<\/div>\n\n\n\n
Die Kunst der thail\u00e4ndischen K\u00fcche liegt in der Balance. Kein Gericht ist eindimensional \u2013 stattdessen spielen verschiedene Geschmacksrichtungen zusammen:<\/p>\n\n\n\n
Die f\u00fcnf S\u00e4ulen der Thai-K\u00fcche:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n
\n
\n
\nSauer<\/strong>: Limette, Tamarinde<\/li>\n\n\n\nS\u00fc\u00df<\/strong>: Palmzucker, Kokosmilch<\/li>\n\n\n\nSalzig: <\/strong>Fischsauce, Sojasauce<\/li>\n\n\n\nScharf<\/strong>: <\/strong>Chili, Pfeffer<\/li>\n\n\n\nUmami:<\/strong> Garnelenpaste, fermentierte Zutaten<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\nFrische Kr\u00e4uter wie Thai-Basilikum, Koriander und Zitronengras verleihen den Gerichten ihre charakteristische Note. Anders als in vielen anderen K\u00fcchen werden in Thailand Kr\u00e4uter frisch verwendet, nicht getrocknet \u2013 das macht den Unterschied!<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
<\/span>Feurig & W\u00fcrzig \ud83d\udd25<\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
Wer die thail\u00e4ndische K\u00fcche liebt, kommt an scharfen Gerichten nicht vorbei. Hier brennt es auf der Zunge \u2013 aber auf die beste Art!<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
Tom Yum Gung \u2013 Die legend\u00e4re s\u00e4uerlich-scharfe Suppe<\/strong><\/h3>\n\n\n\nTom Yum ist DAS Nationalgericht Thailands. Diese klare, r\u00f6tliche Suppe vereint alles, was die Thai-K\u00fcche ausmacht: feurige Chilis, s\u00e4uerliche Limetten, aromatisches Zitronengras und frische Garnelen. Der erste L\u00f6ffel ist eine Geschmacksexplosion \u2013 scharf, sauer und unglaublich aromatisch.<\/p>\n\n\n\n
Die Basis bildet eine w\u00fcrzige Br\u00fche mit Galgant (Thai-Ingwer), Kaffir-Limettenbl\u00e4ttern und Chili. Dazu kommen saftige Garnelen und Pilze. Jeder Schluck w\u00e4rmt von innen und weckt selbst m\u00fcdeste Geschmacksknospen auf!<\/p>\n\n\n\n
Insider-Tipp:<\/strong> Falls dir die Suppe zu scharf ist, bestelle “mai pet” (nicht scharf) \u2013 dann verwenden die K\u00f6che weniger Chili. Die H\u00fchnchenversion hei\u00dft Tom Yum Gai und ist meist etwas milder.<\/p>\n\n\n\nF\u00fcr 60\u2013100 Baht (ca. 1,50\u20132,50 \u20ac)<\/strong> bekommst du eine dampfende Sch\u00fcssel, die dich von innen w\u00e4rmt.<\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
Som Tam \u2013 Papayasalat mit ordentlich Feuer<\/strong><\/h3>\n\n\n\nDieser Papayasalat ist nichts f\u00fcr Zartbesaitete! Unreife, gr\u00fcne Papaya wird in d\u00fcnne Streifen geschnitten und in einem M\u00f6rser mit Chilis, Knoblauch, getrockneten Garnelen, Tomaten, langen Bohnen und ger\u00f6steten Erdn\u00fcssen zersto\u00dfen. Das Dressing aus Limettensaft, Fischsauce und Palmzucker macht Som Tam zu einem s\u00fc\u00df-sauren-scharfen Erlebnis.<\/p>\n\n\n\n
Als kaltes Gericht ist der Papayasalat perfekt f\u00fcr hei\u00dfe Tage \u2013 erfrischend und gleichzeitig feurig! In der Isaan-Region im Nordosten Thailands geh\u00f6rt Som Tam zu jeder Mahlzeit dazu.<\/p>\n\n\n\n
Insider-Tipp:<\/strong> Der Papayasalat wird traditionell sehr scharf zubereitet. Sag beim Bestellen “mai pet mak” (nicht sehr scharf), wenn du es milder magst. Die Verk\u00e4ufer passen die Chili-Menge gerne an!<\/p>\n\n\n\nMit 50\u201380 Baht (ca. 1,20\u20132 \u20ac)<\/strong> ist dein Magen gef\u00fcllt und deine Geschmacksknospen tanzen.<\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
Pad Kra Pao \u2013 Gebratenes mit heiligem Basilikum<\/strong><\/h3>\n\n\n\nPad Kra Pao ist das Lieblingsgericht vieler Thail\u00e4nder \u2013 schnell, w\u00fcrzig und unglaublich lecker! Hackfleisch (meist Schwein oder Huhn) wird scharf angebraten mit Knoblauch, Chilis und dem namensgebenden Thai-Basilikum (Kra Pao). Die Kombination aus dem pfeffrigen Basilikum und der w\u00fcrzigen Sauce ist einfach genial.<\/p>\n\n\n\n
Serviert wird es klassisch mit Reis und einem Spiegelei obendrauf. Das fl\u00fcssige Eigelb vermischt sich mit dem Reis und mildert die Sch\u00e4rfe etwas ab \u2013 perfekt!<\/p>\n\n\n\n
Insider-Tipp:<\/strong> Dieses Gericht bekommst du an jeder Stra\u00dfenecke in Thailand. Es ist das ultimative “Ich hab Hunger und wenig Zeit”-Essen der Thail\u00e4nder!<\/p>\n\n\n\nF\u00fcr 60\u201390 Baht (ca. 1,50\u20132,20 \u20ac)<\/strong> bist du pappsatt und zufrieden.<\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
<\/span>S\u00fc\u00df & Herzhaft \ud83c\udf6f<\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
Die Balance zwischen s\u00fc\u00df und salzig ist ein Markenzeichen der thail\u00e4ndischen K\u00fcche. Diese Gerichte zeigen, wie harmonisch diese Kombination schmecken kann.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
Pad Thai \u2013 Thailands ber\u00fchmteste Nudeln<\/strong><\/h3>\n\n\n\nPad Thai ist vermutlich das bekannteste thail\u00e4ndische Gericht weltweit \u2013 und das aus gutem Grund! Diese gebratenen Reisnudeln sind eine perfekte Mischung aus s\u00fc\u00df, salzig und leicht sauer. Die Geheimwaffe? Tamarindenpaste! Sie verleiht dem Gericht seine charakteristische s\u00fc\u00df-s\u00e4uerliche Note.<\/p>\n\n\n\n
Die d\u00fcnnen Reisnudeln werden im Wok mit Eiern, Tofu, Garnelen (oder H\u00e4hnchen) und Sojasprossen gebraten. Dazu kommen ger\u00f6stete Erdn\u00fcsse, Fr\u00fchlingszwiebeln und ein Spritzer Limette. Das Ergebnis: ein Teller voller Geschmack, der nie langweilig wird!<\/p>\n\n\n\n
Insider-Tipp:<\/strong> Traditionell wird Pad Thai mit Garnelen und Tofu serviert. Wenn du Vegetarier bist, sag einfach “gin jai” (ich bin Vegetarier) \u2013 dann lassen sie die Meeresfr\u00fcchte weg. F\u00fcr den authentischen Geschmack probiere es unbedingt bei einem Stra\u00dfenstand!<\/p>\n\n\n\nMit 50\u201390 Baht (ca. 1,20\u20132,20 \u20ac)<\/strong> f\u00fcllst du deinen Magen, ohne dein Reisebudget zu sprengen.<\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
Khao Pad \u2013 Gebratener Reis auf thail\u00e4ndisch<\/strong><\/h3>\n\n\n\nWas in Deutschland der Bratreis beim Chinesen ist, ist in Thailand Khao Pad \u2013 nur besser! Der gebratene Reis wird mit Ei, Zwiebeln, Tomaten und deiner Wahl an Protein (H\u00e4hnchen, Schwein, Garnelen oder vegetarisch) im Wok zubereitet. Die leichte S\u00fc\u00dfe kommt von etwas Zucker in der Sauce.<\/p>\n\n\n\n
Es gibt unz\u00e4hlige Varianten: Khao Pad Moo (mit Schweinefleisch), Khao Pad Gai (mit H\u00e4hnchen) oder Khao Pad Goong (mit Garnelen). Oft wird es mit einer Gurkenscheibe, Limette und etwas scharfer Sauce serviert.<\/p>\n\n\n\n
Schlemmer-Tipp:<\/strong> Khao Pad ist perfekt, wenn du nach einer langen Nacht etwas Deftiges brauchst oder wenn dir andere Gerichte zu scharf sind. Es ist mild, s\u00e4ttigend und schmeckt einfach nach Zuhause \u2013 zumindest f\u00fcr die Thail\u00e4nder!<\/p>\n\n\n\nF\u00fcr 50\u201380 Baht (ca. 1,20\u20132 \u20ac)<\/strong> wirst du satt und gl\u00fccklich.<\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
Satay \u2013 Gegrillte Spie\u00dfe mit Erdnusssauce<\/strong><\/h3>\n\n\n\nDiese gegrillten Fleischspie\u00dfe sind der perfekte Snack f\u00fcr zwischendurch! Mariniertes H\u00e4hnchen oder Schweinefleisch wird auf Holzspie\u00dfen \u00fcber Holzkohle gegrillt und mit einer cremigen Erdnuss-Kokosnuss-Sauce serviert. Die Marinade ist leicht s\u00fc\u00dflich mit einer Note von Kurkuma und Koriander.<\/p>\n\n\n\n
Die Sauce ist das Herzst\u00fcck: cremige Erdnussbutter trifft auf Kokosmilch, Chili und etwas Zucker. Dazu gibt es oft Gurkensalat mit Essig, der die S\u00fc\u00dfe perfekt ausbalanciert.<\/p>\n\n\n\n
Insider-Tipp:<\/strong> Satay-Spie\u00dfe sind oft schnell ausverkauft, vor allem bei beliebten St\u00e4nden. Wenn du welche siehst, greif zu! Sie eignen sich perfekt als Vorspeise, w\u00e4hrend du durch den Markt schlenderst.<\/p>\n\n\n\nMit 40\u2013120 Baht (ca. 1\u20133 \u20ac)<\/strong> bist du f\u00fcr ein paar Stunden satt \u2013 je nachdem, wie viele Spie\u00dfe du dir g\u00f6nnst!<\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
<\/span>Cremig & Mild \u2601\ufe0f<\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
Nicht alles in Thailand muss scharf sein! Diese Gerichte sind milder und setzen auf die cremige S\u00fc\u00dfe von Kokosmilch.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
Gaeng Keow Wan \u2013 Gr\u00fcnes Curry<\/strong><\/h3>\n\n\n\nDas gr\u00fcne Curry ist eines der beliebtesten thail\u00e4ndischen Currys und \u00fcberraschend mild \u2013 zumindest im Vergleich zu seinen feurigen Verwandten. Die gr\u00fcne Farbe kommt von frischen gr\u00fcnen Chilis und Kr\u00e4utern, die zu einer Paste verarbeitet werden.<\/p>\n\n\n\n
Die Basis bildet cremige Kokosmilch, in der Gem\u00fcse (Auberginen, Bambus, gr\u00fcne Bohnen) und Fleisch (meist H\u00e4hnchen) sanft k\u00f6cheln. Thai-Basilikum und Kaffir-Limettenbl\u00e4tter geben dem Curry sein charakteristisches Aroma. Es wird mit ged\u00e4mpftem Reis serviert.<\/p>\n\n\n\n
Insider-Tipp:<\/strong> Gr\u00fcnes Curry kann je nach Region und Koch unterschiedlich scharf sein. In Restaurants f\u00fcr Touristen wird es meist milder serviert. Wenn du es authentisch scharf magst, geh in ein lokales Restaurant!<\/p>\n\n\n\nF\u00fcr 80\u2013150 Baht (ca. 2\u20133,50 \u20ac)<\/strong> bekommst du eine cremige Sch\u00fcssel voller Aromen, die dich f\u00fcr Stunden satt macht.<\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
Massaman Curry \u2013 Das milde K\u00f6nigscurry<\/strong><\/h3>\n\n\n\nMassaman Curry ist das sanfteste aller thail\u00e4ndischen Currys \u2013 perfekt f\u00fcr alle, die es nicht so scharf m\u00f6gen! Dieses Curry hat indische und malaiische Einfl\u00fcsse und wird oft als das “k\u00f6nigliche Curry” bezeichnet.<\/p>\n\n\n\n
Die dickfl\u00fcssige, leicht s\u00fc\u00dfliche Sauce aus Kokosmilch, Tamarinde und Palmzucker umh\u00fcllt zartes Rindfleisch (manchmal auch H\u00e4hnchen), Kartoffeln und ger\u00f6stete Erdn\u00fcsse. Gew\u00fcrze wie Zimt, Kardamom und Sternanis verleihen ihm eine warme, fast weihnachtliche Note.<\/p>\n\n\n\n
Insider-Tipp:<\/strong> Massaman Curry ist perfekt f\u00fcr Thailand-Neulinge, die sich langsam an die Landesk\u00fcche herantasten m\u00f6chten. Es ist mild, reichhaltig und unglaublich aromatisch \u2013 ohne dass dir die Tr\u00e4nen kommen!<\/p>\n\n\n\nMit 100\u2013180 Baht (ca. 2,50\u20134,50 \u20ac)<\/strong> f\u00fcllst du deinen Magen mit einer der edelsten Curryvarianten Thailands.<\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
Pad See Ew \u2013 Breite Nudeln in dunkler Sauce<\/strong><\/h3>\n\n\n\nDiese gebratenen breiten Reisnudeln sind die weniger bekannte, aber genauso leckere Schwester von Pad Thai. Pad See Ew wird mit dunkler Sojasauce zubereitet, die den Nudeln ihre charakteristische braune Farbe und den leicht s\u00fc\u00dflichen, w\u00fcrzigen Geschmack verleiht.<\/p>\n\n\n\n
Die dicken, flachen Reisnudeln werden im Wok mit chinesischem Brokkoli (Kai Lan), Ei und Fleisch (meist Schwein oder H\u00e4hnchen) bei hoher Hitze angebraten. Das Ergebnis sind leicht angekohlte, rauchige Nudeln mit einer perfekten Balance aus s\u00fc\u00df und salzig.<\/p>\n\n\n\n
Veggie-Tipp:<\/strong> Zu fleischlastig? Bestelle die vegetarische Version! Pad See Ew funktioniert auch wunderbar ohne Fleisch und ist bei thail\u00e4ndischen Vegetariern sehr beliebt.<\/p>\n\n\n\nF\u00fcr 50\u201390 Baht (ca. 1,20\u20132,20 \u20ac)<\/strong> bist du pappsatt und gl\u00fccklich.<\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
<\/span>S\u00fc\u00dfe Versuchungen \ud83e\udd65<\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
Die thail\u00e4ndische K\u00fcche w\u00e4re nicht komplett ohne ihre k\u00f6stlichen Desserts. Anders als westliche S\u00fc\u00dfspeisen sind sie oft weniger zuckrig und setzen auf nat\u00fcrliche S\u00fc\u00dfe.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
Khao Niao Mamuang \u2013 Mango mit Klebreis<\/strong><\/h3>\n\n\n\nDieses Dessert ist ein absoluter Klassiker und der perfekte Abschluss jeder thail\u00e4ndischen Mahlzeit! Klebreis wird in ges\u00fc\u00dfter Kokosmilch gekocht, bis er weich und leicht s\u00fc\u00df ist. Dazu kommt frische, reife Mango \u2013 saftig, s\u00fc\u00df und herrlich aromatisch.<\/p>\n\n\n\n
Die Kombination klingt vielleicht seltsam, ist aber absolut genial. Der warme, klebrige Reis mit der cremigen Kokosnote harmoniert perfekt mit der fruchtigen Frische der Mango. Manchmal wird noch eine Prise Salz dar\u00fcbergestreut, was die S\u00fc\u00dfe noch intensiviert.<\/p>\n\n\n\n
Insider-Tipp:<\/strong> Dieses Dessert ist saisonal! Die beste Zeit f\u00fcr Mango Sticky Rice ist die Mango-Saison von M\u00e4rz bis Juni, wenn die Fr\u00fcchte am s\u00fc\u00dfesten und saftigsten sind. Au\u00dferhalb der Saison wird es oft trotzdem angeboten, schmeckt aber nicht so gut.<\/p>\n\n\n\nMit 50\u201380 Baht (ca. 1,20\u20132 \u20ac)<\/strong> g\u00f6nnst du dir einen s\u00fc\u00dfen Abschluss, der auf der Zunge zergeht.<\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
Kokosnuss-Eis \u2013 Erfrischung pur<\/strong><\/h3>\n\n\n\nDieses Eis ist das Geheimnis der Einheimischen! W\u00e4hrend Touristen oft daran vorbeigehen, stehen die Thai-Kinder Schlange vor den mobilen Eisverk\u00e4ufern mit ihren Metalltonnen.<\/p>\n\n\n\n
Das Eis besteht nur aus Kokosmilch und Sirup \u2013 einfach, aber unglaublich erfrischend! Es ist weniger s\u00fc\u00df als westliches Eis und hat eine leichtere Konsistenz. Oft wird es in halben Kokosnussschalen serviert oder in ein s\u00fc\u00dfes Br\u00f6tchen gepackt wie ein Eis-Sandwich.<\/p>\n\n\n\n
Schlemmer-Tipp:<\/strong> Such nach einer Schlange lokaler Kinder vor einem Metallfass \u2013 dort findest du das beste Kokosnuss-Eis! Die Locals wissen immer, wo es am leckersten schmeckt. Noch besser wird’s mit Klebreis als Topping!<\/p>\n\n\n\nF\u00fcr 20\u201340 Baht (ca. 0,50\u20131 \u20ac)<\/strong> k\u00fchlst du dich an hei\u00dfen Tagen ab \u2013 g\u00fcnstiger geht’s kaum!<\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
Khanom \u2013 Kleine bunte Reiskuchen<\/strong><\/h3>\n\n\n\nKhanom ist der \u00dcberbegriff f\u00fcr kleine thail\u00e4ndische S\u00fc\u00dfigkeiten und Snacks. Besonders beliebt sind Khanom Krok (Mini-Kokosnuss-Pfannkuchen) und Khanom Buang (knusprige Thai-Tacos mit s\u00fc\u00dfer F\u00fcllung).<\/p>\n\n\n\n
Diese kleinen Leckereien werden oft auf M\u00e4rkten frisch zubereitet und sind perfekt f\u00fcr den kleinen Hunger zwischendurch. Die Basis ist meist Reismehl, Kokosmilch und Palmzucker \u2013 einfache Zutaten, die zusammen magisch schmecken!<\/p>\n\n\n\n
Genuss-Tipp:<\/strong> Auf Nachtm\u00e4rkten findest du die gr\u00f6\u00dfte Auswahl an Khanom. Probiere dich einfach durch \u2013 die meisten kosten nur ein paar Cent, und die Verk\u00e4ufer freuen sich, wenn du verschiedene Sorten testest!<\/p>\n\n\n\nMit 10\u201330 Baht (ca. 0,25\u20130,75 \u20ac)<\/strong> pro St\u00fcck kannst du dich durch die s\u00fc\u00dfe Vielfalt probieren.<\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
<\/span>F\u00fcr den kleinen Nervenkitzel zwischendurch \ud83e\udd97<\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
Die thail\u00e4ndische K\u00fcche hat auch ihre wilden Seiten! Diese Spezialit\u00e4ten sind definitiv nichts f\u00fcr jeden \u2013 aber wer mutig ist, wird belohnt.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
Insekten-Snacks \u2013 Knusprige Proteinbomben:<\/strong> <\/strong>Gegrillte Heuschrecken, frittierte Grillen, Bambusw\u00fcrmer und sogar Wasserk\u00e4fer werden auf thail\u00e4ndischen M\u00e4rkten wie Popcorn verkauft. Sie sind knusprig, leicht nussig und tats\u00e4chlich ziemlich lecker \u2013 wenn man sich \u00fcberwindet! Die Einheimischen schw\u00f6ren auf den hohen Proteingehalt und den milden Geschmack.<\/p>\n\n\n\nKhai Khem \u2013 Gesalzene Enteneier:<\/strong> <\/strong>Diese fermentierten Eier sind eine Delikatesse in Thailand. Das Eigelb wird leuchtend orange und hat eine cremige, salzige Konsistenz. Gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig, aber bei Einheimischen sehr beliebt! Sie werden oft zu Reisgerichten serviert.<\/p>\n\n\n\nLarb mit rohem Fleisch:<\/strong> In seiner urspr\u00fcnglichen Form wird Larb (ein w\u00fcrziger Fleischsalat) mit rohem Hackfleisch zubereitet. Die S\u00e4ure der Limette “gart” das Fleisch leicht an \u2013 \u00e4hnlich wie bei Ceviche. In touristischen Gegenden wird es meist mit gegartem Fleisch serviert.<\/p>\n\n\n\nGoong Ten \u2013 Lebende Garnelen<\/strong>: <\/strong>Dieses Gericht ist wirklich nur f\u00fcr die ganz Mutigen: frische Garnelen, die noch zappeln, werden in einer w\u00fcrzigen Sauce serviert. Sie sind so frisch, dass sie sich noch bewegen, wenn du sie isst! Ein Erlebnis, das du so schnell nicht vergisst.<\/p>\n\n\n\nAbenteuer-Tipp:<\/strong> Auf den Nachtm\u00e4rkten gr\u00f6\u00dferer St\u00e4dte wie Bangkok findest du oft St\u00e4nde mit exotischen Snacks. Ein Foto mit deiner gebratenen Heuschrecke ist garantiert ein Hit auf Social Media \u2013 und wer wei\u00df, vielleicht schmeckt’s ja sogar!<\/p>\n\n\n\n<\/div>\n\n\n\n
<\/span>Erfrischende Getr\u00e4nke \ud83e\udd64<\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\nZur thail\u00e4ndischen K\u00fcche geh\u00f6ren auch die typischen Getr\u00e4nke, die perfekt zum w\u00fcrzigen Essen passen.<\/p>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
<\/div>\n\n\n\n
Cha Yen \u2013 Thai-Eistee:<\/strong> Der s\u00fc\u00dfe, orangefarbene Eistee ist DAS Getr\u00e4nk Thailands. Schwarzer Tee wird mit Kondensmilch, Zucker und manchmal Gew\u00fcrzen gemischt und \u00fcber Eisw\u00fcrfel serviert. Zuckerbombe? Ja. Lecker? Absolut! An hei\u00dfen Tagen ist dieser Eistee der perfekte Durstl\u00f6scher.<\/p>\n\n\n\nNam Ma Prao \u2013 Kokoswasser:<\/strong> Direkt aus der jungen, gr\u00fcnen Kokosnuss getrunken ist es das erfrischendste Getr\u00e4nk an hei\u00dfen Tagen. Nat\u00fcrlich s\u00fc\u00df, voller Elektrolyte und unglaublich durstl\u00f6schend. An jeder Stra\u00dfenecke bekommst du eine frische Kokosnuss mit Strohhalm f\u00fcr 20\u201340 Baht.<\/p>\n\n\n\nSingha & Chang \u2013 Thail\u00e4ndisches Bier:<\/strong> Die beiden bekanntesten Biermarken Thailands sind leicht, erfrischend und passen perfekt zu scharfem Essen. Ein kaltes Chang nach einem w\u00fcrzigen Som Tam? Perfektion! Das Bier ist mild und nicht zu bitter \u2013 ideal f\u00fcr die Tropen.<\/p>\n\n\n\nInsider-Tipp:<\/strong> In Thailand trinkt man oft einfach Wasser zum Essen oder Cha Yen (Eistee). Wenn dir ein Gericht zu scharf ist, hilft Milch besser als Wasser \u2013 deshalb ist der cremige Thai-Tee die perfekte Begleitung!<\/p>\n\n\n\n\n
\n
<\/span>Einfaches Rezept: Pad Thai zum Selbermachen<\/strong><\/span><\/h2>\n\n\n\nLust bekommen, selbst thail\u00e4ndische Gerichte zu kochen? Hier ist ein einfaches Rezept f\u00fcr Pad Thai, das du zu Hause nachkochen kannst:<\/p>\n\n\n\n
Du brauchst:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n200 g breite Reisnudeln<\/li>\n\n\n\n 2 Eier<\/li>\n\n\n\n 150 g Garnelen oder H\u00e4hnchen (oder Tofu f\u00fcr die vegetarische Version)<\/li>\n\n\n\n 100 g Sojasprossen<\/li>\n\n\n\n 2 Fr\u00fchlingszwiebeln<\/li>\n\n\n\n 3 EL ger\u00f6stete Erdn\u00fcsse<\/li>\n\n\n\n 1 Limette<\/li>\n\n\n\n Koriander zum Garnieren<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nF\u00fcr die Sauce:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n3 EL Tamarindenpaste (oder Ersatz: 2 EL Limettensaft + 1 EL brauner Zucker)<\/li>\n\n\n\n 2 EL Fischsauce (oder Sojasauce)<\/li>\n\n\n\n 2 EL Palmzucker (oder brauner Zucker)<\/li>\n\n\n\n 1 TL Paprikapulver<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\nSo geht’s:<\/strong><\/p>\n\n\n\n\nReisnudeln nach Packungsanweisung einweichen (meist 20\u201330 Minuten in warmem Wasser)<\/li>\n\n\n\n Alle Sauce-Zutaten in einer Sch\u00fcssel vermischen<\/li>\n\n\n\n Erdn\u00fcsse kurz in der Pfanne r\u00f6sten und beiseite stellen<\/li>\n\n\n\n \u00d6l in einem Wok oder gro\u00dfer Pfanne stark erhitzen<\/li>\n\n\n\n Garnelen oder H\u00e4hnchen anbraten, dann zur Seite schieben<\/li>\n\n\n\n Eier in die Pfanne geben und verr\u00fchren<\/li>\n\n\n\n Abgetropfte Nudeln dazugeben und die Sauce dar\u00fcber gie\u00dfen<\/li>\n\n\n\n Alles gut vermischen und 2\u20133 Minuten braten<\/li>\n\n\n\n Sojasprossen und gehackte Fr\u00fchlingszwiebeln unterheben<\/li>\n\n\n\n Mit Erdn\u00fcssen, Limettenspalten und Koriander servieren<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\nDazu passt ged\u00e4mpfter Reis perfekt!<\/p>\n\n\n\n
Koch-Tipp:<\/strong> Der Wok muss wirklich hei\u00df sein! Die hohe Hitze gibt Pad Thai den charakteristischen, leicht rauchigen Geschmack. Und keine Sorge, wenn es beim ersten Mal nicht perfekt wird \u2013 auch in Thailand braucht es Jahre, um das perfekte Pad Thai zu beherrschen!<\/p>\n<\/div><\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n