>Trifilia<\/strong><\/a>, \u00e0 P\u00ebrmet, permet de d\u00e9couvrir la cuisine locale et constitue une bonne \u00e9tape pour savourer le gliko et les autres produits de la r\u00e9gion.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les-boissons-albanaises-a-gouter\"><\/span><strong>Les boissons albanaises \u00e0 go\u00fbter<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>La <strong>raki<\/strong> est l\u2019alcool traditionnel le plus courant : une eau-de-vie de fruits servie \u00e0 temp\u00e9rature ambiante, parfois offerte en signe de bienvenue. La <em>raki rrushi<\/em> est \u00e0 base de raisin ; autour de P\u00ebrmet, vous pourrez aussi rencontrer des variantes \u00e0 base d\u2019autres fruits. Pour trinquer, dites <strong>\u00ab G\u00ebzuar ! \u00bb<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Avec une raki artisanale, allez-y doucement : le degr\u00e9 d\u2019alcool d\u2019une production maison n\u2019est pas toujours indiqu\u00e9 avec pr\u00e9cision.<\/p>\n\n\n\n<p>C\u00f4t\u00e9 vin, retenez surtout quelques c\u00e9pages albanais : <strong>Shesh i Bardh\u00eb<\/strong> et <strong>Shesh i Zi<\/strong> autour de Tirana, <strong>Kallmet<\/strong> dans le nord, <strong>Debin\u00eb e bardh\u00eb<\/strong> autour de P\u00ebrmet ou encore <strong>Vlosh<\/strong> dans la r\u00e9gion de Vlor\u00eb. Un verre de vin local co\u00fbte g\u00e9n\u00e9ralement autour de <strong>1,60\u20133,30 \u20ac (150\u2013300 ALL)<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour la bi\u00e8re, <strong>Birra Kor\u00e7a<\/strong> et <strong>Birra Tirana<\/strong> sont deux noms que vous verrez r\u00e9guli\u00e8rement. Une pression co\u00fbte <strong>2\u20133,30 \u20ac (200\u2013300 ALL)<\/strong> selon l\u2019\u00e9tablissement.<\/p>\n\n\n\n<p>Plus qu\u2019un achat rapide \u00e0 emporter, le caf\u00e9 est un rituel social : on s\u2019installe, on discute et on prend son temps. Les caf\u00e9s sont omnipr\u00e9sents dans les villes albanaises.<\/p>\n\n\n\n<p>Enfin, essayez la <strong>boza<\/strong>, une boisson ferment\u00e9e \u00e9paisse \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales \u00e0 la texture surprenante, et le <strong>dhall\u00eb<\/strong>, m\u00e9lange de yaourt, d\u2019eau et de sel, parfait avec un byrek.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Un-repas-typique-en-Albanie-horaires-prix-et-usages\"><\/span><strong>Un repas typique en Albanie : horaires, prix et usages<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1000\" height=\"668\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/petulla-petit-dejeuner-alabanais.jpg\" alt=\"Petulla dor\u00e9es servies avec du miel et du fromage pour un petit d\u00e9jeuner typiquement albanais.\" class=\"wp-image-219111\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/petulla-petit-dejeuner-alabanais.jpg 1000w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/petulla-petit-dejeuner-alabanais-300x200.jpg 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/petulla-petit-dejeuner-alabanais-768x513.jpg 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/26\/2026\/09\/petulla-petit-dejeuner-alabanais-600x400.jpg 600w\" sizes=\"auto, (max-width: 1000px) 100vw, 1000px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Ces beignets dor\u00e9s nomm\u00e9s petulla sont des sp\u00e9cialit\u00e9s albanaises parfaites pour un petit d\u00e9jeuner tr\u00e8s gourmand. Source : Shutterstock<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Le matin, entre <strong>7 h et 10 h<\/strong>, le petit-d\u00e9jeuner peut \u00eatre sal\u00e9 : byrek, fromage, olives, \u0153ufs, caf\u00e9 ou dhall\u00eb. Les <strong>petulla<\/strong>, petits beignets, apparaissent volontiers lors des petits-d\u00e9jeuners plus tranquilles ou le week-end.<\/p>\n\n\n\n<p>Le d\u00e9jeuner, autour de <strong>13 h\u201315 h<\/strong>, reste propice aux plats cuisin\u00e9s. Le d\u00eener commence volontiers vers <strong>20 h<\/strong> et peut se prolonger tard, particuli\u00e8rement en \u00e9t\u00e9. Dans certaines villes, il suit le <strong>xhiro<\/strong>, la promenade du soir.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00c0 table, ne commandez pas n\u00e9cessairement un plat par personne. Salades, fromages et entr\u00e9es arrivent volontiers au centre de la table et les portions peuvent \u00eatre g\u00e9n\u00e9reuses. Mieux vaut commencer modestement et compl\u00e9ter ensuite.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour le budget, pr\u00e9voyez autour de <strong>9 \u20ac (800 ALL)<\/strong> pour un repas simple dans une adresse bon march\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Les-experiences-culinaires-a-vivre-en-Albanie\"><\/span><strong>Les exp\u00e9riences culinaires \u00e0 vivre en Albanie<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Au-del\u00e0 des restaurants, nous vous conseillons de garder une place pour trois exp\u00e9riences :&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>acheter un byrek encore chaud dans une petite byrektore ;\u00a0<\/li>\n\n\n\n<li>d\u00e9jeuner dans un <strong>agritourisme<\/strong> o\u00f9 une partie des produits provient directement de la ferme ;<\/li>\n\n\n\n<li>d\u00e9guster les sp\u00e9cialit\u00e9s r\u00e9gionales sur leur lieu de production.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Dans les Alpes albanaises, ouvrez notamment l\u2019\u0153il pour le <strong>mishavin\u00eb du Kelmend<\/strong>, un fromage traditionnel associ\u00e9 aux communaut\u00e9s pastorales du nord.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Dans le sud, P\u00ebrmet m\u00e9rite au contraire une \u00e9tape pour le gliko, la raki et les vins locaux. Sur la c\u00f4te, profitez plut\u00f4t des poissons et fruits de mer.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Rester-connecte-pour-savourer-la-cuisine-albanaise\"><\/span><strong>Rester connect\u00e9 pour savourer la cuisine albanaise<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Certaines des meilleures adresses de ce guide sont de petites entreprises familiales : consulter Google Maps, v\u00e9rifier les horaires le jour m\u00eame ou traduire un menu devient vite indispensable. Pour choisir la bonne solution, nous comparons les options pour <a href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/fr\/internet-mobile\/internet-albanie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">avoir Internet en Albanie<\/a> et expliquons comment choisir une <a href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/fr\/internet-mobile\/carte-sim-albanie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">carte SIM en Albanie<\/a>.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Pour \u00eatre connect\u00e9 d\u00e8s l&#8217;atterrissage, l&#8217;<a href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/fr\/esim-albanie\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">eSIM Holafly pour l&#8217;Albanie<\/a> vous offre :<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>des donn\u00e9es illimit\u00e9es, en 4G et 5G lorsqu&#8217;elle est disponible ;<\/li>\n\n\n\n<li>un forfait valable de 1 \u00e0 90 jours, au choix ;<\/li>\n\n\n\n<li>une installation rapide par QR code ;<\/li>\n\n\n\n<li>jusqu&#8217;\u00e0 1 Go\/jour \u00e0 partager avec vos compagnons de voyage ;<\/li>\n\n\n\n<li><a href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/fr\/always-on\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Always On<\/a> : 1 Go de secours chaque mois, tant que l&#8217;eSIM reste install\u00e9e.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>En plus, l&#8217;<a href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/fr\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">eSIM Holafly<\/a> est r\u00e9utilisable : conservez-la sur votre t\u00e9l\u00e9phone et achetez simplement un nouveau forfait pour votre prochaine destination.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n  <div class=\"sidebar-blog banners-blog-wide invert-banner\">\n    <div\n      class=\"sidebar-blog-widget text-color-white \"\n              style=\"background-color: #E12B57\" >\n      <div>\n                              <div class=\"illustration\">\n              <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/1\/2024\/11\/girl-shopping-phone-CTA-illustration.svg\" alt=\"\">\n            <\/div>\n                        <\/div>\n      <div>\n                  <div class=\"title\">\n            <p>Un voyage gourmand 100 % connect\u00e9 <\/p>\n          <\/div>\n                          <div class=\"description\">\n            <br \/>\nProfitez de 5 % de r\u00e9duction avec le code MYESIMNOW5 et gardez une connexion illimit\u00e9e pour d\u00e9nicher les meilleures tables !<br \/>\n          <\/div>\n                                              <button class=\"btn-primary-l cta-primary\">\n              <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/fr\/esim-albanie\/\">eSIM Albanie<\/a>            <\/button>\n                                <\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n  \n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Foire-aux-questions-sur-les-specialites-albanaises\"><\/span><strong>Foire aux questions sur les sp\u00e9cialit\u00e9s albanaises<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quel est le plat typique de l\u2019Albanie ?<\/h3>\n\n\n\n<p>Le <strong>tav\u00eb kosi<\/strong>, gratin d\u2019agneau au yaourt et aux \u0153ufs originaire d\u2019Elbasan, est fr\u00e9quemment pr\u00e9sent\u00e9 comme le plat national. Le byrek est toutefois beaucoup plus facile \u00e0 rencontrer au quotidien.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quel est le petit-d\u00e9jeuner typique albanais ?<\/h3>\n\n\n\n<p>Un petit-d\u00e9jeuner peut comprendre du <strong>byrek<\/strong>, du fromage, des olives, des \u0153ufs, du caf\u00e9 et du dhall\u00eb. Les habitudes varient toutefois entre les familles, les villes et les g\u00e9n\u00e9rations.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Est-ce que la nourriture est ch\u00e8re en Albanie ?<\/h3>\n\n\n\n<p>Manger local reste abordable, surtout dans les byrektore, qebaptore et petites tavernes. Comptez environ <strong>9 \u20ac (800 ALL)<\/strong> pour un repas simple, mais davantage dans les restaurants de poissons, les \u00e9tablissements plus haut de gamme et certaines zones touristiques de la Riviera.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Comment est la nourriture en Albanie ?<\/h3>\n\n\n\n<p>La <strong>cuisine albanaise<\/strong> repose beaucoup sur les l\u00e9gumes, produits laitiers, tourtes, agneau et viandes grill\u00e9es, avec davantage de poisson sur la c\u00f4te et autour des lacs. Les sp\u00e9cialit\u00e9s changent suffisamment d\u2019une r\u00e9gion \u00e0 l\u2019autre pour qu\u2019il soit int\u00e9ressant de commander local tout au long du voyage.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Quel est l\u2019ap\u00e9ritif traditionnel albanais ?<\/h3>\n\n\n\n<p>La <strong>raki<\/strong> est la boisson alcoolis\u00e9e traditionnelle en Albanie. Cette eau-de-vie de raisin ou d\u2019autres fruits accompagne les moments de convivialit\u00e9 et peut \u00eatre propos\u00e9e en signe d\u2019accueil.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Que manger en Albanie ? 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Mes moments pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s ? Un bon repas accompagn\u00e9 d\u2019un \u00e9change chaleureux. Depuis 2015, je cr\u00e9e du contenu autour du voyage, de la banque et de l'assurance. Aujourd'hui, chez Holafly, je partage, dans mes articles, mes petites p\u00e9pites et bons plans pour vous faire profiter de vos destinations pr\u00e9f\u00e9r\u00e9es autrement ! \ud83c\udf0d \u2708\ufe0f \u26f1 As a French-Cameroonian content creator, I am passionate about discovering new cultures and ways of life. My favorite moments? A good meal accompanied by a warm conversation. Since 2015, I have been creating content around travel, banking, and insurance. 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