{"id":214183,"date":"2026-10-13T06:07:56","date_gmt":"2026-10-13T11:07:56","guid":{"rendered":"https:\/\/esim.holafly.com\/de\/?p=214183"},"modified":"2026-10-14T17:13:06","modified_gmt":"2026-10-14T22:13:06","slug":"europaeisches-essen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/esim.holafly.com\/de\/reisetipps\/europaeisches-essen\/","title":{"rendered":"Europ\u00e4isches Essen \u2013 10 Gerichte, so bunt wie der Kontinent"},"content":{"rendered":"\n<p>Pizza in Rom, Paella in Valencia, <a href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/de\/reisetipps\/paris-essen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Croissants in Paris<\/a> \u2013 klar, die kennst du. Aber hast du schon mal einen Eintopf gel\u00f6ffelt, den man in Madrid am liebsten sonntags mit der ganzen Familie isst? Oder eine Fischdose ge\u00f6ffnet, bei der selbst die Schweden lieber nach drau\u00dfen gehen? Europ\u00e4isches Essen hat so viel mehr zu bieten als die \u00fcblichen Verd\u00e4chtigen \u2013 und genau darum geht\u2019s hier.<\/p>\n\n\n\n<p>Wir nehmen dich mit auf eine kulinarische Rundreise in zehn Etappen: von den Puddingt\u00f6rtchen Lissabons die Atlantikk\u00fcste hinauf, \u00fcber die Nordsee nach Skandinavien, quer durch Mitteleuropa und \u00fcber die Alpen bis ans Mittelmeer, wo in Thessaloniki schon das Fr\u00fchst\u00fcck auf dich wartet. Damit wir dir nicht nur Reisef\u00fchrerwissen auftischen, haben wir bei unseren Kollegen nachgefragt, die in Madrid, London und Rom zu Hause sind. Ihre Tipps findest du in keinem Restaurantf\u00fchrer.<\/p>\n\n\n\n<p>Also: Gabel raus, Hose mit Gummizug an \u2013 los geht\u2019s! \ud83c\udf74<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_82_2 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-grey ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title\" style=\"cursor:inherit\">Inhaltsverzeichnis<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/de\/reisetipps\/europaeisches-essen\/#Die-Gerichte-%E2%80%93-eine-Rundreise-in-10-Etappen\" >Die Gerichte \u2013 eine Rundreise in 10 Etappen&nbsp;<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/de\/reisetipps\/europaeisches-essen\/#Andere-Laender-andere-Tischsitten\" >Andere L\u00e4nder, andere Tischsitten<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/de\/reisetipps\/europaeisches-essen\/#Bleib-auf-deiner-Europa-Rundreise-immer-verbunden-%F0%9F%93%B1\" >Bleib auf deiner Europa-Rundreise immer verbunden \ud83d\udcf1<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/de\/reisetipps\/europaeisches-essen\/#Fazit-%E2%80%93-Europa-auf-dem-Teller-suess-begonnen-suess-beendet\" >Fazit \u2013 Europa auf dem Teller: s\u00fc\u00df begonnen, s\u00fc\u00df beendet<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-2'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/de\/reisetipps\/europaeisches-essen\/#FAQ-%E2%80%93-deine-Fragen-zu-europaeischen-Spezialitaeten\" >FAQ \u2013 deine Fragen zu europ\u00e4ischen Spezialit\u00e4ten<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Die-Gerichte-%E2%80%93-eine-Rundreise-in-10-Etappen\"><\/span><strong>Die Gerichte \u2013 eine Rundreise in 10 Etappen<\/strong>&nbsp;<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#f8fdff\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color has-link-color wp-elements-1808a7872119be0ea6e06536f869a339\" style=\"color:#e6485c\">1. Pastel de Nata (Portugal) \u2013 Lissabons s\u00fc\u00dfeste Versuchung<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Custard-tart-1024x576.jpg\" alt=\"Past\u00e9is de Nata auf einem Teller in Lissabon.\" class=\"wp-image-214191\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Custard-tart-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Custard-tart-300x169.jpg 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Custard-tart-768x432.jpg 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Custard-tart-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Custard-tart.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Die Geschichte dahinter beginnt hinter Klostermauern. Das Rezept stammt aus dem Hieronymuskloster im Stadtteil Bel\u00e9m. Als Portugal 1834 alle Kl\u00f6ster schloss, musste das Klosterpersonal sehen, wo es bleibt \u2013 und so verkaufte jemand aus dem Kloster die s\u00fc\u00dfen Teilchen in einem kleinen Laden, der zu einer Zuckerrohrraffinerie nebenan geh\u00f6rte. Bel\u00e9m lag damals noch weit vor den Toren Lissabons und war vor allem per Dampfschiff zu erreichen. Die Besucher kamen trotzdem, nicht zuletzt wegen der T\u00f6rtchen. 1837 begann dort die Produktion nach dem geheimen Klosterrezept, und die Confeitaria Past\u00e9is de Bel\u00e9m gibt es bis heute. Das Rezept kennen angeblich nur die Konditormeister, die in einer \u201egeheimen Werkstatt\u201c von Hand backen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00dcbrigens:<\/strong> \u201ePastel de Bel\u00e9m\u201c d\u00fcrfen sich nur die T\u00f6rtchen aus genau dieser Konditorei nennen. \u00dcberall sonst in Portugal hei\u00dfen sie Pastel de Nata.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wo du es probieren solltest:<\/strong> Der Klassiker ist nat\u00fcrlich Past\u00e9is de Bel\u00e9m in der Rua de Bel\u00e9m 84\u201392 \u2013 ideal kombiniert mit einem Besuch im Hieronymuskloster gleich nebenan. Ein T\u00f6rtchen kostet dort rund 1,40 \u20ac. Mindestens genauso beliebt ist Manteigaria mit mehreren Filialen in der Stadt, unter anderem am Rossio und im Time Out Market, f\u00fcr etwa 1,30 \u20ac.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Naschkatzen-Tipp:<\/strong> Zimt und Puderzucker stehen in kleinen Streuern auf dem Tisch. Best\u00e4ubt wird selbst \u2013 und zwar so gro\u00dfz\u00fcgig, wie du magst. \u2615<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#ffeef0\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color has-link-color wp-elements-29829fdb8a08edb0f0bab465bb89f98a\" style=\"color:#e6485c\">2. Cocido madrile\u00f1o (Spanien) \u2013 Drei G\u00e4nge aus einem Topf<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/image-1024x576.png\" alt=\"Eine leckere Cocido madrile\u00f1o serviert in einem Suppenteller.\" class=\"wp-image-214184\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/image-1024x576.png 1024w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/image-300x169.png 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/image-768x432.png 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/image.png 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Von Lissabon geht\u2019s weiter nach Madrid \u2013 und dort wartet das genaue Gegenteil eines schnellen Snacks. F\u00fcr den Cocido madrile\u00f1o braucht man Zeit, Hunger und am besten gute Gesellschaft. Kichererbsen, Kartoffeln, Karotten und Wei\u00dfkohl k\u00f6cheln stundenlang mit Rindfleisch, Speck, Chorizo, Blutwurst und Huhn in einem Topf. Unsere Kollegin Ana, die in Madrid lebt, bringt es auf den Punkt: F\u00fcr sie ist der Cocido \u201ewahrscheinlich das typischste Gericht der Stadt\u201c.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Besondere ist, wie er auf den Tisch kommt. Alles stammt aus demselben Topf, wird aber in mehreren G\u00e4ngen serviert, den sogenannten <em>vuelcos<\/em>. Zuerst kommt die Br\u00fche als Nudelsuppe, danach Kichererbsen und Gem\u00fcse und zum Schluss das Fleisch. Je nach Lokal sind es zwei, drei oder sogar vier G\u00e4nge. Seine Wurzeln reichen bis zur <em>olla podrida<\/em> zur\u00fcck, einem deftigen Eintopf, der schon im 16. Jahrhundert erw\u00e4hnt wird. Seit Februar 2026 steht der Cocido madrile\u00f1o offiziell als immaterielles Kulturgut der Region Madrid unter Schutz.<\/p>\n\n\n\n<p>Ein Gericht f\u00fcr einen schnellen Lunch ist der Cocido nicht, sondern eines f\u00fcr lange Nachmittage. Ana erkl\u00e4rt: \u201eMan isst ihn im Winter oder wenn es kalt ist, meistens als ausgedehntes Sonntagsessen mit der Familie zu Hause.\u201c Viele Madrile\u00f1os verbinden damit ein echtes Gro\u00dfmutter-Rezept.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wo du es probieren solltest:<\/strong> In der Taberna La Bola, die es seit 1870 gibt, gart jeder Cocido einzeln in seinem eigenen Tontopf \u00fcber Holzkohle. Er kostet dort 24,50 \u20ac. Bei Malacat\u00edn, wo nach einem Rezept von 1895 gekocht wird, zahlst du f\u00fcr den kompletten Cocido 25 \u20ac. Wer nur mal kosten m\u00f6chte, bekommt dort an der Bar auch eine kleinere Portion. F\u00fcr einen besonderen Anlass gibt es Lhardy (seit 1839), wo der Cocido auf Silbertabletts serviert wird, f\u00fcr 65 \u20ac.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tipp:<\/strong> Unbedingt vorher die Tage checken! Viele Restaurants bieten den Cocido nur an bestimmten Wochentagen an, und gerade in den kalten Monaten lohnt sich eine Reservierung. Und plane danach nichts Anstrengendes ein \u2013 <strong>eine Siesta ist nach diesem Festmahl keine Schw\u00e4che, sondern Pflicht.<\/strong> \ud83c\udf72<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#f8fdff\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color has-link-color wp-elements-31c2d43fb679805b3f54840218f475a6\" style=\"color:#e6485c\">3. Bouillabaisse (Frankreich) \u2013 Vom Fischerresteessen zum Feinschmeckerteller<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Bouillabaisse-4-1024x576.jpg\" alt=\"Eine schmackhafte Bouillabaisse\" class=\"wp-image-214192\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Bouillabaisse-4-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Bouillabaisse-4-300x169.jpg 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Bouillabaisse-4-768x432.jpg 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Bouillabaisse-4-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Bouillabaisse-4.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Weiter geht\u2019s entlang der Mittelmeerk\u00fcste nach Marseille, wo eine Fischsuppe fast so ernst genommen wird wie der \u00f6rtliche Fu\u00dfballklub. Dabei begann die Bouillabaisse ganz bescheiden: Die Fischer kochten f\u00fcr ihre Familien, was beim Sortieren des Fangs \u00fcbrig blieb und sich nicht verkaufen lie\u00df. Aus diesem Resteessen ist im Laufe der Zeit eine Spezialit\u00e4t geworden, f\u00fcr die man heute in guten Restaurants tief in die Tasche greift.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Name verr\u00e4t \u00fcbrigens das Kochgeheimnis. Sobald die Br\u00fche sprudelnd kocht, wird die Hitze reduziert, damit der Fisch sanft garen kann \u2013 auf Provenzalisch-Franz\u00f6sisch hei\u00dft das in etwa \u201ewenn\u2019s kocht, dreh runter\u201c (<em>bouillir<\/em> und <em>abaisser<\/em>). In die Br\u00fche kommen Oliven\u00f6l, Knoblauch, Zwiebeln, Fenchel, Tomaten, Kartoffeln und vor allem Safran, der ihr die typische goldene Farbe gibt.<\/p>\n\n\n\n<p>Weil irgendwann jedes Lokal seine Fischsuppe \u201eBouillabaisse\u201c nannte, haben Marseiller Gastronomen 1980 eine Charta aufgesetzt. Darin ist genau festgelegt, was in eine echte Bouillabaisse geh\u00f6rt: mindestens vier Sorten aus einer festen Liste von Mittelmeerfischen, darunter der Drachenkopf (<em>rascasse<\/em>), Seeteufel, Petersfisch und Meeraal. Serviert wird sie traditionell in zwei Teilen \u2013 die Br\u00fche f\u00fcr sich und der Fisch auf einer Platte, der direkt am Tisch filetiert wird. Dazu gibt es Cro\u00fbtons mit Knoblauch und Rouille, eine w\u00fcrzige Mayonnaise mit Safran und Chili.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wo du es probieren solltest:<\/strong> Am Alten Hafen ist das Le Miramar ein Klassiker, das 1980 zu den Gr\u00fcndungsmitgliedern der Charta geh\u00f6rte. Mit Blick aufs Meer isst du im Chez Fonfon im malerischen Fischerhafen Vallon des Auffes, wo die Bouillabaisse seit drei Generationen in Familienhand gekocht wird. Ein weiterer Klassiker ist Chez Michel an der Plage des Catalans, das es seit 1946 gibt. Rechne mit etwa 65 bis 80 \u20ac, bei Sternek\u00f6chen auch mit deutlich mehr.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tipp:<\/strong> Die Bouillabaisse wird meist erst ab zwei Personen serviert und sollte am besten vorher reserviert werden. Ein Mittagessen f\u00fcr zwischendurch ist sie also eher nicht \u2013 plane lieber einen langen Abend am Hafen ein. \ud83d\udc1f<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#ffeef0\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color has-link-color wp-elements-098216e65773673c8e103cef715543e5\" style=\"color:#e6485c\">4. Fish and Chips (England) \u2013 Ein Klassiker, der nie aus der Mode frittiert<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/british-fish-and-chips-1024x576.avif\" alt=\"Fish and Chips mit Krautsalat. \" class=\"wp-image-214189\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/british-fish-and-chips-1024x576.avif 1024w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/british-fish-and-chips-300x169.avif 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/british-fish-and-chips-768x432.avif 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/british-fish-and-chips.avif 1200w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Von Marseille geht\u2019s \u00fcber den \u00c4rmelkanal nach London, und dort hat der Fisch eine ganz andere Kruste: knusprigen Backteig statt Safranbr\u00fche. Au\u00dfen goldbraun, innen zarter, wei\u00dfer Fisch, dazu dicke Pommes \u2013 die Briten sagen <em>Chips<\/em> \u2013 mit ordentlich Salz und Essig. <strong>Klingt simpel? Ist es auch. Und genau deshalb lieben es die Briten seit \u00fcber 150 Jahren.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Seinen Ursprung hat das Gericht in den Arbeitervierteln des 19. Jahrhunderts. J\u00fcdische Einwanderer brachten die Tradition des frittierten Fischs mit nach England, w\u00e4hrend frittierte Kartoffeln im Norden des Landes popul\u00e4r wurden. Wer die beiden zuerst zusammengebracht hat, ist bis heute umstritten. Der Londoner Joseph Malin soll um 1860 im East End den ersten Fish-and-Chips-Laden er\u00f6ffnet haben, und der Verband der britischen Fischbrater hat ihn offiziell als Pionier anerkannt. Doch im Norden Englands macht ihm John Lees diesen Titel streitig, der etwa zur selben Zeit in Mossley Fisch mit Pommes verkaufte. Einig ist man sich nur in einem: Ohne Fish and Chips ist England nicht England.<\/p>\n\n\n\n<p>Wo es die besten gibt, dar\u00fcber wird in London gerne diskutiert. Unsere Kollegin Mahnoor, die in London lebt, hat eine klare Meinung: \u201eFish and Chips sind ein Klassiker, an dem kein Weg vorbeif\u00fchrt \u2013 und richtig gute bekommst du bei Golden Union in der Poland Street.\u201c<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wo du es probieren solltest:<\/strong> Golden Union findest du seit 2008 in der Poland Street 38 in Soho, nur wenige Gehminuten von der U-Bahn-Station Oxford Circus entfernt. Perfekt also f\u00fcr eine Pause nach der Shoppingtour oder zwischen zwei <a href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/de\/reisetipps\/london-sehenswuerdigkeiten\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Londoner Sehensw\u00fcrdigkeiten<\/a>. Neben Kabeljau stehen dort auch Schellfisch, Scholle und Seelachs auf der Karte, dazu hausgemachte Erbsenp\u00fcree (<em>Mushy Peas<\/em>) und Remoulade.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tipp:<\/strong> Salz und Essig geh\u00f6ren einfach dazu \u2013 trau dich! Und wer nach dem Fischimbiss noch Lust auf Sunday Roast oder Afternoon Tea hat, findet in unserem \u00dcberblick zum <a href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/de\/reisetipps\/london-essen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Essen in London<\/a> reichlich Nachschub. \ud83c\udf5f<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#f8fdff\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color has-link-color wp-elements-8a26686e4cb42acc63539bc2746e60f1\" style=\"color:#e6485c\">5. Surstr\u00f6mming (Schweden) \u2013 Bitte nur drau\u00dfen \u00f6ffnen!<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Surstroemming-1024x576.jpg\" alt=\"Ein Teller mit Surstr\u00f6mming und Pellkartoffeln auf einem liebevoll gedecktem Tisch. \" class=\"wp-image-214193\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Surstroemming-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Surstroemming-300x169.jpg 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Surstroemming-768x432.jpg 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Surstroemming-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Surstroemming.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Von London geht\u2019s \u00fcber die Nordsee nach Skandinavien \u2013 und jetzt wird\u2019s mutig. <strong>Surstr\u00f6mming ist ein leicht gesalzener, vergorener Ostseehering und gilt als eine der geruchsintensivsten Spezialit\u00e4ten der Welt.<\/strong> Selbst viele Schweden \u00f6ffnen die Dose lieber drau\u00dfen. Und das hat einen Grund: Der Fisch g\u00e4rt in der Dose weiter, der Deckel w\u00f6lbt sich nach oben, und beim \u00d6ffnen schie\u00dft gerne mal ein Schwall Lake heraus, deren Duft sich nicht so schnell verabschiedet.<\/p>\n\n\n\n<p>Entstanden ist das Ganze aus der Not. Der Legende nach war der Heringsfang vor der Insel Ulv\u00f6n an der H\u00f6ga Kusten eines Sommers so gro\u00df, dass das Salz rationiert werden musste \u2013 der knapp gesalzene Fisch begann zu g\u00e4ren. Die armen Fischer a\u00dfen ihn trotzdem und stellten fest: schmeckt eigentlich gar nicht schlecht. Sp\u00e4ter wurde Surstr\u00f6mming zum Alltagsessen der Bauern und sogar zum Proviant der schwedischen Armee, weil er sich so lange h\u00e4lt.<\/p>\n\n\n\n<p>Bis 1998 war sogar gesetzlich geregelt, wann die neue Saison beginnen durfte: am dritten Donnerstag im August. Diese <em>Surstr\u00f6mmingspremi\u00e4r<\/em> feiern viele bis heute, und Ende August bis Anfang September ist die beliebteste Zeit f\u00fcr ein Surstr\u00f6mming-Fest. Gegessen wird der Hering klassisch in d\u00fcnnem Fladenbrot (<em>tunnbr\u00f6d<\/em>), mit kleinen Kartoffeln, gehackten roten Zwiebeln, Sauerrahm und Dill. Dazu gibt\u2019s Bier und einen Schnaps \u2013 und der ist hier vielleicht nicht nur Tradition. \ud83d\ude09<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wo du es probieren solltest:<\/strong> In Stockholm bieten traditionsreiche Restaurants wie Tennstopet, Sturehof und Knut den Hering in der Saison an. Sturehof am Stureplan feiert die Premiere sogar mit einer eigenen Party: Ein Surstr\u00f6mming-Brot vom Stand vor dem Restaurant kostet dort 95 SEK (ca. 8 \u20ac), das komplette Men\u00fc auf der Terrasse 595 SEK (ca. 53 \u20ac). Wer es ganz authentisch mag, f\u00e4hrt an die H\u00f6ga Kusten: Auf Ulv\u00f6n erz\u00e4hlt das Ulv\u00f6-Museum die Geschichte der Heringsfischerei. Gegessen wird der Fisch auf dem Festland, etwa im Restaurant Fiskevistet in Skeppsmalen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tipp:<\/strong> Wenn du eine Dose selbst \u00f6ffnest, dann am besten drau\u00dfen und in einer Sch\u00fcssel mit Wasser \u2013 so h\u00e4lt sich die Spritzerei in Grenzen. <strong>Und als Mitbringsel f\u00fcr zu Hause? Lieber nicht im Koffer: Mehrere Fluggesellschaften haben Surstr\u00f6mming schon 2006 verboten, weil die Dosen unter Druck stehen. \ud83d\udc1f<\/strong><\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#ffeef0\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color has-link-color wp-elements-e1cd393b23478ddee50394ab88bf600e\" style=\"color:#e6485c\">6. Pierogi (Polen) \u2013 Kleine Teigtaschen, gro\u00dfe Liebe<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Pierogi-1024x576.png\" alt=\"Ein Teller, auf dem Pierogi ansprechend angerichtet sind.\" class=\"wp-image-214194\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Pierogi-1024x576.png 1024w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Pierogi-300x169.png 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Pierogi-768x432.png 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Pierogi-1536x864.png 1536w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Pierogi.png 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Von Schweden geht\u2019s \u00fcber die Ostsee nach Polen, und nach dem Heringsabenteuer wird\u2019s wieder gem\u00fctlich. Pierogi sind halbmondf\u00f6rmige Teigtaschen, die gekocht oder in der Pfanne gebraten werden \u2013 und die Polen haben f\u00fcr fast jede Laune die passende F\u00fcllung parat. Herzhaft mit Fleisch, mit Sauerkraut und Pilzen oder im Sommer s\u00fc\u00df mit frischen Beeren und einem Klecks Sahne: Langweilig wird\u2019s mit Pierogi garantiert nicht.<\/p>\n\n\n\n<p>Der Klassiker schlechthin sind die <em>Pierogi ruskie<\/em>, gef\u00fcllt mit Kartoffeln, Quark und Zwiebeln \u2013 und damit ganz nebenbei die perfekte Wahl f\u00fcr Vegetarier. Der Name sorgt bei vielen Reisenden f\u00fcr Verwirrung, denn mit Russland haben die Teigtaschen nichts zu tun. \u201eRuskie\u201c bezieht sich auf die Rotruthenien (<em>Ru\u015b Czerwona<\/em>), eine historische Region im heutigen Grenzgebiet zwischen Polen und der Ukraine. Fr\u00fcher kamen \u00fcbrigens nur Kartoffeln und Schmalz hinein. Wer es sich leisten konnte, gab noch K\u00e4se dazu.<\/p>\n\n\n\n<p>Wie ernst die Polen ihre Teigtaschen nehmen, zeigt sich jedes Jahr im August in Krakau: Beim Pierogi-Festival auf dem Kleinen Markt (<em>Ma\u0142y Rynek<\/em>) in der Altstadt treten Restaurants gegeneinander an. Der Preis f\u00fcr die besten Pierogi ist eine Statuette des heiligen Jacek, der in Polen als Schutzpatron der Pierogi gilt.<\/p>\n\n\n\n<p>Wo du es probieren solltest: In Krakau bekommst du bei Przystanek Pierogarnia in der Bonerowska 14 eine Portion schon ab 18 z\u0142 (ca. 4 \u20ac). Eine gro\u00dfe Auswahl an F\u00fcllungen gibt es auch bei Pierogarnia Krakowiacy in der Szewska 23, nur wenige Schritte vom Hauptmarkt entfernt. Besonders g\u00fcnstig isst du in einer <em>Bar mleczny<\/em>, einer der traditionellen Milchbars, in denen seit Jahrzehnten einfache polnische Hausmannskost auf den Tisch kommt.<\/p>\n\n\n\n<p>Tipp: Die Qual der Wahl? Viele Pierogarnias bieten gemischte Teller mit verschiedenen Sorten an. So kannst du dich einmal quer durch die F\u00fcllungen probieren. \ud83e\udd5f<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#f8fdff\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color has-link-color wp-elements-c1772d1692757bb9eea01b0472b284ae\" style=\"color:#e6485c\">7. Currywurst (Deutschland) \u2013 Ein St\u00fcck Berliner Geschichte zum Mitnehmen<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Currywurst-1-1024x576.jpg\" alt=\"Ein Bild einer leckeren Currywurst.\" class=\"wp-image-214197\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Currywurst-1-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Currywurst-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Currywurst-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Currywurst-1-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Currywurst-1.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Von Krakau ist es nur ein Katzensprung nach Berlin, und hier wartet ein Gericht, das du zwar kennst, aber vermutlich noch nie mit Geschichtsbewusstsein gegessen hast. Die Currywurst gilt als Berlins inoffizielles Wahrzeichen zum Essen: eine Br\u00fchwurst in Scheiben, dar\u00fcber eine w\u00fcrzige Tomatenso\u00dfe und eine kr\u00e4ftige Prise Currypulver, dazu Pommes oder ein Br\u00f6tchen. Schnell, g\u00fcnstig und an fast jeder Ecke zu haben.<\/p>\n\n\n\n<p>Erfunden hat sie \u2013 zumindest nach Berliner Lesart \u2013 Herta Heuwer. Am 4. September 1949 mischte sie an ihrem Imbissstand in Charlottenburg Tomatenmark, Worcestershireso\u00dfe und Currypulver zu einer neuen So\u00dfe. 1959 lie\u00df sie den Namen \u201eChillup\u201c beim Patentamt als Marke eintragen, eine Mischung aus Chili und Ketchup. Das Rezept selbst blieb ihr Geheimnis, sie nahm es 1999 mit ins Grab. Heute erinnert eine Gedenktafel an der Kantstra\u00dfe 101, Ecke Kaiser-Friedrich-Stra\u00dfe, an sie.<\/p>\n\n\n\n<p>Ganz unumstritten ist der Titel allerdings nicht. Hamburg und das Ruhrgebiet erheben ebenfalls Anspruch auf die Erfindung, und Duisburg will die Wurst mit Curryso\u00dfe schon 1936 serviert haben. Wer sie wirklich erfunden hat, wei\u00df bis heute niemand. Einig sind sich alle nur darin, dass sie schmeckt.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wo du es probieren solltest:<\/strong> Eine echte Institution ist Konnopke\u2019s Imbiss an der Sch\u00f6nhauser Allee in Prenzlauer Berg, direkt unter den B\u00f6gen der U-Bahn-Linie U2. Den Stand gibt es seit 1930, und die Currywurst kommt hier traditionell <em>ohne Darm<\/em> auf den Teller. In Kreuzberg stehen die Leute bei Curry 36 am Mehringdamm gerne Schlange. Und wer kein Fleisch isst, bekommt bei Witty\u2019s am Wittenbergplatz auch eine vegane Variante.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tipp:<\/strong> Die Gretchenfrage am Berliner Imbiss lautet: mit oder ohne Darm? Ohne Darm ist die klassische Ost-Berliner Variante, und viele Berliner schw\u00f6ren darauf. Probier einfach beide und entscheide selbst! \ud83c\udf2d<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#ffeef0\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color has-link-color wp-elements-701aff47a74219ddcfd691db0392ce97\" style=\"color:#e6485c\">8. Pasta all\u2019Amatriciana (Italien) \u2013 Roms heimlicher Pasta-Star<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1920\" height=\"1080\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Pasta-1.jpg\" alt=\"Pasta all\u2019Amatriciana (Italien) \u2013 Roms heimlicher Pasta-Star.\" class=\"wp-image-214202\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Pasta-1.jpg 1920w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Pasta-1-300x169.jpg 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Pasta-1-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Pasta-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Pasta-1-1536x864.jpg 1536w\" sizes=\"auto, (max-width: 1920px) 100vw, 1920px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Von Berlin geht\u2019s \u00fcber die Alpen nach Rom, und dort wartet eine \u00dcberraschung. Wer an r\u00f6mische Pasta denkt, hat meist sofort Carbonara im Kopf. Unser Kollege Riccardo, der in Rom lebt, sieht das anders: \u201eAmatriciana ist die meistgegessene Pasta in Rom, auch wenn sie au\u00dferhalb Italiens weniger bekannt ist.\u201c<\/p>\n\n\n\n<p>Und das ist ein Fehler, denn das Rezept ist so einfach wie genial. Knusprig ausgelassener Guanciale (die luftgetrocknete Schweinebacke), Tomaten, ein Schuss trockener Wei\u00dfwein, etwas Peperoncino und zum Schluss reichlich geriebener Pecorino. Fertig ist eine So\u00dfe, die salzig, leicht s\u00fc\u00dflich und angenehm scharf zugleich ist. Zwiebeln oder Knoblauch? Haben darin nichts verloren \u2013 und wer in Rom danach fragt, erntet bestenfalls einen mitleidigen Blick.<\/p>\n\n\n\n<p>Ihren Namen verdankt die Pasta dem Bergst\u00e4dtchen Amatrice nord\u00f6stlich von Rom. Dort sollen Hirten sie erfunden haben: Urspr\u00fcnglich a\u00dfen sie Pasta nur mit Guanciale und Pecorino \u2013 die sogenannte <em>Gricia<\/em> \u2013, sp\u00e4ter kamen die Tomaten dazu. Wie stolz man in Amatrice auf dieses Erbe ist, zeigt ein Datum: Am 6. M\u00e4rz 2020 hat die EU die Amatriciana als \u201egarantiert traditionelle Spezialit\u00e4t\u201c anerkannt. Seit 2026 wird an diesem Tag sogar der internationale Tag der Amatriciana gefeiert. Laut dem offiziellen Rezept geh\u00f6ren \u00fcbrigens Spaghetti dazu, in Rom bekommst du sie aber genauso oft mit Bucatini oder Rigatoni.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wo du es probieren solltest:<\/strong> In Trastevere ist Da Enzo al 29 in der Via dei Vascellari eine beliebte Adresse f\u00fcr r\u00f6mische Klassiker. Nur ein paar Schritte entfernt, auf der Tiberinsel, liegt die Trattoria Sora Lella, und in der N\u00e4he des Pantheons kocht Armando al Pantheon seit Jahrzehnten traditionelle r\u00f6mische K\u00fcche. Wer danach Lust auf mehr hat, findet in unserem Guide zum <a href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/de\/reisetipps\/italienisches-essen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">italienischen Essen<\/a> noch viele weitere Spezialit\u00e4ten.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Local-Tipp:<\/strong> Pecorino ja, Parmesan nein! Die Amatriciana bekommt ihren w\u00fcrzigen Geschmack vom kr\u00e4ftigen Schafsk\u00e4se. Wenn dir der Kellner also keinen Parmesan anbietet, ist das kein schlechter Service, sondern Tradition. \ud83c\udf5d<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#f8fdff\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color has-link-color wp-elements-1cbf93531cdbf98ff865eb13644f0a00\" style=\"color:#e6485c\">9. Peka (Kroatien) \u2013 Slow Food unter der Glocke<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Peka-Kroatien-1024x576.jpg\" alt=\"Ein leckeres Peka-Gericht.\" class=\"wp-image-214205\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Peka-Kroatien-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Peka-Kroatien-300x169.jpg 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Peka-Kroatien-768x432.jpg 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Peka-Kroatien-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Peka-Kroatien.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Von Rom geht\u2019s \u00fcber die Adria nach Dalmatien, und hier lernst du eine ganz neue Form der Geduld kennen. Peka ist n\u00e4mlich kein einzelnes Rezept, sondern eine uralte Garmethode. Fleisch oder Oktopus kommt mit Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten, Oliven\u00f6l und einem Schuss Wei\u00dfwein in eine flache Form. Dar\u00fcber wird eine schwere Glocke aus Eisen oder Ton gest\u00fclpt \u2013 die <em>Peka<\/em>, in manchen Regionen auch <em>\u010cripnja<\/em> genannt. Dann wird alles mit gl\u00fchender Asche und Holzkohle bedeckt und darf in aller Ruhe vor sich hin schmoren.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Ergebnis ist die Wartezeit wert: Das Fleisch gart langsam im eigenen Saft, wird butterzart und f\u00e4llt fast von selbst vom Knochen, w\u00e4hrend die Kartoffeln den ganzen Geschmack aufsaugen. Traditionell wird Peka zu Hause gekocht, und viele Familien auf dem Land haben daf\u00fcr sogar einen eigenen Ofen im Freien. Was in den Topf kommt, h\u00e4ngt von der Jahreszeit ab: An der K\u00fcste ist im Sommer Oktopus der Klassiker, in den k\u00fchleren Monaten und im Hinterland eher Lamm oder Kalb. Das Lamm unter der Glocke (<em>Janjetina ispod Peke<\/em>) hat es sogar auf die Liste der 50 besten Lammgerichte der Welt des Food-Portals TasteAtlas geschafft.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wo du es probieren solltest:<\/strong> In Split bekommst du bei Konoba Fetivi im Altstadtviertel Varo\u0161 Oktopus aus der Peka. In der Konoba Komin im Stadtteil \u017dnjan steht Lamm unter der Glocke auf der Karte. Peka ist ein Gericht zum Teilen und wird meist erst ab zwei Personen zubereitet.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Local-Tipp:<\/strong> Peka bestellt man nicht spontan, sondern vorab! Weil das Gericht je nach Lokal zwischen zweieinhalb und vier Stunden braucht, ruf im Sommer am besten schon einen Tag vorher an. Dann einfach zur verabredeten Zeit kommen, ein Glas dalmatinischen Wein bestellen und genie\u00dfen, wenn die Glocke am Tisch gel\u00fcftet wird. \ud83d\udc19<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-group has-background\" style=\"background-color:#ffeef0\"><div class=\"wp-block-group__inner-container is-layout-constrained wp-block-group-is-layout-constrained\">\n<h3 class=\"wp-block-heading has-text-color has-link-color wp-elements-9d8c317a788417752c6151d2924e845d\" style=\"color:#e6485c\">10. Bougatsa (Griechenland) \u2013 Thessalonikis s\u00fc\u00dfer Start in den Tag<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Bougatsa-1024x576.jpg\" alt=\"Liebevoll angerichtete Bougatsa.\" class=\"wp-image-214206\" srcset=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Bougatsa-1024x576.jpg 1024w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Bougatsa-300x169.jpg 300w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Bougatsa-768x432.jpg 768w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Bougatsa-1536x864.jpg 1536w, https:\/\/media.holafly.com\/sites\/18\/2026\/10\/Bougatsa.jpg 1920w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Unsere Rundreise endet, wie sie begonnen hat: mit Bl\u00e4tterteig und Creme. Nur sind wir jetzt ganz im S\u00fcdosten angekommen, in Thessaloniki, der heimlichen Bougatsa-Hauptstadt Griechenlands. Bougatsa ist eine Teigtasche aus hauchd\u00fcnnem, hauchzartem Filoteig mit einer F\u00fcllung, die je nach Laune s\u00fc\u00df oder herzhaft ausf\u00e4llt. Am bekanntesten ist die Variante mit warmer Grie\u00dfcreme, bestreut mit Puderzucker und Zimt. Herzhaft gibt es sie mit K\u00e4se, Hackfleisch oder Spinat.<\/p>\n\n\n\n<p>Ihre Wurzeln reichen bis nach Byzanz zur\u00fcck. Der Name stammt vom t\u00fcrkischen Wort <em>poga\u00e7a<\/em> (Teig), und schon im 16. und 17. Jahrhundert wurde die Teigtasche in Istanbul gebacken. Nach Griechenland kam sie mit den Fl\u00fcchtlingen aus Kleinasien, die sich vor allem in Serres und Thessaloniki niederlie\u00dfen. Einer von ihnen war ein junger Konditorlehrling aus Kappadokien, der 1922 als Fl\u00fcchtling nach Thessaloniki kam. Sein Sohn er\u00f6ffnete 1969 die B\u00e4ckerei Bantis, die heute sein Enkel Filippos f\u00fchrt. Dort beginnt die Arbeit am Teig schon vor Sonnenaufgang und dauert vier bis f\u00fcnf Stunden, bevor er hauchd\u00fcnn ausgezogen wird.<\/p>\n\n\n\n<p>In Thessaloniki ist Bougatsa weit mehr als ein Fr\u00fchst\u00fcck, sie ist ein kleines t\u00e4gliches Ritual. Man isst sie morgens zum Kaffee, als Sonntagsleckerei oder sp\u00e4t in der Nacht nach dem Ausgehen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wo du es probieren solltest:<\/strong> Bei Bantis in der Panagias Faneromenis 33, unweit des Dikastirion-Platzes, wird die Creme-Bougatsa an einer Marmortheke serviert. Die B\u00e4ckerei \u00f6ffnet t\u00e4glich schon um halb sieben. F\u00fcr Nachtschw\u00e4rmer ist Bougatsa Giannis in der Mitropoleos 106 die richtige Adresse: Hier gibt\u2019s die Teigtaschen von 20 Uhr abends bis 15 Uhr am n\u00e4chsten Tag. Und wer nach dem Dessert Lust auf mehr hat, findet in unserem Guide zum <a href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/de\/reisetipps\/griechenland-essen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Essen in Griechenland<\/a> noch viele weitere Spezialit\u00e4ten.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Insider-Tipp:<\/strong> Im Norden Griechenlands wird Bougatsa nach Gewicht verkauft und in mundgerechte St\u00fccke geschnitten. Bestellst du einfach nur \u201eeine Bougatsa\u201c, kommt prompt die R\u00fcckfrage, welche F\u00fcllung du m\u00f6chtest \u2013 also lieber gleich sagen, ob s\u00fc\u00df mit Creme (<em>me krema<\/em>) oder herzhaft mit K\u00e4se (<em>me tyri<\/em>). \ud83e\udd50<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Andere-Laender-andere-Tischsitten\"><\/span><strong>Andere L\u00e4nder, andere Tischsitten<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Zehn L\u00e4nder, zehn Gerichte \u2013 und mindestens genauso viele ungeschriebene Regeln am Tisch. Damit du nicht ins Fettn\u00e4pfchen trittst, hier das Wichtigste f\u00fcr deine Rundreise:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Portugal:<\/strong> Trinkgeld ist freiwillig, bei gutem Service sind 5\u201310 % \u00fcblich. Achtung: Brot, Oliven oder Butter landen oft ungefragt auf dem Tisch (<em>couvert<\/em>) und kosten extra, sobald du zugreifst. Wenn du nichts m\u00f6chtest, lass es einfach freundlich zur\u00fcckgehen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Spanien:<\/strong> Aufrunden oder 5\u201310 % reichen v\u00f6llig, in Tapas-Bars gibt man kaum Trinkgeld. Und stell dich auf sp\u00e4tes Abendessen ein: Vor 21:30 Uhr sitzt du meist noch allein im Restaurant.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Frankreich:<\/strong> Der Service ist im Preis enthalten (<em>service compris<\/em>). Wer zufrieden war, legt 5\u201310 % drauf. Leitungswasser (<em>carafe d\u2019eau<\/em>) bekommst du im Restaurant in der Regel kostenlos \u2013 einfach danach fragen.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>England:<\/strong> Viele Restaurants schlagen automatisch eine Servicegeb\u00fchr auf, meist 12,5 %. Steht nichts auf der Rechnung, sind 10\u201315 % \u00fcblich. Im Pub gibt man normalerweise kein Trinkgeld.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Schweden:<\/strong> Trinkgeld ist kein Muss, die meisten runden einfach auf. Mittags lohnt sich die <em>Dagens Lunch<\/em>, ein g\u00fcnstiges Tagesgericht mit Salat, Getr\u00e4nk und Kaffee. Zu Abend gegessen wird fr\u00fch, oft schon zwischen 17 und 18:30 Uhr.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Polen:<\/strong> In den Restaurants der Gro\u00dfst\u00e4dte sind rund 10 % \u00fcblich, sonst wird aufgerundet. Aber Vorsicht beim Bezahlen: Wer beim \u00dcbergeben des Geldes <em>\u201edzi\u0119kuj\u0119\u201c<\/em> (danke) sagt, signalisiert damit, dass das Wechselgeld als Trinkgeld gedacht ist.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Deutschland:<\/strong> Aufrunden bis etwa 10 %. Das Trinkgeld l\u00e4sst man nicht auf dem Tisch liegen, sondern sagt den Betrag beim Bezahlen direkt dazu, etwa \u201e25, bitte\u201c bei einer Rechnung \u00fcber 22 \u20ac.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Italien:<\/strong> Das <em>Coperto<\/em> (Gedeck mit Brot) steht oft als eigener Posten auf der Rechnung. Das ist normal und kein Trick. Wurden weder Gedeck noch Service berechnet, sind 5\u201310 % angemessen. An der Bar gibt man kein Trinkgeld.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Kroatien:<\/strong> Im Restaurant sind etwa 10 % \u00fcblich. Seit 2024 kannst du Trinkgeld auch ganz unkompliziert mit Karte geben.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Griechenland:<\/strong> In der Taverne rundet man auf, sonst sind 5\u201310 % \u00fcblich. Vor 21 Uhr isst kaum jemand zu Abend. Und oft kommt am Ende ungefragt ein kleines Dessert aufs Haus \u2013 griechische Gastfreundschaft eben. \ud83c\udf7d\ufe0f<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Bleib-auf-deiner-Europa-Rundreise-immer-verbunden-%F0%9F%93%B1\"><\/span><strong>Bleib auf deiner Europa-Rundreise immer verbunden \ud83d\udcf1<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Ob du den Tisch in der Konoba vorbestellst, unterwegs die n\u00e4chste Bougatsa-B\u00e4ckerei suchst oder schnell nachschaust, ob in Italien das Coperto schon auf der Rechnung steht \u2013 auf einer kulinarischen Rundreise ist mobiles Internet dein bester Reisebegleiter. Klar, innerhalb der EU surfst du dank Roam like at Home oft zum Inlandstarif. Aber Gro\u00dfbritannien geh\u00f6rt seit dem Brexit nicht mehr automatisch dazu, und bei vielen Tarifen begrenzen Fair-Use-Regeln das Datenvolumen im Ausland.<\/p>\n\n\n\n<p>Mit einer <a href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/de\/esim-europa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Holafly eSIM f\u00fcr Europa<\/a> bist du dagegen direkt ab der Landung mit unbegrenzten Daten unterwegs \u2013 auch in Gro\u00dfbritannien. Dank <a href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/de\/always-on\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Always On<\/a> bekommst du zus\u00e4tzlich 1 GB mobile Daten pro Monat als Backup-Daten ohne zus\u00e4tzliche Kosten. Und wenn du l\u00e4nger unterwegs bist oder deine Rundreise noch weiter ausdehnen willst, lohnt sich ein Blick auf die <a href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/de\/esim-plans\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Holafly Plans<\/a> im Monatsabo.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:15px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n  <div class=\"sidebar-blog banners-blog-wide invert-banner\">\n    <div\n      class=\"sidebar-blog-widget text-color-white \"\n              style=\"background-color: #E12B57\" >\n      <div>\n                              <div class=\"illustration\">\n              <img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/media.holafly.com\/sites\/1\/2024\/11\/searching-CTA-illustration.svg\" alt=\"\">\n            <\/div>\n                        <\/div>\n      <div>\n                  <div class=\"title\">\n            <p>Von Lissabon bis Thessaloniki immer online<\/p>\n          <\/div>\n                          <div class=\"description\">\n            <br \/>Reserviere spontan deine Peka in Split, finde den n\u00e4chsten Currywurst-Stand in Berlin und teile deine Bougatsa am Fr\u00fchst\u00fcckstisch \u2013 mit Holafly bleibst du auf deiner ganzen Rundreise verbunden!<br \/>          <\/div>\n                                              <button class=\"btn-primary-l cta-primary\">\n              <a target=\"_blank\" href=\"https:\/\/esim.holafly.com\/de\/esim-europa\/\">eSIM f\u00fcr Europa sichern<\/a>            <\/button>\n                                <\/div>\n    <\/div>\n  <\/div>\n  \n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Fazit-%E2%80%93-Europa-auf-dem-Teller-suess-begonnen-suess-beendet\"><\/span><strong>Fazit \u2013 Europa auf dem Teller: s\u00fc\u00df begonnen, s\u00fc\u00df beendet<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<p>Von den Puddingt\u00f6rtchen Lissabons bis zur Bougatsa in Thessaloniki: Unsere Rundreise hat gezeigt, wie viel Geschichte in europ\u00e4ischem Essen steckt. Da ist der Eintopf, der in Madrid den Sonntag bestimmt, die Fischsuppe, f\u00fcr die Marseille sich eigene Regeln gegeben hat, und die Wurst, um deren Erfindung sich drei deutsche Regionen bis heute streiten. Fast jedes Gericht erz\u00e4hlt von Menschen, die aus wenig etwas Gro\u00dfes gemacht haben \u2013 von M\u00f6nchen, Fischern, Hirten und Fl\u00fcchtlingen.<\/p>\n\n\n\n<p>Das Sch\u00f6nste daran: Du musst kein Gourmet sein, um diese Geschichten zu schmecken. Es reicht, dich auf einen Platz in der Taverne, einen Stehtisch am Imbiss oder einen langen Sonntag am Esstisch einzulassen. Und vielleicht hast du nach dieser Reise ja schon dein n\u00e4chstes Ziel gefunden \u2013 oder zumindest dein n\u00e4chstes Lieblingsgericht. Pack deinen Appetit ein und lass es dir schmecken! \ud83c\udf74<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:30px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"FAQ-%E2%80%93-deine-Fragen-zu-europaeischen-Spezialitaeten\"><\/span><strong>FAQ \u2013 deine Fragen zu europ\u00e4ischen Spezialit\u00e4ten<\/strong><span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h2>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Welche europ\u00e4ischen Gerichte sollte man probiert haben?<\/h3>\n\n\n\n<p>Neben Klassikern wie Pizza und Paella lohnen sich vor allem regionale Spezialit\u00e4ten, die au\u00dferhalb ihres Landes weniger bekannt sind. Dazu geh\u00f6ren Cocido madrile\u00f1o in Madrid, Pasta all\u2019Amatriciana in Rom, Peka in Dalmatien oder Bougatsa in Thessaloniki. Wer es s\u00fc\u00df mag, sollte in Lissabon unbedingt ein Pastel de Nata probieren.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Was ist das ungew\u00f6hnlichste Essen in Europa?<\/h3>\n\n\n\n<p>Ganz vorne dabei ist der schwedische Surstr\u00f6mming, vergorener Ostseehering, der f\u00fcr seinen intensiven Geruch ber\u00fchmt ist. Die Dose \u00f6ffnet man am besten drau\u00dfen und in einer Sch\u00fcssel mit Wasser. Gegessen wird er in d\u00fcnnem Fladenbrot mit Kartoffeln, roten Zwiebeln und Sauerrahm.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Wie viel Trinkgeld gibt man in Europa?<\/h3>\n\n\n\n<p>Das ist von Land zu Land verschieden. In vielen L\u00e4ndern sind 5\u201310 % bei gutem Service \u00fcblich, in Schweden rundet man meist nur auf. In England ist h\u00e4ufig schon eine Servicegeb\u00fchr von 12,5 % auf der Rechnung, und in Italien steht oft das Coperto (Gedeck) als eigener Posten auf der Rechnung. Ein kurzer Blick auf die Rechnung lohnt sich also immer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Stinkender Hering, Currywurst und Bouillabaisse \u2013 Europas K\u00fcche ist so vielf\u00e4ltig wie seine L\u00e4nder. Auf zu einer Rundreise in 10 Gerichten! <\/p>\n","protected":false},"author":378,"featured_media":214209,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[93],"tags":[938],"holafly_cluster":[685],"class_list":["post-214183","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-reisetipps","tag-europaeisches-essen"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Europ\u00e4isches Essen \u2013 einmal quer durch Europa in 10 Bissen - Holafly<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Pizza, Paella, Croissant? 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Urspr\u00fcnglich aus Deutschland, hat mich meine Abenteuerlust um die Welt gef\u00fchrt - von den sonnigen Str\u00e4nden Spaniens \u00fcber das lebhafte Florida und das pulsierende Sydney bis zu meinem jetzigen Zuhause in Tel Aviv. Unter vielen anderen Projekten hatte ich das Vergn\u00fcgen, f\u00fcr namhafte Hotelketten wie Fattal Hotels und Leonardo Hotels zu schreiben und deren Geschichten zu erz\u00e4hlen. Wenn ich nicht gerade Content kreiere, findet man mich oft ehrenamtlich mit geistig Behinderten arbeitend, beim Schreiben, Lesen und Malen oder bei einem entspannten Ausritt mit Freunden in der W\u00fcste - Inspirationen, die oft in meine Arbeit einflie\u00dfen. 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